Dienos patiekalas – dešrelė kopūsto lape su traškia apkepa

Ieškote paprasto „savaitgalio patiekalo“ ar pietų, kuriuos galima pasiimti į biurą? Turime idėją – dešrelė kopūsto lape. Gausis kažkas tarp balandėlio ir jūsų slaptai mėgstamo greito maisto. Tai tikrai skanu – įsitikinkite patys.

Ingredientai

Dešrelėms kopūsto lapuose paruošti prireiks šių ingredientų:

• dešrelės – 5–8 vienetai;
• kopūsto lapai (geriau jauno kopūsto);
• 70–80 g kietojo sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• džiūvėsėliai;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Dešreles geriau rinktis trumpas ir būtinai kokybiškas. Visiškai pigios greičiausiai sugadins patiekalo skonį.

Gaminimo procesas

Dešrelių kopūsto lapuose receptas keptuvėje:

1. Dešreles išverdame pagal instrukciją.
   
2. Nuo kopūsto gūžės atsargiai atskiriame kelis lapus (pagal dešrelių kiekį). Kol jie kieti ir trapūs, nieko į juos įvynioti neįmanoma. Reikia juos suminkštinti. Tam pakanka užpilti juos verdančiu vandeniu porai minučių – jei kopūstas jaunas. Jei gūžė sena, teks lapus pavirti puode ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Vandens galima pasūdyti.
   
3. Išvirtas dešreles išdėliojame lėkštėje ir laukiame, kol jos atvės tiek, kad būtų galima imti rankomis.
   
4. Sūrį supjaustome griežinėliais. Kiekvieną dešrelę perpjauname išilgai ir dedame sūrio gabalėlį tarp dviejų pusių.
   
5. Dešrelę su sūriu įvyniojame į kopūsto lapą taip pat, kaip gaminant balandėlius.
   
6. Gaminame tešlą: į dubenį įmušame du kiaušinius, pasūdome, pabarstome pipirų ir šiek tiek paplakame šakute arba plaktuvu.
   
7. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ant stiprios ugnies.
8. Į lėkštę beriame džiūvėsėlius. Kiekvieną „balandėlį“ pirmiausiai pamerkame į tešlą, tada apvoliojame džiūvėsėliuose – ir vėl merkiame į tešlą.
   
9. Greitai išdėliojame „balandėlius“ į įkaitintą keptuvę. Kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda, uždengiame dangčiu ir laikome ant vidutinės ugnies 5–7 minutes.
   
   

Jei po kepimo kopūstų lapas liko šiek tiek traškus ir jums tai netinka, galite sudėti „balandėlius“ į puodą, įpilti ant dugno porą šaukštų karšto vandens ir troškinti 10-15 minučių ant silpnos ugnies. Po to jie taps minkšti ir švelnūs – jokio traškumo ir kietos plutelės.

Štai ir viskas! Galima patiekti prie stalo kartu su kokiomis nors daržovėmis (pavyzdžiui, vyšniniais pomidorais), bulvių koše ar net ryžiais. Tokius „balandėlius“ geriau valgyti karštus, bet ir šalti jie yra gana apetitiški.

Padažas prie „dešrelių balandėlių“

Jei norisi visavertės karštos vakarienės, prie „balandėlių“ iš dešrelių galima paruošti klasikinį padažą.

Ingredientai:

• morka – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• pomidorų pasta – 1 valg. š.;
• vanduo – pusė stiklinės.

Gaminimo procesas:

1. Morką sutarkuojame stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustome.
2. Kepame daržoves ant vidutinės ugnies, kol jos įgaus auksinę spalvą.
3. Įdedame pomidorų pastą ir vandenį.
4. Sudedame „balandėlius“ į puodą, užpilame padažu ir troškiname 5–10 minučių.

Taigi, dabar jūsų arsenale yra dar vienas patiekalas su užrašu „skanu, paprasta, neįprasta“. Paruošti dešrelę kopūsto lape pajėgia net pradedantieji kulinarai. Gero apetito!