Kaip lengvai ir be pastangų išvalyti lazdyno ir graikinius riešutus

Vaikystėje niekas ilgai nemąstė, kaip tinkamai nulupti graikinį riešutą nuo kietojo lukšto: radai sunkų akmenį, kartą trenkei – ir riešuto turinys jau delne. Bute toks būdas neįmanomas, todėl suaugusiesiems tenka pasitelkti vaizduotę ir galvoti, kaip išvalyti riešutus, kad lukšto šukės neišsibarstytų į visas puses, o pats vaisius liktų sveikas ir nepažeistas. Yra daug būdų greitai ir saugiai išvalyti bet kokį riešutą.

Kaip tinkamai valyti lazdyno riešutus?

Žinoma, paprasčiausia nusipirkti jau suskaldytų riešutų, bet, pirma, tai brangiau, o antra, lukštu uždarytas lazdyno riešutas išlieka šviežesnis. Lazdyno riešutai yra labai sveiki, o jų didelę kainą lemia daug veiksnių: tai ir didžiulis naudingų elementų kiekis, ir įnoringos augimo vietos. Jei nusipirkote lazdyno riešutų, kuriuos reikia valyti, jums reikia naudingesnių patarimų nei plaktukas ar akmuo.

Žinoma, tokiems tikslams idealiai tinka specialus prietaisas bet kokiems riešutams skaldyti. Bet jo yra ne kiekvienoje virtuvėje, todėl daugelis naudoja česnako spaustuką. Būkite atsargūs: jei pasitaikys kietas riešutas, jis gali sulūžti.

Patarimas

Niekada nebandykite skaldyti riešutų dantimis – tai labai pavojinga ir kenksminga.

Pristatome tris būdus, kaip lengvai ir paprastai valyti lazdyno riešutus namuose:

• naudojant reples;
• naudojant maišelį ir plaktuką;
• kaitinant orkaitėje.

1 būdas.

Riešutą užspauskite replėmis, o pačios replės turi būti delne. Būtent delnas apsaugos virtuvę nuo į visas puses išsibarstančių lukštų.

2 būdas.

Jei lazdyno riešutas pasirodė labai kietas, sudėkite jį į medžiaginį maišelį, padėkite ant didelės medinės lentos ir nestipriai plakite plaktuku. Lazdyno riešutas lengvai pasiduos, iššokdamas iš lukšto.

3 būdas.

Nesuskaldytus riešutus sudėkite ant kepimo skardos ir palaikykite 10 minučių orkaitėje. Po terminio apdorojimo lukštas daug lengviau suskils.

Kai lazdyno riešutai išlaisvinti iš kietojo lukšto, juos reikia nuvalyti nuo odelių. Tam reikia suberti riešutus į keptuvę ir kepti 5 minutes ant silpnos ugnies. Galima juos paskrudinti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje. Po skrudinimo odelė greitai nusilups. Kad nereikėtų valyti kiekvieno riešutėlio atskirai, sudėkite juos ant rankšluosčio, o viršų uždenkite kitu ir pavoliojinkite delnais. Taip galėsite išvalyti visus riešutus iš karto.

Kaip tinkamai valyti graikinį riešutą?

Lauke galite lengvai suskaldyti graikinį riešutą, tiesiog smogdami jam sunkiu daiktu. Tačiau bute šio metodo geriau nenaudoti, nes jūsų sunkios kovos garsus išgirs visi kaimynai, o lukštas, kuris gali „iššauti" iš po plaktuko, atsidurs visuose virtuvės kampuose. Kitas populiarus būdas – „kevalo" puselių skaldymas peilio galiuku. Jo veiksmingumas ir saugumas priklauso nuo veislės. Jei lukštas kietas, o jo puselės tvirtai suspaustos, yra didelė tikimybė susižaisti ranką arba tiesiog sulenkti peilį.

Liaudies išminties lobynas turi keletą patarimų, kaip išlaisvinti graikinius riešutus nuo lukšto be ypatingų pastangų.

Siūlome 3 būdus, kaip namuose išvalyti riešutą:

• naudojant verdantį vandenį;
• replėmis;
• įdėjus į orkaitę;

1 būdas.

Sudėkite sveikus graikinius riešutus į dubenį ir užpilkite juos verdančiu vandeniu. Palikite tik 10 minučių, tada palaukite, kol riešutai atvės, ir atsargiai skaldykite juos peilio galiuku. Išgarintas riešutas labai lengvai pasiduos, o lukšto puselės sklandžiai „atsiklijuos". Darykite tai labai atsargiai, vienas neatsargus judesys – ir peilis gali perverti odą!

2 būdas.

Jei neturite specialaus riešutų spaustuko, ne bėda. Skubėkite į sandėliuką replių. Čia, žinoma, reikia daug pastangų, todėl moteriai geriau paprašyti vyro atlikti šią operaciją. Užspaustą riešutą reikia laikyti delne, o kita ranka spausti rankeną. Tada skeveldros liks rankoje, o ne ant grindų ir po virtuvės baldais.

Patarimas

Nenaudokite česnako spaudyklės: ji gali neatlaikyti ir sulūžti.

3 būdas.

Išdėliokite riešutus ant kepimo skardos, orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių ir įdėkite ją. 10 minučių terminio apdorojimo bus daugiau nei pakankamai, kad lukštas taptų trapesnis ir lankstesnis. Kai graikiniai riešutai atvės, daužykite juos po vieną plaktuku ir paprasta medine lentele. Ypatingų pastangų dėti nereikės, todėl būkite tikri, kad iki kaimynų nepasieks bauginantys garsai.

Kai branduolys išlaisvinamas nuo lukšto, iškyla kita problema: kaip nuimti rudą, kartoką odelę? Jauną riešutą valyti lengva ir malonu, nes luobelė nusilupa savaime. Tačiau kuo ilgiau jis laikomas, tuo sunkesnė užduotis jūsų laukia.

Nuvalyti luobelę galima dviem būdais:

• užpilti verdančiu vandeniu;
• paskrudinti.

1 būdas.

Užpilkite riešutus verdančiu vandeniu 5 minutėms. Po tokių vonios procedūrų jie lengvai išsivalys nuo karčios odelės, ir jiems sugrįš malonus „pieniškas" skonis.

2 būdas.

Apkepkite riešutus keptuvėje vos 5 minutes, ir odelė pradės kristi dar kepimo metu. Atidžiai stebėkite spalvą ir kvapą, kad riešutai nesudegtų. Išvalyti juos po tokios procedūros lengviau nei paprasta.

Kaip matote, valyti riešutus galima ne tik plaktuku, akmeniu ar bet kokiu sunkiu daiktu. Tai galima daryti saugiai ir atsargiai, jei žinote tam tikras gudrybes. Teisingai atlikdami visas procedūras, jūs ne tik lengvai suskaldysite kietą, nepasiduodantį lukštą, bet ir nuimsite ploną, karčią odelę.

Rekomenduojame perskaityti straipsnį apie tai, kaip džiovinti graikinius riešutus orkaitėje