Ar reikia plauti Hercules ar avižinius dribsnius prieš verdant ir kodėl?

Avižiniai dribsniai – smulkintos avižos. Tradiciniai verdami 30 minučių, „greiti“ visiškai nereikalauja virimo. Pastaruoju atveju dribsniai yra maži ir itin ploni, ir tai ne vienintelis skirtumas. Juose beveik nėra miltų ir a priori nėra lukštelių. Ar reikia plauti avižinius dribsnius prieš verdant? Paprastai ne. Tačiau kartais verta tuo pasirūpinti.

Kodėl nereikia plauti avižinių dribsnių

Mums būdingas įtarumas, todėl net dribsniai, t.y. grūdai, praėję daugybę apdorojimų, mums kelia baimę: kur jie gulėjo, kokia dulkė ant jų, koks drumstumas vandenyje puode?

Iš tiesų, dulkės yra vertingi miltai. Kai užpilame dribsnius vandeniu, miltai iškyla ir suteikia drumstumo. Tačiau būtent jie yra glitimo šaltinis, kuris sudaro apgaubiančią, gleivišką masę, sočią ir apsaugančią skrandį nuo erozijos. Jie daro avižinius dribsnius kuo naudingesnius, todėl plauti dribsnius iki švaraus vandens yra žalingas užsiėmimas.

Atkreipkite dėmesį, kad brangiuose „ekstra“ dribsniuose šios „pudros“ nėra. Košė tampa labiau „faktūriška“, nevirta į kisielių… Bet naudos joje beveik nelieka.

Patarimas
Šaltinis svara.decorexpro.com, išnagrinėjęs klausimą, rekomenduoja šiek tiek pamirkyti dribsnius, kuriems reikia 10 minučių virimo, kad išsilaisvintų daugiau glitimo, ir tik tada baigti virti, tame pačiame vandenyje.

Nešvarūs grūdai

Taigi, mes išsiaiškinome su „miltais“ – bijoti jų neverta, priešingai, juose yra pusė naudos. O kaip dėl lukštelių, kurie lieka pigiuose avižiniuose dribsniuose? Dietologai tikina, kad tai labai naudingas žarnynui komponentas, jis veikia kaip sėlenos, valo virškinamąjį traktą… Bet kalbėkime atvirai.

Vaikams tokio patiekalo nepaduosi, o ir pačiam išsikrapštyti žvynelius iš tarpdančių erdvių nemalonu, ir apetito jie nepadidina. Bet tai nereiškia, kad dribsnius reikia skubiai plauti. Lukšteliai yra lengvesni už vandenį. Išmatuokite stiklinę dribsnių, užpilkite ją 1,5 stiklinės vandens – ir kiaurasamčiu pašalinkite nepageidaujamas daleles, jos išplauks.

Patarimas
Bet kokios priemaišos avižiniuose dribsniuose – tai prasto gamybos įrangos darbo rezultatas. Palikite tokią pakuotę lentynoje. Imkite tik kokybišką produktą.

Nemėgstu, kai košė pavirsta į kisielių

Kada ir kam prasminga plauti dribsnius? Jei norite pasimėgauti dribsniais kaip skaniu desertu ar sausais pusryčiais, žinoma, miltai trukdys. Jie daro košę vienalytę, kisielišką, neestetišką. Tokiu atveju galite išplauti dribsnius iki švaraus vandens ir tik tada virti, įdėti uogų, medaus ir riešutų – skanus desertas visai šeimai.

Tačiau yra receptas, leidžiantis gauti estetišką košę, nekovojant su naudingais miltais.

Receptas musli iš paprastų dribsnių

Jums reikės:

• dribsniai, kuriuos reikia virti 10 min. (jei mažiau – juose mažiau naudos, jei ilgiau – neišvirs) – 1 st. 3 porcijoms;
• vanduo – 1,25 st.;
• pienas – pagal skonį;
• riešutai, džiovinti vaisiai – ne daugiau nei viena sauja;
• medus arba cukrus – pagal skonį.

Kaip gauti skanius pusryčius:

1. Iš anksto atsekite džiovintus vaisius ir užpilkite verdančiu vandeniu – taip jie išsivalys ir išgaruos.
2. Paimkite keptuvę su nelimpančia danga ir suberkite dribsnius.
3. Įjunkite viryklę ant maksimalios ugnies ir paskrudinkite dribsnius. Pakanka 3 minučių.
4. Užpilkite vandeniu ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės ar šiek tiek silpnesnės.
5. Uždenkite dangčiu ir leiskite vandeniui visiškai išgaruoti – jokiu būdu nemaišykite! Kitaip sugadinsite tekstūrą.
6. Kai drėgmės neliks, į keptuvę sudėkite džiovintus vaisius, cukrų ir pieną (vadovaukitės savo skoniu: vieni mėgsta, kad dribsniai laisvai plaukiotų, kitiems labiau patinka tirštesnė konsistencija).
7. Leiskite sušilti ir porą kartų užvirti – nukelkite nuo ugnies.
8. Jei mėgstate medų, dėkite jį pačioje pabaigoje, kaip ir riešutus.

Patarimas
Kitas variantas – sudėti džiovintus vaisius tuo pačiu metu, kai pilate vandenį. Leiskite drėgmei išgaruoti, nukelkite nuo ugnies ir palaikykite po dangčiu apie 3 minutes. Išdėliokite į lėkštes ir užpilkite šaltu pienu. Šis variantas yra kuo artimesnis musli, bet tokius dribsnius kramtyti lengviau, kas patiks vaikams.

Avižiniai dribsniai – itin naudingas ir maistingas produktas. Jis visais rodikliais pranoksta manų kruopas. Kažkas mėgsta „glotnią“ košę, bet dauguma norėtų matyti ant stalo dribsnius prie dribsnio. Kad kuo mažiau prarastumėte naudos, pasinaudokite receptu iš svara.decorexpro.com ir mėgaukitės apetitą keliančiu desertu nors kiekvieną rytą!