Sauja erškėtuogių uogų nuo avitaminozės: naudingos savybės ir vaisių kontraindikacijos

Ankstyvą rudenį pradeda bręsti erškėčių vaisiai, kurių nauda nekelia abejonių nei gydytojams, nei liaudies gydytojams. Tai tikros vitamininės „bombelės“. Sunku rasti uogų, kurios pagal cheminės sudėties gausą pranoktų ant rožių krūmo užaugusius vaisius. Tačiau bet kuris – net pats vertingiausias – produktas netinkamai vartojamas gali pakenkti organizmui. Išsiaiškinkime, kuo naudingas erškėtis ir kaip jį teisingai vartoti.

Gamtinė įvairovė

Erškėtis – tai nedidelis krūmas, priklausantis erškėtinių (Rosaceae) šeimai. Literatūroje jis dažnai vadinamas rože. Iki šiol botanikai mokslininkai nėra apsisprendę dėl tikslaus šio augalo rūšių skaičiaus. Vieni skaičiuoja iki 400 erškėčių, kiti – nuo 300 iki 500. Skirtingos rūšys labai skiriasi vitaminų, mineralinių medžiagų ir organinių rūgščių kiekiu.

Augalas plačiai paplitęs vidutinio ir subtropinio klimato regionuose.

Centrinėje Europoje, ypač Rusijoje ir kitose buvusios SSRS šalyse, medicinos tikslais dažniausiai naudojamos šios rūšys:

• Gegužinis erškėtis (Rosa majalis)

Dažniausiai paplitusi rūšis. Krūmas siekia 2 metrų aukštį, turi plonas blizgančias šakas su žemyn užlinkusiais dygliais. Vaisiai raudoni arba ryškiai oranžiniai, su taurėlapiais. Išsiskiria dideliu beta karotino kiekiu minkštime ir vitamino E sėklose.

• Šuninis erškėtis (Rosa canina)

Krūmas su daugybe dyglių, storais ūgliais ir ryškiai oranžiniais pailgais vaisiais. Iš jaunų augalo lapų gaunama arbatos pakaitalas, o iš sėklų – kavos pakaitalas. Vaisių vitaminų sudėtis nėra tokia įvairi kaip Rosa majalis. Tačiau Rosa canina pasižymi puikiu tulžį varančiu poveikiu. Iš vaisių farmacijos įmonės gauna vandeninį užpilą, kuris įeina į preparato „Cholosas“ sudėtį. Pastarasis naudojamas cholecistitui, hepatitui ir kitoms kepenų ligoms gydyti.

• Begerio erškėtis (Rosa beggeriana)

Labai gražus augalas baltais žiedais, kuris mėgsta augti šilto klimato regionuose. Tarp visų erškėčių rūšių laikomas lyderiu pagal vitamino C kiekį. Šios medžiagos koncentracija šviežiuose vaisiuose siekia 7–20%.

• Dygliavaisis erškėtis (Rosa acicularis)

Dygliavaisis erškėtis yra plačiai paplitęs vėsiuose klimatuose, taip pat įsišaknija kalnuose. Jo ūgliai išlenkti, spygliai labai ploni, žiedai rausvai violetiniai. Vaisiuose yra iki 1,5 % vitamino C, gausu geležies ir flavonoidų. Žiedlapiuose yra didelė eterinio aliejaus koncentracija ir dėl malonaus skonio jie dažnai vartojami žali. Jakutų liaudies medicinoje nuo seno sergančioms dizenterija duodavo Rosa acicularis šaknų nuoviro.

Cheminė įvairių erškėčio dalių sudėtis

Visos erškėčio dalys tinka naudoti gydymo tikslais. Toliau straipsnyje apžvelgsime, kokios naudingos medžiagos yra augalo vaisiuose, lapuose, žieduose, šakose ir šaknyse.

Vaisiai

Didžiausias vitaminų kiekis sutelktas erškėčio vaisiuose. Žemiau esančioje lentelėje nurodytos medžiagos, esančios Rosa majalis sudėtyje.

1 lentelė. Gegužinio erškėčio vaisių vitaminai

Lapai

Erškėčio lapai naudojami gydomajam nuovirui ar arbatai ruošti. Juose gausu vitamino C, flavonoidų ir rauginimo medžiagų.

Žiedlapiai

Didžiausia eterinio aliejaus koncentracija yra erškėčio žiedlapiuose – 0,02–0,06 %, priklausomai nuo botaninės augalo rūšies. Jis veikia organizmą sutraukiančiai, baktericidiškai ir priešuždegimiškai. Taip pat erškėčio žiedlapiuose yra flavonoido kvercetino, pasižyminčio dideliu antioksidaciniu aktyvumu. Ši medžiaga lėtina senėjimo procesus ir apsaugo žmogų nuo vėžio.

Šaknys, šakos

Šaknys ir šakos gausios rauginėmis medžiagomis. Šios augalo dalys naudojamos gydymui – džiovintos ir susmulkintos.

Erškėčio naudojimas gydymo tikslais

Erškėtis yra vaistinė žaliava daugeliui vaistinių preparatų ir liaudies priemonių. Jis naudojamas tiek lėtinių ligų profilaktikai, tiek atskiriems negalavimams gydyti. Aptarkime, kokia konkrečiai yra augalo nauda organizmui.

Imuniteto stiprinimas šaltuoju metų laiku

Geriausia priemonė ūmių kvėpavimo takų ligų profilaktikai – erškėčio vaisių nuoviras. Gėrime gausu vitaminų A, C ir E, taip pat flavonoidų, kurie teigiamai veikia imuninę sistemą.

Kaip paruošti gydomąjį nuovirą?

1. Paimkite 3 valgomuosius šaukštus džiovintų erškėčio vaisių, susmulkinkite.
2. Užpilkite žaliavą litru verdančio vandens.
3. Palikite skystį termose 12 valandų.
4. Nukoškite nuovirą. Jei norite, įdėkite medaus pagal skonį.

Stiklinę erškėčio nuoviro galima gerti tris kartus per dieną, pageidautina pusvalandį prieš valgį.

Piktybinių navikų profilaktika

Šiam tikslui geriausiai tinka švieži erškėčio vaisiai arba žiedlapiai. Šios augalo dalys neutralizuoja neigiamą laisvųjų radikalų poveikį, kurie susidaro organizme vartojant nesveiką maistą arba gyvenant nepalankioje ekologinėje aplinkoje.

Viduriavimo gydymas

Erškėčio šaknų nuoviras stiprina žarnyną, pasižymi baktericidinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, šalina iš organizmo toksinus. Todėl jis vartojamas sergant žarnyno infekcijomis ir tiesiog norint atsikratyti viduriavimo.

Kaip paruošti gydomąją priemonę? Paimkite 40 g džiovintų susmulkintų šaknų, užpilkite stikline vandens ir pavirkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Tada palikite brinkti 5 valandas.

Virškinimo trakto, kepenų, inkstų ligų gydymas

Ryškiomis gydomosiomis savybėmis pasižymi spiritinė tinktūra iš erškėčio žiedlapių. Pagrindinės jos vartojimo indikacijos yra šios:

• gastritas;
• skrandžio opa;
• duodenitas;
• hepatitas;
• cistitas;
• pielonefritas;
• šlapimo akmenligė;
• dantenų uždegimai, dantų skausmas.

Norint paruošti tinktūrą, reikia užpilti stiklinę džiovintų žiedlapių litru degtinės ir padėti į tamsią vietą brinkti. Po mėnesio nukošti ir laikyti šaldytuve. Vartoti praskiestą: 30 lašų į stiklinę vandens.

Žaizdų gijimas

Iš erškėčio sėklų gaunamas vertingas aliejus, pasižymintis regeneruojančiomis savybėmis. Priemonėje gausu vitaminų A ir E. Išoriškai naudojama šiais atvejais:

• negilūs pjūviai;
• spenelių įtrūkimai žindančioms moterims;
• nudegimai;
• pragulos;
• egzemos;
• trofinės opos.

Vaistinėje galima įsigyti vaistinį preparatą „Karotolinas“, kurio pagrindą sudaro erškėtrožių aliejus. Iš išorės priemonė vartojama sergant odos ir viršutinių kvėpavimo takų ligomis, o viduje – esant vitamino A trūkumui organizme.

Erškėčio vartojimo žala ir kontraindikacijos

Per dieną pakanka suvartoti iki 10 erškėtrožių vaisių. Viršijus dozę, galite pakenkti savo organizmui, ypač susidurti su riebaluose tirpių vitaminų A ir K perdozavimu. Tai gali sukelti šiuos šalutinius poveikius:

• pykinimu, vėmimu;
• odos sausumas, niežėjimas ir lupimasis;
• stipresnis plaukų slinkimas;
• galvos skausmas;
• kraujo tirštėjimas;
• poodiniai kraujavimai.

Nėščioms moterims vitamino A perdozavimas gali sukelti vaisiaus intrauterines patologijas. Todėl nėštumo metu produktą reikia vartoti atsargiai – ir pageidautina pasitarus su gydytoju.

Erškėtrožių vaisiuose yra daug rūgščių ir cukrų, todėl jie turi šias kontraindikacijas:

• gastritas, opa;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• cukrinis diabetas;
• pankreatitas.

Augalo lapų, šaknų ir šakų nuovirų negalima vartoti esant kraujo krešumo sutrikimams, trombozei. O alkoholinė žiedlapių tinktūra draudžiama esant aukštam kraujospūdžiui.

Ką galima pagaminti iš erškėtuogių?

Erškėtrožių vaisiai – tai ne tik vaistinė žaliava, bet ir natūralus gardumynas. Iš jų gaminamos sultys, kompotai, gira, uogienė, džemai, marmeladas, pastila, alkoholiniai gėrimai.

Šviežios valgomos didelės sodo veislių „Jubiliejinis“, „Ovalas“, „Obuolinis“ uogos, nes jose yra daug cukrų.

Jei norite iš erškėtrožių pasigaminti skanų desertą, pasinaudokite vienu iš toliau pateiktų receptų.

Erškėčių džemas

Reikės 200 g erškėtrožių vaisių, vandens ir stiklinės cukraus:

1. Pašalinkite vaisių taurėlapius, nuplaukite juos. Sudėkite į puodą.
2. Užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų uogas 3 cm.
3. Padėkite ant viryklės, užvirinkite.
4. Virinkite ant vidutinės ugnies, kol vaisiai suminkštės, periodiškai nuimdami putas.
5. Sutrinkite uogas, perkoškite per kiaurasamtį ir leiskite skysčiui nuvarvėti.
6. Perkiškite išspaudas per sietelį, kad atsikratytumėte sėklyčių ir odelių. Gausite vienalytę masę.
7. Į ją supilkite stiklinę cukraus ir įpilkite 3 valg. šaukštus vandens.
8. Padėkite mišinį ant ugnies ir virkite, kol jis sutirštės.
9. Supilkite tyrę į sterilizuotą stiklainį ir uždarykite.

Erškėčių uogienė

Uogienei pagaminti jums reikės 0,5 kg šviežių uogų ir 1 kg cukraus.

1. Vaisius nuplaukite, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir taurėlapius.
2. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite.
3. Uogas nukoškite ir suverskite į kiaurasamtį.
4. Likusį skystį sumaišykite su cukrumi ir uždėkite ant ugnies. Užvirinkite.
5. Suberkite vaisius ir virkite, kol gausis tiršta konsistencija.
6. Virimo pabaigoje į mišinį įdėkite šiek tiek citrinos sulčių (pagal skonį), išmaišykite.
7. Išpilstykite erškėtrožių uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Taigi erškėtuogė – tai natūralus vitaminų ir mineralų kompleksas. Naudingos medžiagos iš jos puikiai pasisavinamos, stiprina organizmą, užkerta kelią lėtinėms ligoms ir blogai nuotaikai. Didžiausią vertę daugumos žmonių sveikatai turi vaisiai ir žiedlapiai dėl turtingos cheminės sudėties. Svarbiausia – nepiktnaudžiauti gėrimais ir vaistais erškėtuogių pagrindu, kad nebūtų susidurta su vitaminų perdozavimu.