Naminės dešrelės skanesnės nei parduotuvėje. 6 paprasti receptai

Parduotuvinė dešra – tai visas konservantų, kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių sandėlis. Aš gaminu naminius dešreles – 100% natūralias, švelnias ir sveikas. Receptas labai paprastas, darbas užtrunka daugiausia pusvalandį, o rezultatas – pirštus apsilaižysite

Gaminti labai paprasta

Viskas, ko jums prireiks – 500 g maltos mėsos, 200 ml pieno, druskos pagal skonį ir šiek tiek prieskonių. Aš dedu rūkytos paprikos, juodųjų pipirų ir sauso česnako. Bet jūs galite išbandyti bet kurį kitą variantą – svarbiausia, kad kvapas patiktų

1. Sudėkite mėsą į dubenį, sutrinkite ir įpilkite pieno. Kruopščiai sumaišykite produktus ir palikite 30 minučių, kad skystis susigertų
2. Įdėkite druskos ir prieskonių. Dar kartą gerai išmaišykite
3. Uždenkite faršą plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kad masė „sustingtų“
4. Paimkite maistinę plėvelę ir išvyniokite ją ant stalo
5. Dėkite ant plėvelės nedideles faršo porcijas, kad gautųsi dešrelė, suvyniokite ir užriškite galus mazgeliais

Tokius „pusgaminius“ galima pagaminti iš karto

1. Užvirkite vandenį, įdėkite dešreles ir virkite 10 minučių. Nebijokite, keliais sluoksniais suvyniota plėvelė nepraleidžia vandens, ir faršas nesumirks
2. Išimkite ruošinius iš verdančio vandens, nuimkite plėvelę ir apkepkite dešreles augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos

Naminės dešrelės išeina sultingos, švelnios, su švelniu pieno prieskoniu.
Jei nenorite gaminti visų iš karto, išvirkite tik dalį dešrelių, o likusias dėkite į šaldiklį. Dešrelės laikosi ne prasčiau nei parduotuviniai pusgaminiai

Variantas vaikams

Trejų metų sūnėnui aš gaminau dešreles su vištienos faršu. Nusipirkau ūkininko vištienos krūtinėlę, nuvaliau nuo plėvelių, sumaliau ir užpyliau 10% riebumo grietinėle. Druskos įdėjau mažiau nei į suaugusiųjų variantą, iš recepto išmečiau juoduosius pipirus, pakeičiau juos saldžiąja paprika

Gerai išviriau dešreles, kad jokia salmonelė neišgyventų, apkepiau ir patiekiau su bulvių koše ir daržovių salotomis. Sūnėnas valgė su dideliu apetitu!

Lygiai taip pat galima pagaminti dietines dešreles su kalakutiena ir triušiena

Pats sau šefas

Aš jau seniai eksperimentuoju su šiuo receptu, dedu tai vieną, tai kitą. Dabar papasakosiu jums apie sėkmingiausius mano radinius

• Dešrelės su bekone. Supjaustykite 200 g bekono mažais gabalėliais ir apkepkite ant stiprios ugnies. Nepersistenkite — reikia, kad mėsa truputį apskrus, o iš lašinių pradėtų tirpti riebalai. Įdėkite bekoną į faršą prieš dedant jį į šaldytuvą
• Dešrelės su grybais. Jūs ėmėte kvapnias miško voveraites. Nuplovėte, smulkiai supjaustėte ir apkepėte svieste iki paruošimo. Tada atvėsinote ir įmaišėte į faršą.
• Dešrelės su sūriu. Galima su paprastu «Rusišku», bet skaniausia su rūkytu. Jūs sutarkavote sūrį ir įmaišėte į faršą. Virimo metu jis išsilydė, o dešrelės pripildė visą namą rūkytų skonių.
• Su riešutais. Jūs naudojote graikinius riešutus. Išvalėte nuo kevalų, paskrudinote iki auksinės spalvos, supjaustėte gabalėliais ir sudėjote į faršą. Dėl naujų aromato natų pridėjote šiek tiek muskato riešuto, šaukštą konjako ir kaukazinių žolelių. Tokių dešrelių vaikams neduosite, bet tai beprotiškai skanu.

Patarimas tiems, kurie nemėgsta papildomo darbo: sudėkite paskrudintus riešutus į maišelį, sandariai užriškite ir pamuškite kočėlu. Branduoliai susmulks į mažus gabalėlius.

Ir mano neįprastiausias atradimas – dešrelės iš raudonosios žuvies. Skamba neįprastai, bet patikėkite, tai tokia gardumynė, kad liežuvį prarytumėte. O svarbiausia, faršą galima daryti net iš sausos gorbušos ir ketos.

Paimkite 500 g faršo iš raudonosios žuvies, įpilkite 100 ml 20% grietinėlės ir pridėkite prieskonių: juodųjų pipirų, muskato riešuto, šiek tiek kalendros ir ciberžolės.

Jūs virėte šias dešreles tik 5 minutes, o kepėte svieste. Dešrelės gavosi labai švelnios. Net vyras, kuris negali pakęsti žuvies, suvalgė viską, kas buvo lėkštėje, dar ir priedo paprašė.