Kokių prekių parduotuvėse geriau nepirkti, kad neapsinuoditumėte?
Didžioji dalis parduotuvėje parduodamų produktų nekelia pavojaus jūsų gyvybei ir sveikatai. Tačiau yra ir prekių, kurias vartoti maistui yra pavojinga – ne dėl GMO ar palmių aliejaus kiekio, o dėl didelės apsinuodijimo rizikos.
Kepta mėsa
Kartais vietoj šviežios mėsos kepama ta, kuri buvo užsigulėjusi vitrinoje. Naudojant kvapnius prieskonius – džiovintą česnaką, žoleles, pipirus – užmaskuojamas nemalonus kvapas, o apdžiūvusi vištiena ar kiauliena virsta patraukliu pirkėjui produktu su gražia, apetitą žadinančia plutele. Nesąžiningi gamintojai vadovaujasi mintimi, kad visos bakterijos žūva aukštatemperatūrioje, tačiau šiuo atveju pavojingi ne patys mikroorganizmai, o jų išskiriami toksinai – jie kepimo metu nesunaikinami. Jei silpnos sveikatos žmogus suvalgys tokią mėsą, jam bus sunku išvengti apsinuodijimo.
Pyragaičiai su kremu
Pyragaičių, tortų, vyniotinių su kremu ar plakta grietinėle galiojimo laikas yra tik 6 valandos, o su varškės kremu – 36 valandos, jei jie buvo laikomi šaldytuve, kuriame temperatūra nuo 2 iki 6 °C. Tačiau daugeliu atvejų negalite patikimai sužinoti, kada buvo pagaminti tie ar kiti konditerijos gaminiai, o pavojingais sveikatai jie tampa anksčiau, nei praranda patrauklią išvaizdą.
Salotos su majonezu iš kulinarijos skyriaus
Net jei salotos iš pirmo žvilgsnio atrodo šviežios, iš tikrųjų jos gali būti „atkurtos“. Šis perspėjimas taikomas maišytoms, o ne sluoksniuotoms salotoms, nes siekdami nenurašyti produkto, nesąžiningi kulinarijos cecho darbuotojai nuplauna pasenusias salotas vandenyje, pašalindami senojo padažo likučius, o paskui vėl užpila majonezu.
Jūros gėrybės pagal svorį
Daugumoje parduotuvių krevetės, midijos ir jūros gėrybių kokteilis perpilami iš transportavimo taros į standartines plastikines dėžes, po to šių produktų galiojimo laikas tampa „begalinis“. Pagaminimo datą ir galutinę vartojimo datą galima sužinoti paprašius administracijos dėžės etiketės (ją privaloma saugoti, kol prekė bus parduota), tačiau nustatyti, ar šioje dėžėje buvo būtent šios jūros gėrybės, nėra įmanoma.
Mėsa pažeistoje vakuuminėje pakuotėje
Prieš įdėdami mėsos ar žuvies gabalą į krepšelį, atidžiai apžiūrėkite vakuuminę pakuotę – ji neturi būti suplyšusi ar pradurta. Pirma, todėl, kad pro angą į vidų patenka oras, taigi produkto galiojimo laikas sutrumpėja mažiausiai perpus. Antra, be oro, ant mėsos nusėda bakterijos, grybeliai ir net virusai, o tai gali sukelti apsinuodijimą toksiniais jų gyvybinės veiklos atliekomis arba užsikrėtimą infekcine liga.
Kepti riešutai pagal svorį
Tokių riešutų, kaip taisyklė, niekas papildomai termiškai neapdoroja. Ir to nereikia, jei parduodant laikomasi sanitarinių higienos taisyklių, tačiau visuomenėje yra nemažai piliečių, kurie, užuot naudoję specialų samtelį ar vienkartines pirštines, iš bendros dėžės plikomis rankomis čiuopia lazdyno riešutus ar arachį. Sąmoningai ar ne, jie ant produkto palieka daug patogeninių mikroorganizmų, tarp jų žarninę lazdelę, salmoneles, norovirusą, kirminų kiaušinėlius. Tas pats įspėjimas galioja beriamiesiems sausainiams, saldainiams ir duonos gaminiams be individualios pakuotės.
Produktai, kurių galiojimo laikas baigiasi
- Majonezas, kurio galiojimo laikas baigsis po savaitės, arba varškė, kuriai liko dvi dienos gulėti vitrinoje, teoriškai išlieka saugūs ir visiškai tinkami vartoti. Tačiau praktiškai taip nėra, nes:
- Nežinoma, ar buvo laikomasi rekomenduojamų laikymo sąlygų visuose prekės pristatymo ir realizavimo etapuose. Taigi, pavyzdžiui, temperatūros režimo pažeidimas žymiai sutrumpina galiojimo laiką.
- Produktų organoleptinės savybės laikui bėgant keičiasi: tai, kas lentynoje gulėjo penkis mėnesius iš šešių nustatytų, bus mažiau skanu, palyginti su analogišku, bet šviežiu maistu.
- Jums nelieka laiko rezervo produktui naudoti. Sviesto pakelis ar kečupo butelis šaldytuve gali išbūti savaitę ar dvi, kol bus sunaudotas, ir faktiškai visą tą laiką būsite priversti valgyti pasibaigusio galiojimo maistą.
Jei vis dėlto nusprendėte įsigyti ką nors iš minėtų prekių, padarykite viską, kad apsisaugotumėte. Pavyzdžiui, paprašykite iškepti Jūsų pasirinktą mėsos gabalą (daugelis prekybos centrų teikia tokią paslaugą). Arba eikite ieškoti pyragaičių į konditerijos parduotuvę, kur yra didelė paklausa gaminiams (tai yra, prekės nespėja užsigulėti).