Kaip paruošti «auksinį pieną» ir kodėl jis taip vertinamas Indijoje?

Šviežio pieno ir ciberžolės derinys gavo pavadinimą „auksinis pienas“. Šis produktas turi aštrų skonį, raminamąjį poveikį ir gydomųjų savybių. Jis jau seniai naudojamas indų medicinoje gydant lėtines ligas. Mes išsamiai papasakosime, kokią naudą „auksinis pienas“ teikia organizmui, kaip jį tinkamai paruošti ir vartoti.

Kas yra auksinis pienas?

Daugelis klaidingai vadina auksiniu pienu įprasto karvės pieno ir maltos prieskonio mišinį. Tačiau teisingas gėrimas ruošiamas pagal indišką technologiją, kuri leidžia padidinti atskirų cheminių medžiagų biologinį prieinamumą.

Auksinis pienas turi geltoną atspalvį ir klampią konsistenciją. Skonis saldus, su lengvomis prieskoninėmis natomis. Indijoje toks gėrimas naudojamas kaip natūralus antibiotikas: bakterinių infekcijų, mikozų, žarnyno ligų profilaktikai ir gydymui.

Cheminė sudėtis

Džiovinant ir minkant ciberžolė išlaiko beveik 100% naudingųjų medžiagų, esančių šviežiose šaknyse. Vartojant prieskonį, žmogaus organizmas prisisotina vitaminais, makro- ir mikroelementais, flavonoidais, maistinėmis skaidulomis bei amino rūgštimis.

1 lentelė. Maltos ciberžolės sudėtis

100 g ciberžolės miltelių yra 3 paros normos geležies.

Be to, gėrimo sudėtį veikia pienas, kuris yra pagrindinis ingredientas. Pavyzdžiui, karvės piene yra daug vitamino B12, naudingo kraujodaros sistemai. Ožkų pienas gausus vitamino A, stiprinančio regėjimą, ir lengvai įsisavinamų baltymų. Kokosų pienas pasižymi dideliu B grupės vitaminų, kalio ir magnio kiekiu. Tačiau jis gana kaloringas – 230 kcal 100 g.

7 geriausios auksinio pieno naudingos savybės

Auksinis pienas naudingas suaugusiems, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Kodėl šį NVS šalims neįprastą produktą verta įtraukti į savo mitybą?

1. Stiprina imunitetą.Gėrimas skatina apsauginių antikūnų gamybą, kurie padeda organizmui kovoti su virusais ir bakterijomis. Gerkite auksinį pieną šaltuoju metų laiku, kad nepasigautumėte ūmių kvėpavimo takų infekcijų. Jei jau susirgote, ciberžolė palengvins peršalimo simptomus: sumažins gerklės uždegimą, pašalins sausą kosulį ir kūno skausmo pojūtį, sumažins temperatūrą. Gėrimas neleis išsivystyti komplikacijoms.
2. Valo kraują.Nuolat vartojant nesveiką maistą, kraujyje kaupiasi toksinai. Jie sukelia odos bėrimus (spuogų, inkštirų pavidalu), padidėjusią poodinių riebalų gamybą, bendrą silpnumą. Pienas su ciberžole puikiai šalina skilimo produktus iš organizmo. Dėl to pradedate jausti lengvumą, o oda tampa švari ir maloni liesti.
3. Normalizuoja virškinimą.Sergant viduriavimu ir vidurių pūtimu, gydytojai rekomenduoja vartoti liesą pieną su ciberžole. Jis sureguliuos skrandžio ir žarnyno veiklą.

   Ciberžolėje esanti medžiaga kurkuminas kovoja su patogenine mikroflora ir parazitais, mažina uždegiminius procesus virškinimo trakto organuose. Be to, auksinis pienas palaiko kasos sveikatą.

4. Apsaugo nuo raumenų ir kaulų sistemos ligų.Pienas su ciberžole yra turtingas kalciu ir fosforu. Šie makroelementai dalyvauja kaulinio ir kremzlinio audinio bei dantų emalio formavime.

   Gėrimo sudėtyje kalcis ir fosforas yra lengvai įsisavinamoje formoje. Ypač naudinga vartoti produktą pagyvenusiems žmonėms ir vaikams.

5. Gerina smegenų veiklą.Dėl didelio B grupės vitaminų kiekio pienas su indišku prieskoniu gerina mąstymo gebėjimus, ypač dėmesį ir atmintį. Jis taip pat turi lengvą raminamąjį poveikį, padeda susidoroti su nervine įtampa, nemiga, galvos skausmu, migrena.

   Maksimalią naudą nervų sistema gaus, jei auksinį pieną gersite naktį. Norint sustiprinti raminamąsias savybes, į gėrimo puodelį galima įdėti arbatinį šaukštelį medaus.

6. Mažina kepenų ir tulžies pūslės ligų riziką.Gėrime esantis kurkuminas teigiamai veikia kepenų veiklą. Jis apsaugo organą nuo neigiamo alkoholio skilimo produktų, sunkiųjų metalų druskų ir kitų toksinų poveikio. Auksinis pienas apsaugo nuo tokių pavojingų ligų kaip riebalinė hepatozė ir kepenų cirozė.

   Gėrimas su ciberžole stiprina tulžies nutekėjimą. Reguliariai vartojant jis mažina akmenų susidarymo tulžies pūslėje riziką.

7. Apsaugo organizmą nuo vėžio.Gėrimo sudėtyje yra daug antioksidantų, ypač vitamino E. Šios medžiagos neutralizuoja neigiamą laisvųjų radikalų poveikį organizmo ląstelėms. Tikimybė susirgti vėžiu sumažėja.

Jei žmogus jau serga onkologine liga, auksinis pienas sulėtina vėžinių ląstelių augimą.

Ar auksinis pienas padeda sulieknėti?

Žmonės, norintys sulieknėti, gali drąsiai įtraukti pieną su ciberžole į savo mitybą. Esant mažam kaloringumui (iki 70–75 kcal 100 g), jis gerai prisotina organizmą, apsaugo nuo persivalgymo ir saldumynų potraukio.

Ciberžolė pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

• šalina iš organizmo skysčių perteklių;
• spartina riebalų skaidymą;
• normalizuoja medžiagų apykaitą – dėl to su maistu gautos kalorijos virsta energija, o ne riebalinėmis sankaupomis.

B grupės vitaminai, kuriais gausus auksinis pienas, padeda organizmui tinkamai pasisavinti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Žmogus, turintis sveiką medžiagų apykaitą, jaučiasi žvalus ir nepriauga svorio.

Potenciali žala ir kontraindikacijos

Didelėmis dozėmis auksinis pienas gali pakenkti organizmui. Per dieną pakanka išgerti 250–300 ml pieno su 1 arbatiniu šaukšteliu ciberžolės pastos. Jei gėrimu piktnaudžiaujama, gali pasireikšti pilvo pūtimas, rėmuo, hipoglikemija, stiprus kraujospūdžio sumažėjimas.

Vartojant riebų karvės pieną, kyla rizika susirgti viduriavimu ar padidėti cholesterolio kiekiui kraujyje. O į gėrimą įdėjus per daug ciberžolės – plaukų slinkimas ir odos problemos.

Nepaisant naudingų savybių, auksinis pienas turi nemažą kontraindikacijų sąrašą. Gėrimo negalima vartoti šiais atvejais:

• nėštumas (ypač 1 trimestras);
• maitinimas krūtimi;
• inkstų, tulžies pūslės akmenys;
• gastritas, opa paūmėjimo metu;
• vidinis kraujavimas, įskaitant menstruacijas;
• kraują skystinančių vaistų vartojimas;
• pasiruošimas chirurginei intervencijai;
• cukrinis diabetas;
• uždegiminės sąnarių ligos, pavyzdžiui, podagra.

Vaikams pieną su ciberžole galima duoti tik nuo 3 metų. Patartina pradėti nuo mažų dozių – ¼ arbatinio šaukštelio stiklinei.

Atsargiai gėrimą turėtų vartoti hipotoniški asmenys ir asmenys, turintys padidėjusį skrandžio rūgštingumą.

Kaip tinkamai paruošti auksinį pieną?

Internete galima rasti daugybę auksinio pieno receptų. Tačiau sveikatai naudingiausias bus gėrimas, paruoštas pagal tradicinę indišką technologiją.

Pradžioje reikia pagaminti ciberžolės pastą. Tam atlikite šiuos veiksmus:

1. Ištirpinkite 50 g oranžinių miltelių 0,5 stiklinės vandens.
2. Įdėkite 0,5 arbatinio šaukštelio aitriųjų maltų pipirų ir išmaišykite. Šis komponentas sustiprins kurkumino poveikį gėrime.
3. Padėkite mišinį ant ugnies ir virkite nuolat maišydami, kol sutirštės.

Paruošta ciberžolės pasta šaldytuve laikoma 1 mėnesį. Norėdami pagaminti gydomąjį gėrimą, į stiklinę pieno įdėkite 0,5–1 arb. š. mišinio. Gerai išmaišykite, pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje, neužvirinkite.

Pabaigoje į pieną įpilkite 1 arbatinį šaukštelį nerafinuoto augalinio aliejaus (pvz., alyvuogių) ir gerkite sveikatos labui.

Medų galima maišyti tik su atvėsusiu gėrimu arba užkandžiaujant.

Auksinis pienas ne veltui gavo tokį pavadinimą. Sveikatai tai brangus gėrimas. Pienas su ciberžole teigiamai veikia imuninę, kraujotakos, virškinimo, nervų sistemas. Jis turi malonų skonį ir ilgam suteikia sotumo jausmą. Padeda numesti perteklinį svorį ir padidinti darbingumą. Jei neturite kontraindikacijų, būtinai papildykite racioną gydomuoju produktu.