Ar reikia plauti džiovintas datules iš pakuotės prieš vartojimą?
Faktas, kuris kai kuriuos gali nustebinti: datules prieš vartojimą būtina plauti, net jei jos yra džiovintos ir atrodo kaip paruošti „saldainiai“.
Apie vaisių kilmę
Datulės auga tik karštame klimate. Pagrindiniai prekės tiekėjai – Afrikos šalys, kuriose yra ištisi datulinių palmių sodai.
Švieži vaisiai neturi maistinės vertės ir laikomi trumpai, nes greitai genda. Unikalus skonis atsiranda džiovintose datulėse, kai iš jų pasišalina visa drėgmė.
Produktų džiovinimo technologija yra jų patalpinimas į gerai vėdinamą kamerą, kurioje palaikoma pastovi 30–35 laipsnių temperatūra. Dėl tokio požiūrio drėgmė iš minkštimo pasišalina palaipsniui, odelė susitraukia tolygiai, ant jos nesusidaro įtrūkimų.
Tačiau siekdami pagreitinti džiovinimo procesą ir sumažinti išlaidas, daugelis gamintojų datules veikia pagreitintu terminiu apdorojimu aukštoje temperatūroje. Tai blogina ne tik sudėtį, bet ir vaisių išvaizdą.
Prieš eksportą atliekamas produkto paruošimas transportavimui. Jis veikiamas potencialiai pavojingomis apdorojimo rūšimis:
- fumigavimu;
- purškimu nuodingomis cheminėmis medžiagomis;
- pabarstymu antiseptiniais milteliais.
Vaisiai gabenami ryšuliuose ir konteineriuose, kurie neapsaugo nuo dulkių, išmetamųjų dujų ir ligas sukeliančių mikroorganizmų. Dėl to egzotiški vaisiai į mūsų šalį patenka ne tik nešvarūs, bet ir potencialiai pavojingi sveikatai.
Ką mes perkame?
Kertant sieną, pagal sanitarines taisykles, krovinys vėl apdorojamas stipriais cheminiais preparatais nuo biologinės grėsmės. Tada prekė siunčiama į maisto bazes, kur atliekamas pirmasis priešpardavimo paruošimo etapas.
Vaisiai yra veikiami tokiais poveikio būdais:
- rūkymu sieros dioksidu;
- mirkymu koncentruotame gliukozės tirpale;
- panardinimu į cukraus sirupą;
- trynimu augaliniu aliejumi ar kitais riebalais;
- apdorojimu vaško garais.
Pateptos medžiagos suteikia prekei patrauklų blizgesį, tačiau negerina jos kokybės. Po nauja danga lieka nešvarumai ir infekcija. Pirktos datulės tampa lipnios, o tai skatina gausų dulkių, mikrobų ir sporų prilipimą tolesnių transportavimų ir rūšiavimų metu.
Vaisiai parduodami supakuoti į maišelius arba pagal svorį. Reikėtų atsižvelgti, kad net labai graži pakuotė nėra produkto švarumo garantija. Išimtis yra tik tos prekės, kurių ant pakuotės yra užrašas, kad vaisiai buvo sanitariniu būdu apdoroti ir išvalyti.
Jei pirkti birūs džiovinti datulės prieš vartojimą nebus nuplauti, tai gali sukelti apsinuodijimą bei virškinimo sistemos sutrikimus. Be to, ant vaisių odelės esanti saldi medžiaga sutrikdo medžiagų apykaitą ir skatina nutukimą.
Kaip tinkamai plauti datules?
Datulės plačiai naudojamos kulinarijoje. Jos valgomos vietoj saldainių, naudojamos uogienėms ir kompotams bei kaip įdaras konditerijos gaminiams. Tačiau jei terminis apdorojimas sunaikina infekciją, tai neapdoroti produktai kelia rimtą pavojų sveikatai.
Vaisių plovimo sunkumas tas, kad jie labai greitai sugeria vandenį. Brinkdami jie praranda išvaizdą ir skonį. Todėl pakuotėje esančių vaisių negalima ilgai mirkyti. Taip pat nerekomenduojama jų nuplikyti verdančiu vandeniu ar garais – nuo to vaisiaus odelė sutrūkinėja, o minkštimas išverda, todėl jis tampa netinkamas tolesniam naudojimui.
Valant datules nuo konservantų reikia laikytis šių taisyklių:
- Ant vaisių esančios medžiagos gali būti atsparios vandeniui. Jas pašalinti galima tik muiluotu tirpalu. Kad konservantai suminkštėtų ir ištirptų, pakanka 3–5 minučių mirkymo.
- Mirkant vaisius galima patrinti kempine ar dantų šepetėliu – tai pašalins kietą apnašą. Venkite pernelyg stipraus trynimo, kad nepažeistumėte odelės.
- Po mirkymo datules reikia sudėti į sietelį ir nuplauti stipria šalto vandens srove.
- Po plovimo vaisius reikia nedelsiant išdžiovinti. Jie paskleidžiami ant vaflinių rankšluosčių ar servetėlių ir uždengiami tokiu pačiu sluoksniu. Kai servetėlės sušlampa, jas reikia keisti. Leidžiama šlapius datules apipūsti šaltu oru.
- Net po mechaninio džiovinimo vaisiams reikia leisti išsivėdinti 10–12 valandų.
Datules reikia laikyti popieriniame maišelyje, išimant jas prieš pat valgymą.
Nepaisant datulių patrauklios išvaizdos prekystalyje ar pakuotėje, jas plauti ne tik galima, bet ir būtina. Skirdami šiek tiek laiko ir pastangų, galite būti tikri, kad vartojate skanų, sveiką ir, svarbiausia, saugų produktą.
JAE turguje mačiau, kaip pardavėjas nešvariomis rankomis traukė iš maišo ir dėliojo datules, karts nuo karto kasydamas savo kūną… Amžinai supratau, kokios nešvarios yra datulės. Anksčiau atrodė švarios, juk blizga.
Aš 35 metus dirbau farmacijoje ir mačiau tokius dalykus…..
Aš tiesiog nulupu datulių odelę ir valgau)) nepadėkokite))
Verčiau jų nevalgyti, nei valgyti plautas su muilu…
Geriau indaplovėje ar skalbimo mašinoje, apskritai nesąmonė
Tiek manipuliacijų, paprasčiau atsisakyti jų vartojimo.
Vaisiai panardinami į specialų tirpalą, kuris greitai pašalina iš jų drėgmę. Vėliau apdorojami sieros dioksidu, būtent jis ir blizga ant džiovintų vaisių…
Niekada daugiau nepirksiu datulių!
Vartodami datules nevalgius, jūs iš žarnyno šalinate parazitus.
Yra kitų veiksmingų būdų parazitams šalinti.
Mėgau datules, dabar atsisakysiu, prirašys tokių dalykų.
Visą gyvenimą plaunu datules muiluotame vandenyje, net nežinodama apie tokį straipsnį…
Taip, Jūs galite ir muilą srėbti, tai Jūsų gyvenimas.
Širdies ligoniams reikia suvalgyti po dvi datules per dieną (gydytojai pataria).
Nebesinori…
Po aukščiau aprašyto jų išvis nevalgysiu. Išplauti su muilu ir dantų šepetėliu, paskui viską išmesti. Sovietiniais laikais pirkdavome ir valgydavome, ir viskas buvo normalu. O dabar net nuo citrinų po plovimo su muilu neatsitraukia apnašos. Tenka nupjauti žievelę, vertingiausią dalį. Mus nuodija kaip gali! Gaila, kad nėra vaizdo įrašo šio atrakciono. Datulių plovimas su muilu! Gal dar ir su ūkiniu. Tegul ne kvepiančiu muilu, o ūkiniu kvepia.
Sovietiniais laikais jūs apie visa tai tiesiog NEŽINOJOTE! «Pirkdavome ir valgydavome, ir viskas buvo normalu» — aha, tik kažkodėl toksikologiniai centrai buvo statomi, ir jie nestovėjo tušti… Taigi nereikia «lia lia»!
O aš labai mėgstu datules, jos labai naudingos, o purvo ant jų tiek pat, kaip ir ant visų vaisių. O muilas lengvai nuplaunamas ir nėra toks kenksmingas kaip afrikietiški nešvarumai!
O dar papasakokite apie džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas, razinas ir kitus džiovintus vaisius bei išlukštentus riešutus.
Savi rusiški obuoliai ir graikiniai riešutai – štai vitaminų ir mikroelementų lobynas. BŪKITE SVEIKI!
Rusiški obuoliai ir graikiniai riešutai – štai vitaminų ir mikroelementų lobynas. BŪKITE SVEIKI!
Kiek valgiau, jokių problemų nebuvo.
Visus džiovintus vaisius (datules, džiovintus abrikosus, razinas, džiovintas slyvas ir pan.) perplaunu šiltu vandeniu su soda, paskui išskalauju šaltu vandeniu su actu ir, galiausiai, sietelyje po tekančiu vandeniu. Paskui išdžiovinu.
Tai nemirkykite, jie persunks, tai pamirkykite kelioms minutėms. Jau nuspręskite patys: plauti ar neplauti. Visada taip valgau ir nieko… Sulaukiau 50)))) O plauti su muilu net į galvą neateidavo.
Verdančiame vandenyje būtinai!
Yra importuotų indų plovimo priemonių, EKO kategorijos, skirtų ir vaisiams bei daržovėms plauti. Purvas, apnašos nuo obuolių ir pan. nukrenta per sekundes, bet po to 30 sekundžių reikia plauti tekančiu vandeniu. Galima džiovinti ar ne.
Jei tai sintetinė plovimo priemonė, kad ir kaip ją pavadintum, ekologiška ji netaps! Jau geriau paprastas muilas!
Jumis kvailai manipuliuojama! LOL
kokie lengvatikiai…. Na ir atsisakykite! Kartu atsisakykite dar daug ko.
Pavyzdžiui, nuo džiovintų puikių abrikosų, nuo cukatų, džiovintų abrikosų, razinų…
O iš tiesų, visa tai plauti pakanka tik paprasto vandens! šiek tiek jame pamaišius ir ant sietelio.
— tik tuo atveju. juk prekė galėjo būti išberta ant grindų arba liestis su kažkieno rankomis.
Aš nesu rasistė, bet viskas iš afrikiečių man yra šlykštu. Valgau tik tai, ką galima nuvalyti.
Anksčiau skaičiau, kad datulės kaip tik neapdorojamos siera, ant jų ir taip niekada nebūna puvinio ar pelėsio. Visada valgau su malonumu, jokių infekcijų. Muilą valgykite patys, jis dabar gaminamas su kvapais ir pagal skonį turbūt irgi nieko.
Ar yra tokių, kurie myli afrikiečius ir jiems gimdo vaikus? Neseniai KDC prie RD mačiau baltą rusę ir juodaodį pas genetiką? Jums čia blogai, o kitiems ne blogai.
Niekada neploviau ir neplaunu ir… gyvas!
Visi gyvi kol kas, laikinai
Aš ir žiūriu, kad datulėms beveik visada nuolaida. Be to, jos pigesnės nei kiti džiovinti vaisiai. Gal jų išvis neverta įvežti, jei tokia problema. Ir neverta nuodyti mūsų tautos. Jau laikas rinktis tikrai kokybiškus produktus iš kitų šalių ir nesivaikyti pigumo, kitaip greitai nebus kam viso to valgyti, visi išdvėsime.
Tam jie ir įvežami. Valgykite mūsų uogas, kitaip tikrai išdvėsime.
O koks skonis po plovimo??? Jokio..
Nebijokite užpilti verdančiu vandeniu. Suminkštės, bet paskui išdžius ir taps tokios pat kaip anksčiau. Išbandyta daug kartų. Nereikia jokio muilo.
O nieko, kad po visų manipuliacijų vaizdo įraše, plovimo su citrinos sultimis, džiovinimo servetėle, - „meistrė“ sudėjo išplautas datules į tą pačią neplautą pakuotę?))) logika draugauti naudinga… ☝️
Jei gilintis į detales, kaip kepama duona, irgi teks jos atsisakyti… tad pagalvokite!???
Tiksliai!
Kiekvieną kartą vartojant
Nuo datulių buvo apsinuodijimas. Dabar žinau, kodėl.
Jei „apsinuodijimas“ (diagnozę kas nustatė?) pasitaiko dažnai, reikia išsiaiškinti priežastį, o ne linktelėti į pirmą įtartą produktą.
taaaaa
Tai yra, išimame nešvarias datules, nuplauname jas, ir švarias dedame atgal į nešvarią pakuotę? Ar pakuotė nuo datulių nesusitepa ir chemikalais neapdorojama???
Visi vaisiai, kurie patenka į Rusiją iš artimųjų užsienio šalių ar tolimųjų, yra apdorojami, kad nesugestų, o kaip mes juos vartosime – niekam tai nerūpi ir niekada nerūpėjo. Ar tai datulės, kiviai, mandarinai, citrinos ar razinos… visada pats pirkėjas nusprendžia: plauti ar neplauti, valgyti šį vaisių žalią, kepti ant laužo, ar mirkyti skalbimo mašinoje. Dėl šių vaisių mes sužinojome jų vertę, naudą ir žalą. Bet kartoju, viskas priklauso nuo paties žmogaus.
visiška nesąmonė, autorių ant muilo
Verdančiu vandeniu užpilu ir datules, ir riešutus
Kiekvieną dieną nevalgius suvalgau 5 datules, užpilu verdančiu vandeniu kelioms minutėms.
Tiek produkto apdorojimo etapų! Protingiau jų visai atsisakyti! Anksčiau gyvenome be jų ir visiškai nekentėjome. Kur gimėsi – ten ir praversti.
Gyvenau Uzbekistane, valgiau be jokio plovimo, gyvenu Šiaurėje irgi valgau nuolat, niekada jokių sveikatos problemų neturėjau, nesąmonė.
Tam jie ir įvežami. Valgykite mūsų uogas, kitaip tikrai išdvėsime.
Kokia čia sunkumų nuplauti tai? Net jei su muilu. Aš asmeniškai visada plaunu su muilu pirktas daržoves ir vaisius. Ir nereikia ko nors atsisakyti – viskas, kas parduodama parduotuvėse, yra apdorota chemikalais, tada maitinkitės saulės energija arba Šventąja Dvasia, jei jums lengviau atsisakyti nei nuplauti. O tie, kurie neplauna ir sako, kad yra gyvi ir sveiki, taip yra todėl, kad ten nėra tokio chemijos kiekio, kuris žudo iškart. Jis kaupsis ir sukels kažkokias mutacijas. Ir beje, nepakenktų paaukoti kraujo dėl hepatitų – aš tikrai žinau, kad, pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, kurie iš Vidurio Azijos, kad gražiai atrodytų ir nesugestų, yra laistomi savo šlapimu, o hepatito ten labai daug.
Na, ką jūs čia kalbate apie šlapimą»…
Be saulės jūs mirsite, be dvasios jūs esate robotas, todėl robotui nereikia saulės šviesos.
Kokia jūs kvailė.
«…pavyzdžiui, džiovinti abrikosai, kurie iš Vidurio Azijos, kad gražiai atrodytų ir nesugestų, yra laistomi savo šlapimu…» — Atvertas amžinos jaunystės receptas!
Autorius išprotėjo.. kur rasti tiek laiko.. nuplauti „nešvarumus“ kempine ar net dantų šepetėliu.. kokia nesąmonė! Plaukite kaip plovėte ir būsite laimingi!
Dar ir chlorinėje, gerai būtų, porai valandėlių!
Tiksliai! Aš juos sūdau, o ten žiūrėk ir chloras yra, NaCl
Niekada neploviau datulių, nė karto nebuvo infekcijų, bet skaičiau, kad jei jūs negyvenamoje saloje valgysite tik datules, tai niekuo nesusirgsite, jose yra visi naudingi vitaminai.
Apie šlapimą – melas. Šlapimas yra šarmas, o jis siaubingai smirdi, laikui bėgant tampa, ir viską ėda.
Vienareikšmiškai – REIKIA PLAUTI!!! Suaugę žmonės, o prikalbėjo niekų, net vaikai supranta, kad visa, kas patenka į burną, turi būti švaru! Kas jums ten – afrikiečiai nuplaus?
Cukraus sirupu apdoroja, nes paskui nuo jų dantys skauda. O jei išplauti, nors dubenyje, nors po vieną, tai viskas gerai.
Tiksliai! Aš juos sūdau, o ten žiūrėk ir chloras yra, NaCl
Po nauja danga lieka ir nešvarumai, ir infekcijos. TSRS – nebuvo informacijos, o apsinuodijimai → buvo♣♣♣
Būtinai plausiu. Nematau jokių sunkumų nuplauti datules prieš valgant. Visas kitas daržoves ir vaisius taip pat plaunu.