Kiek ir kaip virti soras maišeliuose, kad gautumėte skanios sorų košės

Soras maišeliuose galima virti pagal skirtingus receptus. Vieni mėgsta sorų košę su pienu, kitiems labiau patinka košė, virti ant vandens. Gamintojo rekomenduojamas gaminimo laikas – 15-20 minučių. Gaminimo metu kruopą reikia ragauti, kad pagautumėte momentą, kai soros pakankamai išverda, bet nepraranda formos.

Sorų košės gaminimas ant vandens

Soros maišeliuose yra brangesnės ne tik dėl atskirų porcijų pakuočių. Paprastai tokia forma parduodama atrinkta ir švari kruopa, kurios nereikia plauti. Tačiau daugelį neramina, kad sorų košė turi kartumo.

Šios kategorijos žmonėms galima rekomenduoti prieš gaminimą pamirkyti maišelius su kruopa šaltame vandenyje. Vandens reikia keisti kelis kartus (5-7 kartus), kiekvieną kartą paliekant maišelius jame kelioms minutėms. Parengiamasis etapas nėra privalomas ir jo galima praleisti.

Gaminimo ypatybės:

• soros verdamos, naudojant tiek maišelių, kiek yra porcijų;
• kruopa panardinama į verdantį vandenį (galima ir į šaltą, bet tuomet virimo laiką reikia pailginti 5 minutėmis);
• skysčio turi būti tiek, kad jis visiškai apsemtų maišelius su soromis;
• virimo pradžioje į vandenį dedama druskos ir cukraus pagal skonį;
• gaminimo metu maišelius reikia vieną kartą apversti (maždaug po 10 minučių), kad kruopa tolygiai išsivirtų.

Kai košė išverda, maišeliai išimami ir išdėliojami ant sietelio arba grotelių, leidžiant nutekėti vandens pertekliui. Sorų paruoštumą galima nustatyti vizualiai. Kruopa padidėja ir užpildo visą maišelio tūrį, paversdama jį tarsi pripūstu kamuoliu.

Kai skystis nuteka, sorų košė perkeliama į lėkštę, perpjaunant pakuotę. Pagal pageidavimą paruošta košė pagardinama sviestu arba augaliniu aliejumi.

Sorų košės maišeliuose gaminimo su pienu receptas

Pakuotą kruopą patogu naudoti ir pieninės košės gaminimui. Per kelias minutes galima paruošti skanius pusryčius visai šeimai. Procesas laiko atžvilgiu trunka tiek pat, kiek košės virimas ant vandens, tačiau yra padalijamas į etapus:

1. Soros panardinamos į puodą su 1-1,5 l verdančio vandens.
2. Tuo pat metu ant viryklės pastatomas puodas su pienu, kurį reikia lėtai užvirti.
3. Po 10 minučių maišeliai išimami iš vandens, leidžiama nuvarvėti skysčiui.
4. Tada pakuotė perpjaunama ir kruopa išberiama į užverdantį pieną.
5. Įdedama reikiamą kiekį druskos ir cukraus, orientuojantis pagal savo skonį.
6. Virkite sorų košę, kol bus paruošta, dar maždaug 10 minučių, ragaukite kruopas arčiau virimo pabaigos, kad jų nepervirtumėte.

Sorų košę su pienu geriau virti puode su sustorintomis sienelėmis ir dugnu – tuomet košė neprisvils. Virimo metu kruopas atsargiai pamaišykite kas 2–3 minutes, neleisdami soroms prilipti prie puodo dugno. Pieno kiekį galite keisti pagal savo skonį. Vieniems patinka skysta košė, o kitiems – tirštesnė.

Galite iš pradžių įpilti šiek tiek pieno, o vėliau pridėti daugiau, jei reikės. Laikui bėgant įgysite patirties, o tinkamas proporcijas nustatysite „iš akies“. Į sorų košę su pienu augalinio aliejaus dėti nėra įprasta, tačiau sviesto įdėti galima. Nuo to košės skonis tik pagerės.

Klausimai ir atsakymai

Kiek laiko laikyti soras maišeliuose, kad jos nesugestų?

Supakuotos sorų kruopos laikomos tiek pat, kiek ir įprastos. Vėsiomis sąlygomis (pavyzdžiui, žiemą ant įstiklintos lodžijos) soros išsaugo savo savybes ir skonio savybes iki 9 mėnesių, kambario temperatūroje – iki 6 mėnesių. Laikymo terminus gamintojas nurodo ant pakuotės, tačiau reikia atsižvelgti ir į temperatūros režimą (tai reglamentuoja GOST).

Ar galima išpilti kruopas iš maišelio ir kaip tada jas virti?

Taip, galima. Kruopas reikės perpilti į matavimo indą, kad tiksliai išmatuotumėte skysčio kiekį. Norėdami gauti trupią košę, soras sumaišykite su vandeniu santykiu 1:2. Košę su pienu ruoškite su kitokiu ingredientų santykiu. 1 daliai kruopų naudokite 3 dalis pieno.

Nors supakuotos soros kainuoja brangiau, daugelis joms teikia pirmenybę, rinkdamiesi dėl paruošimo patogumo ir aukštos kruopų kokybės. Labai paprasta tokiu būdu paruošti trupią sorų košę ant vandens. Gaminimas su pienu yra šiek tiek sudėtingesnis, tačiau tokia košė yra labai skani ir ne mažiau sveika.