Kaip greičiausiai pasigaminti cukraus pudrą be trintuvo?

Norėdamos pasigaminti cukraus pudrą, daugelis šeimininkių naudoja trintuvą. Tai geriausias variantas iš visų galimų, tačiau cukrų galima sumalti ir be trintuvo, naudojant kitus virtuvės prietaisus. Kuriuos iš jų verta naudoti, o kurių — ne? Išsiaiškinkime.

Sietelis

Paprasčiausias būdas pasigaminti cukraus pudrą — persijoti cukrų per sietelį. Reikalas tas, kad gamybos, transportavimo ir laikymo metu kristalai netyčia suskyla. Dėl to bendroje cukraus masėje atsiranda labai smulkios frakcijos dalelių, primenančių pudrą.

Vidutiniškai persijojus 2 kg cukraus galima atskirti 1–2 valgomuosius šaukštus pudros. To užteks vieną kartą pabarstyti keksą arba pagaminti šiek tiek glajaus. Taigi, atsižvelgiant į nedidelę produkto išeigą ir proceso darbo sąnaudas, šio būdo negalima rekomenduoti tiems, kurie nuolat užsiima kepiniais.

Kavamalė

Elektrinė kavamalė — populiariausias prietaisas cukraus pudrai gaminti. Ir pats nepatikimiausias — dėl to, kad cukrus limpa prie veleno, tirpsta ir dega, ji labai greitai sugenda. Be to, toks gedimas priskiriamas negarantiniams atvejams, vadinasi, remontą teks atlikti už savo pinigus (nors dažnai pigiau nusipirkti naują).

Jei nėra kitos išeities, elektrine kavamale galima naudotis nustatant minimalų greitį (kuo mažiau apsisukimų daro velenas, tuo mažesnis įkaitimas ir tikimybė, kad cukrus pradės tirpti).

Rankinė kavamalė „Mrija“ labiau tinka cukrui paversti pudra. Ją lengva išardyti ir išplauti, o jei ant girnų ar korpuso susidarė „akmenys“ iš presuotos pudros, jų galima atsikratyti trumpam pamirkius kavamalę šiltame vandenyje. Tačiau norint rankomis sumalti 200 g cukraus, prireiks 30–40 minučių – tai nėra taip jau mažai, palyginti su elektrinėmis malūnėlėmis.

Grūstuvė

Nedidelį kiekį pudros galima pasigaminti grūstuvėje – toje, kuri naudojama prieskoniams smulkinti. Tiesa, tai ilgas procesas, o norint jį šiek tiek sutrumpinti, reikia laikytis šių taisyklių:

• Grūstuvė ir grūstuvas turi būti pagaminti iš natūralaus akmens (kuo jie sunkesni, tuo mažiau pastangų teks įdėti).
• Cukrų reikėtų rinktis smulkų (kuo didesni kristalai, tuo daugiau jėgos ir laiko prireiks jiems paversti milteliais).
• Vienu kartu į grūstuvę galima įberti 2–3 arbatinius šaukštelius cukraus (kuo mažiau, tuo lengviau sumalti ir tuo kokybiškesnis rezultatas).

Jei namuose nėra grūstuvės, galima prisiminti metodą, kurį naudojo mūsų močiutės. Jos ant stalo patiesdavo storą popieriaus lapą, užpildavo ant jo cukrų, iš viršaus uždengdavo kitu lapu ir perridentuodavo stikliniu buteliu. Atkreipkite dėmesį: reikalingas būtent butelis. Medinis ar plastikinis kočėlas šiuo atveju netiks.

Elektrinė mėsmalė

Šis virtuvės prietaisas taip pat naudojamas milteliams gaminti, nors rečiau nei elektrinis kavamalė. Tačiau mėsmalė nėra skirta kietiems ir sausiems produktams malti, apie ką gamintojai visada nurodo instrukcijose. Malant cukrų greitai atšipsta peilis, o jei jis pagamintas iš ne itin kokybiško plieno, ant ašmenų dar atsiranda įtrūkimų. Be to, kyla problema, kai smulki cukraus dulkė nusėda ant veleno ir variklio dalių. Dėl to elektrinė mėsmalė greitai sugenda ir daugeliu atvejų nėra taisoma.

Cukrų galima malti įprastoje mechaninėje mėsmalėje. Gautus miltelius teks persijoti per sietelį, kad atskirtumėte stambesnes daleles. Tačiau ir šiuo atveju peilio pažeidimo problema išlieka aktuali.

Pasigaminti cukraus miltelius namuose nėra sunku, tačiau teks rinktis – rizikuoti elektriniu prietaisu (mėsmale ar kavamale) arba dėti nemažas fizines pastangas ir skirti daug laiko, malant cukrų rankomis. Optimaliausias variantas, kaip ir seniau, išlieka mechaninė kavamalė – ji leidžia maksimaliai optimizuoti procesą.