5 idėjos, kaip be didelių pastangų suminkštinti šaldiklio sviestą

Sviestas plačiai naudojamas kulinarijoje kepiniams ruošti, jį paverčiant tirštos košės konsistencija. Bet jei nėra laiko laukti, galima išbandyti paprastus būdus, padedančius greitai suminkštinti sviestą. Geriausia leisti jam pastovėti valandą kambario temperatūroje.

Tačiau kartais akys užkliūva už puikaus recepto, kurį norisi iš karto pakartoti. O reikalingas produktas guli šaldiklyje, kietas kaip akmuo. Kaitinant mikrobangų krosnelėje galima perlaikyti ir gauti skystį, be to, ne visada po ranka yra šis prietaisas. Paprasti būdai padės susidoroti su užduotimi.

Supjaustyti gabalėliais

Reikia atpjauti ir pasverti virtuvinėmis svarstyklėmis reikiamą kiekį. Tiks ir matavimo šaukštas, be to, daugelis gamintojų žymi 100 g padalą tiesiai ant pakuotės galinės pusės.

Aštriu peiliu sviesto gabalas supjaustomas mažais kvadratėliais. Jie turės didesnį sąlyčio paviršių, todėl suminkštėja greičiau nei visas pakelis.

Kad gabalėliai ištirptų tolygiai, verta juos supjaustyti vienodo dydžio.

Jau po 5 minučių produktą bus lengva išminkyti šakute.

Sutarkuoti

Šis būdas tinka produktui paruošti įmaišymui į miltus. Geriau tarkuoti ant didesnių skylučių pusės. Tarka pastatoma virš švarios lėkštės, sviesto gabalas spaudžiamas prie paviršiaus aukštyn/žemyn kryptimi.

Tada reikia palikti masę lėkštėje 3–5 minutėms, kad ji taptų minkšta. Plastinė kaip tešla, ji gerai susimaišys su bet kokiais ingredientais.

Kuo šaltesnis gabalas, tuo lengviau jį bus tarkuoti.

Garinė vonelė ir keptuvė su dantų krapštukais

Į nedidelį puodą arba puodelį įpilti vandens, įkaitinti ant greitos ugnies. Kai vanduo pradės garuoti, ugnis sumažinama iki minimumo. Vanduo neturi užvirti, tačiau jį reikia gerai įkaitinti.

Ant puodo uždedamas karščiui atsparus negilus indas. Jis turi visiškai uždengti puodo viršų, kitaip blogai įkais. Tada reikia palaukti, kol indas pastebimai sušils.

Ant dugno dedamas sviesto gabalėlis. Sviestą galima suverti ant dantų krapštukų.

Garas kaitina lėkštę ir minkština produktą. Retkarčiais reikia patikrinti, ar masė pasiekė norimą konsistenciją. Kai ji pradės lengvai spustelėti šaukštu, lėkštę reikia nuimti nuo puodo. Reikia suspėti iki to momento, kai gabalėlio kraštai pradės tirpti ir varvėti ant dugno skystais lašais.

Yra dar vienas greito minkštinimo būdas keptuvėje. 3 dantų krapštukus reikia įsmeigti iki pusės į nedidelį gabalėlį iš apačios taip, kad jie tarnautų kaip atrama sviestui.

Tada padėkite jį ant gerai įkaitintos keptuvės.

Maždaug po minutės sviestas nuslys nuo „kojelių“ ant dugno.

Šiuo metu jį lengva suminkštinti net šakute. Skirtingai nuo tiesioginio kaitinimo keptuvėje, šis būdas neleidžia sviestui ištirpti iki pusiau skystos būsenos.

Pašildyti indą

Kartais nereikia suminkštinti viso gabalo, užtenka šiek tiek suminkštinti jo paviršių. Pavyzdžiui, jei produktas yra tiek sušalęs, kad jo neįmanoma užtepti ant sumuštinio pusryčiams. Naudojant stiklinę ir verdantį vandenį, užduotis bus išspręsta per 5 minutes.

Nedidelį stiklinį indą įkaitinama mikrobangų krosnelėje arba po karšto vandens srove iš čiaupo.

Reikia palaikyti indą pusę minutės, kad jo sienelės įkaistų. Tada išpilti vandenį, nušluostyti servetėle ir uždengti nedidelį gabalėlį. Po poros minučių procedūrą pakartoti.

Iškočioti kočėlu

Naudojant kočėlą, per porą minučių kietas sviestas taps plastiškas ir lankstus.

Ant stalviršio užtiesiamas kepimo pergamento lapas.

Į centrą dedamas sviestas, o iš viršaus uždengiamas dar vienu lapu. Vaškuotas popierius turi būti didesnio nei gabalas dydžio – proceso metu jis pavirs į plokščią „blyną“, padidėjimą skersmenyje verta numatyti iš anksto.

Viena ranka reikia laikyti gabalą, kita — paimti kočėlą už rankenos, o antru galu smarkiai trenkti į sviestą. Reikia smarkiai mušti, jis neišsilygins ir netaps panašus į iškočiotą tešlą vienodo storio.

Po to, kai sviesto gabalas šiek tiek išsilygins, kočėlas imamas abiem rankomis ir kočiojamas sviestas plokščiu sluoksniu, kaip kieta tešla. Sviestas taps labai minkštas, plastiškas, su juo susidoros mikseris, bus galima įdėti jį į tešlą.

Svarbu! Šis būdas tinka labai kietam sviestui iš šaldiklio. Šiek tiek suminkštėjęs sviestas taškysis iš po popieriaus. Tokiu atveju vietoj popieriaus geriau imkite nedidelį polietileninį maišelį.

Klausimai ir atsakymai

Kodėl negalima kaitinti sviesto keptuvėje?

Keptuvėje sviestas pradės tirpti aukštoje temperatūroje, bet jis suminkštės netolygiai. Viduryje gabalas liks toks pat kietas, o kraštai apsilydys iki skystos būsenos. Be to, sviesto dūmų temperatūra yra žema. Tai reiškia, kad keptuvėje jis pridega iškart, prie pat pirmųjų lašų. Toks sviestas įgaus negražų rudą atspalvį ir bus pavojingas sveikatai.

Kaip suminkštinti sviestą mikrobangų krosnelėje?

Paprasčiausias būdas – įdėkite į vidų ir kaitinkite vidutine galia 20 sekundžių. Bet taip jis suminkštės netolygiai. Be to, gali lengvai ištirpti labiau, nei reikalaujama pagal receptą.

Sviestas – dažnas produktas desertuose, kepiniuose ir kituose patiekaluose. Jei sviestas tiesiai iš šaldiklio, jis ilgai pasiekia tinkamą konsistenciją kambario temperatūroje. O greitas kaitinimas mikrobangų krosnelėje ar keptuvėje padarys jį skystą. Jei nėra laiko laukti, verta išbandyti liaudiškas gudrybes. Jos padės išspręsti problemą per kelias minutes.