Rekomendacijos, kaip teisingai pasirinkti ir nulupti pomelą

Egzotiškų vaisių populiarumas sparčiai auga dėl jų prieinamumo, šiandien bet kuris prekybos centras gali pasigirti įspūdingu neįprastų vaisių asortimentu. Problemų kyla, kai iškyla klausimas, kaip teisingai išsirinkti, o vėliau nulupti neįprastą vaisių, kad tinkamai įvertintumėte jo skonio savybes. Nemažai klausimų kelia aromatingas citrusas – pomela.

Vartotojus glumina jo tanki žievelė, balta pūkinė dalis, plėvelės ant sultingų skiltelių. Kai kurie renkasi produktą vartoti kaip greipfrutą. Jie perpjauna jį per pusę ir šaukštu išima minkštimą. Toks variantas gali būti priimtinas, tačiau geriau naudoti praktiškesnius ir paprastesnius metodus.

Subrendusio vaisiaus pasirinkimo taisyklės

Kad gautumėte tikrą malonumą vartodami aromatingą vaisių, turite išmokti jį tinkamai išsirinkti. Neverta visiškai pasitikėti gudriais pardavėjais, geriau tai daryti pačiam.

• Subrendęs vaisius skleidžia tvirtą ir malonų citrusų aromatą net per atstumą. Jei vaisius niekuo nekvepia ir net nėra padengtas plėvele, jo pirkti neverta.
• Kokybiškos pomelos spalva vienoda, geltona, leidžiami nedideli žali intarpai. Bet kokios dėmės ir juostos neleidžiamos. Jos rodo, kad vaisius yra per ilgai gulėjęs arba buvo netinkamai laikomas.
• Pirmenybę reikėtų teikti vienodos tekstūros, tankiems vaisiams su nedideliu minkštumu. Būtinai reikia pabandyti paspausti žievelę vaisiaus viršuje. Jei ji lengvai pasiduoda ir palieka įdubimus, pomela jau pradėjo pūti.
• Žievelė turi būti vienoda visose produkto dalyse. Jei aptinkami vietiniai sustorėjimai, tai rodo vaisiaus laikymo sąlygų pažeidimą.

Kaip nulupti pomelą, kad tai padarytumėte greitai ir teisingai?

Stiprių nagų ir tvirtų pirštų savininkai gali nulupti tankią pomelos žievelę be papildomų priemonių. Visiems kitiems teks apsiginkluoti mažu aštriu peiliu.

Vaisių galima apdoroti vienu iš šių būdų:

1. Kruopščiai nuplauname vaisių po vėsiu tekančiu vandeniu, nusausiname, nupjauname jo viršūnę. Peilio galiuku pradedame vesti nuo savavališkai pasirinktos vietos ant pjūvio spirale žemyn. Pirštais užkabiname žievelės gabalėlį ir vienu gabalu nuimame ją nuo paviršiaus. Jei pomela yra subrendusi, tai neturėtų sukelti ypatingų problemų.

Patarimas: Specialistai ir patyrusios šeimininkės rekomenduoja valyti vaisių giliame dubenyje. Vaisius yra labai sultingas, todėl stenkitės neprarasti nė lašo aromatingos ir gaivios drėgmės.

2. Taip pat nuplaukite ir nusausinkite vaisių, padarykite pjūvį viršūnėje. Nuo viršaus iki apačios padarykite keletą gilių įpjovų. Kuo jų daugiau, tuo lengviau bus valyti. Pirštais nuimkite gautus žiedlapius.

Po išankstinio apdorojimo vaisiaus šerdį padalinkite į atskiras skilteles. Jos yra padengtos tankia plėvele, kurios neverta bandyti valyti nagais. Geriau kiekvieną elementą įpjaukite siauroje dalyje palei skiltelės ribą, atidarykite ir atsargiai išverskite. Apatinėje dalyje plėvelė taip pat neliks, svarbiausia neplėšti, o atsargiai atskirti ją nuo grūdelių.

Pomelo ypatybės, į kurias reikia atsižvelgti jį vartojant

Skirtingai nei greipfrutas, vaisius yra labai saldus, todėl labai nerekomenduojama jo barstyti cukrumi arba pilti medumi. Nuo to jo skonio savybės tik pablogės. Jei vaisius kartokas arba labai rūgštus, geriau jį išmesti. Prinokęs pomelas gali būti tik saikingai saldus ir aromatingas.

Vaisiaus minkštimą galima vartoti ne tik kaip atskirą desertą. Žinovai aktyviai deda šį ingredientą į salotas, ir ne tik vaisių, ruošia padažus ir užpilus žuviai, paukštienai, mėsai. Svarbiausia nenaudoti per daug prieskonių, kitaip produkto žavesys pasimes aštrių aromatų fone.

Daugelis lygina pomelą su greipfrutu ar apelsinu, bandydami juos naudoti kaip vienas kito pakaitalą. Iš tikrųjų tai visiškai skirtingi vaisiai, turintys savo ypatybes ir unikalias savybes.