Kaip teisingai nulupti mangą?

Mangas — skanus vaisius su sultingu geltonu minkštimu, kuris dažnai naudojamas įvairiuose patiekaluose ruošiant padažus, salotas, marinatus. Jis labai naudingas sveikatai. Bet kai tik parsinešite iš parduotuvės aromatingą saulėtą vaisių, iškart kils klausimas: o kaip nulupti mangą? Išstudijuokite mūsų instrukciją, ir jūs be vargo galėsite supjaustyti vaisių įvairiais būdais: kubeliais, riekelėmis, rombais.

Tai naudinga žinoti

Kai renkatės vaisių, jį reikia pauostyti. Kai mangas prinokęs, jis turi būdingą kvapą, ypač ties koteliu. Vaisius yra neprinokęs, jeigu jis visai nekvepia. Ant prinokusio vaisiaus odelės neturi būti įdubimų, gumbų, defektų. Ji turi būti blizganti, lygi. Odelės spalva gali būti tiek raudona, tiek geltonai žalia. Paspauskite vaisių – jis neturėtų būti per minkštas, bet elastingas.

Vaisius paprastai sveria 200–300 gramų. Per didelių geriau neimti, nes jie gali būti neprinokę. Šaldytuve prinokusį įpjautą mangą galima laikyti apie 2 paras. Visą vaisių geriau laikyti kambario temperatūroje. Jį galima vartoti tiek natūralų, tiek naudoti ruošiant salotas, desertus, sultis, padažus mėsai, žuviai.

Ar reikia nulupti mangą?

Aromatingas vaisius labai naudingas, nes minkštimas turi daug sveikatai vertingų medžiagų. O kaip su odele?

Reikia žinoti, kad odelė taip pat naudinga, todėl ji naudojama gydant peršalimo ligas. Tačiau ji turi specifinį skonį, ją sunku sukramtyti. Tai ne kiekvienam patinka, todėl jos valgyti neįprasta. Vaisius yra labai sultingas, dėl šios priežasties nulupti prinokusį mangą nėra lengva. Šiems tikslams galima naudoti pirštines.

Kaip nulupti mangą – 5 lengvi išbandyti būdai

• Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs būdas: nulupti vaisių aštriu peiliu taip pat, kaip paprastai lupate bulves, kriaušę, obuolį.

Tada reikia atsargiai perpjauti vaisių išilgai ir pradėti sukti puseles ratu, kol jos atsiskirs nuo kauliuko. Tačiau saldžios prinokusios vaisiaus sultys tuo metu išteka. Lipniomis sultimis galima ištepti drabužius, stalą, baldus, rankas. Tačiau šios smulkmenos nesustabdo egzotinio vaisiaus mėgėjų. Jis turi nepakartojamą skonį, todėl norisi juo greičiau pasisotinti.

• Šis būdas yra labiau civilizuotas. Reikia paeiliui nupjauti po riekelę iš abiejų vaisiaus pusių, pjaunant kuo arčiau kauliuko.

Likusius šonuose gabalėlius taip pat nupjaukite.

Patarimas

Kauliuką vėliau galima pasodinti į vazoną, kad užsiaugintumėte egzotinį medelį savo namuose.

Ant susidariusių nupjautų griežinėlių atliekami kryžminiai pjūviai. Žievelės pjauti nereikia. Dabar griežinėlius galima išversti, kad susidarytų „ežiukas“. Atsargiai peiliu nuo žievelės nupjaunami rombai ir išdėliojami lėkštėje.

Panašus būdas: vaisius supjaustomas į 2–3 dalis. Paėmus vieną dalį minkštimu į viršų, per ją įpjaunamas tinklelis, išverčiamas į išorę ir nupjaunami kubeliai į indą. Mango geriau valyti virš lėkštės, į kurią tekės sultys. Kad būtų lengviau apdoroti vaisių, reikia imti aštresnį peilį.

• Sudėtinga valyti pernokusį minkštą mango ankstesniais būdais. Geriau minkštimą valgyti mažu šaukšteliu, semiant jį iš žievelės.

Pirmiausia atliekamas vaisiaus pjūvis, kurį reikia padaryti arčiau kauliuko. Jį reikia perpjauti iki reikiamo gylio, kad nepažeistumėte. Neskubant, atsargiai reikia atskirti vieną nuo kitos dvi vaisiaus dalis ir mėgautis jo skoniu.

Patarimas

Pjūvį reikia atlikti tik virš lėkštės, nes visada išteka daug sulčių, kurias galima išgerti arba panaudoti pagal paskirtį.

Tokiu būdu kieto vaisiaus perpjauti nepavyks.

• Prinokusį mango galima tiesiog supjaustyti gabalėliais.

Šį būdą geriau naudoti, jei vaisiaus minkštimas yra kokio nors patiekalo sudėtyje. Jis supjaustomas į kelias dalis griežinėliais, minkštimas išimamas šaukštu ir dedamas į blenderį. Galima paruošti tyrę, sultis, padažus, smučius, kokteilį desertui su citrinos ar laimo priedu.

• Kitas būdas tinka vaisiui, kuris yra prinokęs, bet nepakankamai minkštas.

Mango nulupamas naudojant bulvių skustuką. Mažu aštriu peiliu vaisiaus minkštimas perpjaunamas iki pat kauliuko, tada išpjaunami atskiri griežinėliai. Aplink nupjaunamas visas minkštimas. Jei sulčių išteka per daug, o žievelė valosi sunkiai, reikia naudoti kitą valymo būdą.

Kaip matote, nulupti mango nebus sunku. Dažniau vartokite vaisių maistui, nes jame yra organizmui naudingų mikroelementų, jis padeda atkurti imunitetą, gerina kraujotakos sistemos darbą.