Milžiniškas citrusas — pomelas: kur auga ir kaip jį valgyti, kad organizmui būtų nauda, o ne žala

Pomelo – vaisius kilęs iš Kinijos, didžiausias citrusinių šeimos atstovas. Jo minkštimas labai storas, sudaro 20-30% vaisiaus tūrio, o skiltelės aromatingos, saldžiai rūgščios. Kartais citruso skonyje jaučiamas lengvas kartumas. Daugelis klaidingai laiko šį egzotišką vaisių milžinišku greipfrutu, nors chemine sudėtimi tai visiškai skirtingi vaisiai. Siūlome arčiau susipažinti su pomelo, sužinoti apie jo naudingas savybes, galimą žalą ir kontraindikacijas.

Kaloringumas ir sudėtis

100 gramų minkštimo yra 38–40 kcal ir 7,5–8 gramai cukraus. Pomelo priskiriamas dietiniams produktams, turintiems žemą glikemijos indeksą ir kaloringumą. Rekomenduojamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nutukimu ir kitomis medžiagų apykaitos ligomis.

Baltymų ir riebalų vaisiaus sudėtyje beveik nėra, todėl jo negalima vadinti sočiu. Pomelo tinka lengvam užkandžiui. 100 gramų minkštimo yra 1 gramas skaidulų, įskaitant tirpias (pektino). Pastarosios turi šias naudingas savybes:

• šalina toksinus, lipoproteinus (riebalų sankaupų pirmtakus);
• užkerta kelią lėtiniam vidurių užkietėjimui;
• maitina naudingą žarnyno mikroflorą ir padeda kovoti su disbakterioze.

Pomelo yra daug vitamino C (68%), B1 (2,3%) ir B6 (1,8%). Taip pat dideliais kiekiais yra kalio (8,5%), fosforo (2%) ir vario (4,8% paros normos).

1 lentelė. Vitaminai ir mikroelementai pomelo sudėtyje

Kalbant apie tokias svarbias medžiagas kaip vitaminas A, PP (folio rūgštis), kalcis ir geležis, pomelo dažnai pervertinamas. Šie elementai nors ir yra vaisiuje, bet labai mažais kiekiais.

7 naudingų pomelo savybių

Kaip ir kiti citrusai, pomelą naudinga valgyti šaltuoju metų laiku, kai žmonės masiškai serga ūrinėmis kvėpavimo takų infekcijomis ir gripu. Vitaminas C teigiamai veikia imuninę sistemą, todėl šis vaisius yra puiki profilaktinė priemonė. Jei žmogus jau susirgo, pomelo sultys sumažins temperatūrą, sustiprins gleivių išsiskyrimą iš gerklės, nosies, virusų pašalinimą su kūno skysčiais.

Tačiau pomelo nauda neapsiriboja antivirusinėmis savybėmis. Kokią dar vertę vaisius teikia organizmui?

• Padeda kovoti su antsvoriu

Pomelas yra ne mažiau vertingas lieknėjantiems nei apelsinai ir greipfrutai. Jis padeda skaidyti riebalų sankaupas ir šalina iš organizmo skysčių perteklių, todėl svarstyklių rodyklė juda į kairę pusę.

Neverta užsiimti monodieta, paremta pomelu, nes jame beveik nėra organizmui reikalingų riebalų ir baltymų, o askorbo rūgštis dideliais kiekiais labai dirgina virškinimo trakto organų gleivinę.

Citrusas normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Žmogus iškart gauna du teigiamus efektus: diabeto profilaktiką ir apetito sumažėjimą.

• Apsaugo nuo virškinimo trakto ligų

Pagrindinis žarnyno priešas – maistas, turintis daug paprastųjų angliavandenių ir mažai skaidulų. Pomelas, priešingai, aprūpina organizmą pektinu ir neperkrauna cukrumi. Šalina vidurių užkietėjimą, meteorizmą. Vaisiuose yra lipazės – fermento, būtino tinkamam baltymų įsisavinimui.

• Palaiko širdies sveikatą

Milžiniško citruso sudėtyje yra keletas elementų, teigiamai veikiančių širdies ir kraujagyslių sistemą: vitaminai B2 ir B6, kalis, magnis. Vaisius reguliuoja vandens ir druskų balansą organizme ir taip normalizuoja arterinį kraujospūdį. Jis padeda išvengti infarkto, išeminės širdies ligos, krūtinės anginos, aterosklerozės.

• Apsaugo nuo anemijos

Pagrindinė anemijos priežastis – geležies trūkumas. Nors Fe (geležies) pomelo minkštime yra nedideliais kiekiais, vitaminas C padeda įsisavinti šį elementą iš kito maisto. Todėl vaisių pageidautina įtraukti į racioną kartu su pupelėmis, moliuskais, jautienos kepenimis, riešutais ir kitais geležies turtingais produktais.

• Padeda išvengti nervų sistemos ligų

Ryškus pomelo minkštimo aromatas pakelia nuotaiką ne prasčiau nei mandarinai per Naujuosius metus. Citruso sudėtyje yra lemonidų – medžiagų, gerinančių smegenų veiklą (mąstymą, dėmesį, atmintį). Tokiomis pačiomis savybėmis pasižymi ir fosforas. Vitaminas B1 apsaugo nervų sistemą nuo depresijos, apatijos, lėtinio nuovargio, nemigos.

• Normalizuoja hormoninį foną

Pomelas turi bioflavonoidų – medžiagų, kurios normalizuoja estrogenų kiekį ir skatina odos kolageno gamybą. Todėl vaisius yra naudingas moters organizmui.

• Didina vyrišką potenciją

Vaisius stiprina spermos gamybą, užkertant kelią vyriškam nevaisingumui. Pelnytai laikomas natūraliu afrodiziaku. Žievelės ir minkštimo sudėtyje yra eterinio aliejaus, kurio aromatas gerina nuotaiką, padeda atsipalaiduoti ir išsivaduoti. Vitaminas C ir antioksidantai stiprina kraujagyslių sieneles, gerina kraujotaką dubens organuose, taip šalindami vyrų erekcijos problemas.

Citrusų sultys, įskaitant pomelą, padeda įveikti pykinimo priepuolius ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu. Jos padeda ir pagirių metu.

Kenksmingos savybės ir kontraindikacijos

Žmogaus sveikatai gali pakenkti žievelė, kuri gausiai apdorojama cheminėmis medžiagomis. Ypač pavojingi toksiški antibiotikai SOPP, tiabendazolas ir imazalilas. Šiomis medžiagomis purškiami citrusiniai vaisiai, siekiant apsaugoti nuo priešlaikinio gedimo, parazitų ir pelėsio.

Pirmiausia nuplaukite vaisių karštu vandeniu (kad antibiotikai nepatektų ant rankų valant), o tada visiškai pašalinkite žievelę.

Nepiktnaudžiaukite pomelu. 100-150 gramų per dieną pakaks. Ir tai su sąlyga, kad nevalgėte kitų citrusinių vaisių. Perdozavus gali atsirasti pilvo pūtimas, žarnyno spazmai, pykinimas ir vėmimas, rėmuo, viduriavimas, odos bėrimai.

Reguliariai piktnaudžiaujant pomelu, padidėja inkstų ir tulžies pūslės akmenų, menstruacinio ciklo sutrikimų, taip pat lėtinių uždegiminių procesų paūmėjimo rizika.

Kai kuriems asmenims draudžiama valgyti šį vaisių. Kontraindikacijų sąrašas:

• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, gastritas, opa;
• alergija citrusiniams vaisiams;
• lėtinės kepenų, inkstų ir tulžies pūslės ligos (hepatitas, cirozė, pielonefritas, pankreatitas, cholecistitas).

Nerekomenduojama valgyti pomelo žindymo laikotarpiu, nes citrusinis vaisius gali sukelti odos bėrimus ir pilvo dieglius kūdikiui. Hipotoniški asmenys turėtų riboti vaisiaus vartojimą, nes jis mažina kraujospūdį.

Kaip išsirinkti pomelą

Šiandien milžiniškas citrusinis vaisius parduodamas turguose ir maisto prekių parduotuvėse. Yra šviesiai geltonos, žalsvos spalvos veislių, taip pat vaisių su rožiniais intarpais.

Kaip išsirinkti skanų, naudingą ir šviežią vaisių?

1. Atkreipkite dėmesį į spalvą. Kuo šviesesnis pomelas, tuo saldesnis jo minkštimas. Žalsvos veislės turi rūgštelės, o vaisiai su rožiniais taškeliais gali karti. Pageidautina, kad spalva būtų vienoda. Didelės dėmės ant žievelės rodo, kad auginant pomelą buvo naudojama daug pesticidų.
2. Įkvėpkite aromato. Stiprus egzotiškas kvapas su saldžiomis natomis – vaisiaus šviežumo įrodymas. Sugedę vaisiai kvepia rūgštimi ir mielėmis. Jei pomelas visai nekvepia, vadinasi, jis buvo nuskintas neprinokęs, o minkštime labai mažai vitaminų ir mikroelementų.
3. Paspauskite viršūnę centre. Jei piršto vietoje liko įdubimas, vadinasi, vaisius jau pradėjo pūti.
4. Paspauskite žievelę iš šono. Šviežio vaisiaus žievelė vidutiniškai elastinga. Kieta ir sausa žievelė – įrodymas, kad citrusinis vaisius ilgai gulėjo ant prekystalių ir jame liko mažai naudingų medžiagų.
5. Įvertinkite vaisiaus svorį. Pomelo sunkumas rodo šviežumą ir prinokimą. Jei vaisius lengvas, vadinasi, jau spėjo sugesti.

Pirkite pomelą sezono metu: sausį, vasarį arba kovo pradžioje. Taip turėsite didesnę tikimybę rasti prekystaliuose sunokusius ir šviežius vaisius.

Kaip teisingai nulupti pomelą

Skirtingai nuo mandarinų, apelsinų ir greipfrutų, pomelo rankomis nulupti praktiškai neįmanoma. Vaisius turi storą odelę, o sultingos skiltelės yra uždarytos tankiuose apvalkaluose su pertvaromis. Jums prireiks mažo aštraus peilio.

1. Nupjaukite viršūnę 1,5–2 centimetrais.
2. Padalykite citruso žievelę vertikaliais peilio judesiais į vienodus sektorius.
3. Rankomis atskirkite žievelės «žiedlapius» nuo minkštimo.
4. Padalinkite pomelą į dvi dalis, o paskui į skilteles.
5. Peiliu išlaisvinkite minkštimą nuo apvalkalų su kauliukais.

Jei vaisius nėra per didelis, galite jo žievelę lupti ratu, kaip bulvę.

Skiltelės valgomos sveikos arba dalijamos į dalis. Pastaruoju atveju problemų nekyla, nes pomelo minkštimas išoriškai yra sausas ir neišskiria sulčių.

Kaip valgyti pomelą

Vaisiaus žievelė nevalgoma, nes ji per stora ir turi chemikalų. Skiltelėse vartojamas tik minkštimas, išlaisvintas nuo baltų pertvarų ir apvalkalų. Pastarieji sudaryti iš šiurkščios celiuliozės, kuri nėra virškinama žarnyne.

Pageidautina pomelą valgyti šviežią, atskirai nuo kitų produktų. Bet kuriuo paros metu, išskyrus ankstyvą rytą (nevalgius). Taip pat nerekomenduojama vaisiaus vartoti vėliau nei 3 valandos prieš miegą.

Iš pomelo gaminami šviežiai spaustos sultys ir kokteiliai, būtinai skiedžiant vandeniu 30-50%. Siekiant pagerinti gėrimų skonines savybes, galima įdėti 1-2 šaukštus medaus, maltų imbierų, cinamono, o vasarą karštu oru – ledo kubelių. Pomelo sultys naudingos asmenims, sergantiems nutukimu, cukriniu diabetu, lėtinio nuovargio sindromu.

Vaisius naudojamas ir kulinarijoje. Jis dedamas į daržovių ir vaisių salotas, desertus, kepinius, mėsos ir žuvies patiekalus, padažus.

Kur ir kaip auga pomelo?

Kai kurie klaidingai mano, kad pomelo yra kitų citrusinių vaisių hibridas. Yra žmonių, kuriuos gąsdina gigantiškas vaisiaus dydis, ir jie priskiria jį GMO produktų kategorijai. Iš tikrųjų pomelo yra savarankiška citrusinių šeimos vaisių rūšis.

Vaisiai auga kekėmis po 2–3 vienetus sferiniame visžalio medžio lajame, kurio aukštis 10–15 metrų. Vaisių nokimas trunka 5 mėnesius. Taip pat ant medžio auga gležni balti žiedai.

Prieš mūsų erą pomelo buvo randamas tik Pietryčių Azijos, Malaizijos ir dviejų Ramiojo vandenyno salų – Fidžio ir Tongos – teritorijoje. XIV amžiuje augalas buvo atvežtas į Europą, kur pradėtas kultivuoti.

Šiandien medis auga daugelyje regionų, kuriuose yra drėgnas ir šiltas klimatas. Didžiausius derlius duoda šiose šalyse:

• Kinijoje;
• Indijoje;
• Tailande;
• Indonezijoje;
• Vietname;
• Taičio ir Taivano salose;
• Izraelyje;
• Kalifornijos valstijoje (JAV).

Pomelą galima auginti net namuose iš sėklos, jei yra laisvas kambarys. Augalas mėgsta išsklaidytą šviesą, minkštą nusistovėjusį vandenį ir kasdienį purškimą purkštuvu.

Kol kas pomelas – egzotiškas vaisius Rusijos ir kitų NVS šalių piliečiams. Dauguma žmonių vis dar renkasi apelsinus, mandarinus ir greipfrutus. O veltui. Pomelas labai naudingas nervų ir hormonų sistemoms, padeda kovoti su nuovargiu, apatija, kuriuos sukelia pilka ir šalta mūsų platumų oras. Kinijoje ir kitose Azijos šalyse prie šio vaisiaus jau seniai priprato ir netgi padarė jį šventiniu atributu. Galbūt netrukus pomelas dažniau atsiras ir ant jūsų stalo – juk jis, galų gale, labai skanus.