Kodėl vištų kiaušiniai būna skirtingų spalvų ir kuriuos geriau rinktis?

Tikrai ne kartą susimąstėte, kodėl vištų kiaušiniai būna skirtingų spalvų. Galbūt net teko girdėti, kad rudas lukštas – nuo naminių vištų, o baltas – nuo „fabrikinių“ paukščių. Iš tiesų tai netiesa. Apie tai, kaip paaiškinti spalvų įvairovę moksliniu požiūriu, sužinojome iš specialistų – ir esame pasiruošę pasidalinti su skaitytojais įdomia informacija.

Kokių spalvų būna vištų kiaušiniai?

Visi esame įpratę matyti dviejų spalvų kiaušinius – baltus ir rudus. Be to, ruda būna įvairių atspalvių, kartais ji primena kreminę ar šokoladinę. Taip pat ant lukšto pasitaiko taškučių, jų gali būti labai daug arba visai mažai.

Egzistuoja neįprastų veislių vištos:

maranas (jų kiaušiniai raudonai rudi, tarsi nudažyti svogūnų lukštų nuoviru);
Sin-Sin-Dianas, Lakedanzis, Ucheilijujas (visus stebina žalia lukšto spalva);
Legbaras, Araukana (gali dėti mėlynus, žydrus, turkio spalvos kiaušinius);
Paskhaliniai Eggersai (iš jų gaunami žalių, mėlynų ir rožinių atspalvių kiaušiniai).

Nuo ko priklauso lukšto spalva?

Kad ir kaip keistai tai skambėtų, genetiškai lukštas gali būti tik mėlynos spalvos. Ją suteikia dominuojantis autosominis genas, kurį įprasta žymėti didžiąja raide O. Jei toks genas vištos organizme yra „išjungtas“, ji deda baltus, kitaip tariant, bespalvius kiaušinius.

Rudos, žalios ir rožinės iš tiesų taip pat yra baltos arba mėlynos. Savo spalvą jos įgyja eidamos per kiaušintakį, kur išsiskiria atitinkamas pigmentas. Atkreipkite dėmesį: nusidažo tik išorinė lukšto dalis, o vidinė išlaiko natūralų atspalvį.

Kryžminant vištų veisles, kurios deda skirtingų spalvų kiaušinius, galima gauti naujų variantų. Kryžminimo rezultatą lengva nuspėti:

mėlyna + kreminė = žalia;
mėlyna + ruda = alyvuoginė;
mėlyna + raudonai ruda = rožinė.

Spalvos intensyvumas priklauso nuo skirtingų veiksnių:

nuo veislės ir atitinkamai nuo organizmo gaminamo pigmento kiekio;
nuo apšvietimo vištidėje;
nuo vištos vartojamo pašaro;
nuo paukščio amžiaus (kuo jaunesnė dedeklė, tuo ryškesnė lukšto spalva);
nuo aplinkos temperatūros;
nuo psichoemocinės būklės.

Tai paaiškina, kodėl ta pati višta skirtingais laikotarpiais gali dėti tai rudus, tai kreminius kiaušinius.

Kaip padaryti, kad višta dėtų kitos spalvos kiaušinius?

Ar galima suprasti, kokios spalvos bus vištos kiaušinio lukštas?

Ar tiesa, kad tamsiuose kiaušiniuose yra daugiau vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų?

Pardavėjai tvirtina, kad mėlynų ir rožinių kiaušinių baltymuose nėra alergenų. Ar tai tiesa?

Perkant kiaušinius parduotuvėje ar turguje, verta atkreipti dėmesį į jų šviežumą ir dydį. Lukšto spalva jokiu būdu neįtakoja nei skonio savybių, nei naudingųjų medžiagų kiekio, nei užsikrėtimo salmonelėmis rizikos.