Dabar man nebeatsitinka, kad pipirai patektų į sriubą – pasakoju, kaip verdu aštrius prieskonius specialiame maišelyje

Juodieji ir kvapieji pipirai suteikia patiekalams sodrų skonį ir aromatą. Bet jei neišimsite pipirų iš sriubos ir netyčia juos sukramtysite per pietus, galite ilgam sugadinti apetitą ir nuotaiką.

Kad tokių nemalonių situacijų nepasitaikytų, o valgymas teiktų tikrą malonumą, galima virti pipirus ir kitus prieskonius specialiame maišelyje. Jį galima pasidaryti savo rankomis vos per 10–15 minučių. Kaip tinkamai pasiūti tokį naudingą virtuvės daiktą, aptarsime toliau.

Kam reikalingas maišelis

Į tokį maišelį dedami pipirai, lauro lapai ir kiti prieskoniai, tada jis įmetamas į puodą ir toliau gaminama kaip įprasta. Po to prieskoniai išimami iš puodo ir išmetami, o ant stalo patiekiamas aromatingas, kvapnus patiekalas be pipirų ar gvazdikėlių.

Gaminimo procesas tokiu būdu primena vienkartinių arbatos maišelių naudojimą: kai užpilas verdančiam vandeniui atiduoda visą savo skonį ir aromatą, jis išmetamas ir mėgaujamasi karštu gėrimu be plūduriuojančių arbatos lapelių.

Patarimas: ypač naudingas maišelis gali būti šeimoms, kuriose yra mažų vaikų. Juk jei vaikui pateks ant danties kvapnusis ar kartusis pipiras, vargu ar pavyks jį įkalbėti suvalgyti likusią sriubą lėkštėje.

Nė vienas suaugęs nebus sužavėtas perpjauto pipiro žirnio skonio. O vaikas, bent kartą paragavęs pipiriuko, gali pradėti verkti vien pamatęs sriubos lėkštę, net jei mama ten visai nedėjo prieskonių.

Kokį audinį naudoti maišelio gamybai

Kadangi maišelis su prieskoniais turės ilgai virti sriuboje ar kitame patiekale, audinys jo gamybai neturi turėti dažiklių ir sintetikos. Priešingu atveju maistas nusidažys ir įgis nemalonų kvapą.

Geriausia naudoti baltą medvilninį audinį arba ploną drobę. Medžiaga neturi būti pūkuota – po virimo visas pūkelis nusės ant puodo dugno.

Kai kurios šeimininkės tą patį maišelį naudoja daug kartų. Tačiau geriau iš anksto paruošti daug maišelių ir kiekvieną kartą imti naują, o paskui jį išmesti.

Jau po pirmojo naudojimo medžiaga nusidažys nepatrauklia geltonai ruda arba raudonai ruda spalva, priklausomai nuo ingredientų, iš kurių gaminamas patiekalas. Audinys sugeria ne tik produktų spalvas, bet ir riebalus, o norint juos išskalbti, teks naudoti miltelius ar kitą ploviklį.

Jei Jūs nusprendėte pasidaryti vieną, daugkartinį maišelį, po kiekvieno skalbimo jį reikia kruopščiai išskalauti dideliame kiekyje vandens, kad plovikliai nepatektų į maistą.

Gamybos technologija

Gaminį siūti geriau ne rankomis, o naudojant siuvimo mašiną, nes per rankines siūles į sultinį gali patekti keletas smulkių žirnelių.

Darbui reikės paruošti:

• 15:15 cm dydžio medvilninio audinio gabalas.
• Adata, siūlas.
• Žirklės.
• Siuvimo mašina.
• Plona virvelė arba storas siūlas.

Siuvimo procesas atliekamas tokia tvarka:

• Vieną audinio kraštą užlenkiame 1,5-2 cm pločio ir pritvirtiname užlenkimą mašininiu siūle – tai bus maišelio viršus.
• Sulenkiame skiautelę per pusę siūle į išorę ir susiuvame šoninę bei apatinę gaminio dalis. Iš pradžių galima padaryti bastymo siūlę naudojant adatą ir siūlą, arba galima pradėti siūti mašina iškart be bastymo.
• Išverčiame gaminį dešine puse į išorę, ir mūsų maišelis paruoštas!

Dabar belieka į viršutinę gaminio dalį įverti virvelę, kuri uždarys maišelį, kad prieskoniai neiškristų. Virvelę reikia padaryti ilgesnę – taip bus patogiau išimti prieskonius iš puodo po gaminimo.

Specialiai virvelei galima padaryti raištelio kanalą – tam viršutinėje gaminio dalyje išilgai užlenkimo nutiesiamos dvi lygiagrečios siūlės. Į susidariusį kanalą įveriama virvelė. Norint išvesti jos galus į priekinę pusę, audinyje išpjaunamos dvi kilpelės, kurias reikia apsiūti rankomis užmetamąja siūle.

Paprastesnis ir racionalesnis variantas – įverti virvelę į adatą plačia akimi ir pervesti ją išilgai viršutinio maišelio krašto, atitraukus 1-1,5 cm.

Tokį maišelį labai patogu naudoti gaminant šaltieną, sriubą ir kitus skystus patiekalus, iš kurių ištraukti visus sriuboje plaukiojančius žirnelius praktiškai neįmanoma. Jei nėra noro siūti maišelio, prieskonius galima pavirinti smulkiame sietelyje, o paskui išmesti.