Nusipirkote neprinokusį avokadą? Padėkite jam sunokti namuose vienu iš 6 būdų

Pirmiausia svarbu apsispręsti: ar norite, kad avokadas greitai sunoktų namuose? Ar turite tam pakankamai laiko: nuo vienos iki dviejų dienų iki savaitės?

Nuo to priklausys, kokiu būdu ir kokių prietaisų pagalba teks pagreitinti nokimą.

Brandumo požymiai

Paruoštas vartoti avokado vaisius turi šias charakteristikas:

• Jis gana minkštas, šiek tiek paspaudus ant odelės paviršiaus lieka nedidelė įduba.
• Odelė nėra smaragdinės spalvos, o vidutiniškai arba tamsiai žalia.
• Minkštimas tekstūra primena šiek tiek užšaldytą sviestą.
• Aiškiai jaučiamas būdingas aromatas ir skonis.

Tokį vaisių galima iš karto valgyti arba laikyti šaldytuve iki naudojimo ruošiant kokį nors patiekalą. Tačiau būtina atsiminti, kaip laikyti avokadą — ilgalaikis laikymas neleistinas.

Yra dar viena paslaptis, kurios žinojimas tikrai pravers nustatant vaisiaus brandumą. To, kuris dar noksta, kotelis yra geltonos arba žalios spalvos. Ir jokiu būdu neimkite su rudu koteliu – tai pernokimo požymis.

Nauda žmogui

Avokadas turi būti saikingai prinokęs dar ir todėl, kad tik tokioje formoje jis gali būti naudingas žmogaus organizmui. O būtent:

• normalizuoti kraujodaros procesą ir kraujotakos sistemos darbą;
• užkirsti kelią aterosklerozės, periodontozės, artrozės vystymuisi;
• pašalinti vidurių užkietėjimą.

Mikrobangų krosnelėje

Būna, kad reikia, jog avokadas sunoktų kuo greičiau. Pagreitinti būdai, kuriais galima gauti beveik akimirksniu rezultatą, yra susiję su apdorojimu aukštesnėmis temperatūromis.

Avokadas sunoksta pažodžiui per 0,5–1 minutę mikrobangų krosnelėje. Prieš procedūrą jį keliose vietose subado šakute, išdėlioja ant lėkštutės ir siunčia nokti į mikrobangų krosnelę. Brandumo laipsnį lengva patikrinti dantų krapštuku arba tiesiog paspaudus pirštu: lieka lengva įduba – laikas išimti. Ne – vadinasi, reikia palaikyti dar pusę minutės.

Šis būdas turi du niuansus:

• Siunčiant vaisių į mikrobangų krosnelę, jį būtina uždengti popierine servetėle arba dangteliu, kad nesprogtų.
• Prieš vartojant maistui ar pjaustant patiekalui paruošti, prinokusiam vaisiui būtina leisti atvėsti iki kambario temperatūros.

Orkaitėje

Prieš dedant avokadą į orkaitę, jis sandariai ir be tarpų apvyniojamas aliuminio folija. Temperatūra turi būti 180–200 laipsnių. Penkios minutės – ir viskas paruošta. Nelaikykite, kaip kai kurie pataria, 10–15 minučių, nes jį tiesiog iškepsite! Folija nuimama atvėsus, kad nenudegtumėte rankų.

Pagreitintų būdų yra esminis trūkumas: po terminio apdorojimo vaisius šiek tiek pakeičia savo natūralų skonį ir aromatą. Toks posūkis ne kiekvienam patinka. Tačiau bijoti neverta. Nepaisant to, vaisius išlieka visiškai tinkamas salotoms, kokteiliams, guakamole ruošti.

Laikraštyje

Tai senas „močiutės“ būdas. Vaisius įvyniojamas į laikraštį ir padedamas į šiltą vietą. Jei lauke žiema, tereikia padėti arčiau radiatoriaus. Rezultatas bus po dviejų–trijų dienų.

Popieriniame maišelyje su bananais

Avokadas dedamas į kraftinį pakavimo maišelį kartu su prinokusiais bananais (taip pat galima dėti obuolius, kriaušes). Pastarieji išskiria etileno garus, kurie pagreitina nokimą. O kraftinis popierius etileną gerai sulaiko. Galima naudoti polietileninį maišelį, bet dažniau tikrinti turinį. Esant +22–24 laipsnių temperatūrai, avokadas gali subręsti per porą dienų.

Polietilene

Pasitaiko, kad nepatyrusios šeimininkės negali liesdamos nustatyti, ar avokadas prinokęs, ir jį perpjauna. Ir paaiškėja, kad, deja, dar neprinokęs. Ar viskas prarasta? Ar jau nebesubręs? Ne! Yra geras būdas, kuriuo galima ištaisyti situaciją. Pjūviai apipurškiami išspaustomis citrinos sultimis. Abi pusės, neišėmus kauliuko, sudedamos „kaip buvo“ ir apvyniojamos maistine plėvele. Tada padedamos į šaldytuvą ant lentynos ir laukiama 2–3 dienas. Tikrinama: ar subrendo? Jei taip, plėvelė nuimama ir vartojama pagal paskirtį per vieną–dvi paras.

Ant palangės

Jei nusipirkote neprinokusį avokadą ir niekur neskubate, žinoma, geriausia pasinaudoti paprasčiausiu, senu ir išbandytu būdu: padėti jį ant saulėtos palangės. Tokiu būdu jis bręsta ilgiau, bet užtai – pačiu natūraliausiu keliu.

Būtinai dažniau tikrinkite, ar subrendo? Jei ant palangės per drėgna, galimas puvinio vystymasis.

Dabar jūs žinote, kaip padėti avokadui subręsti namų sąlygomis, kur jį padėti ir į kokią medžiagą įvynioti, kad procesas vyktų greičiau ir be nemalonių staigmenų.

Jei nusipirkote neprinokusį avokadą, būtinai pasinaudokite vienu iš šešių išvardytų būdų. Juk neprinokęs vaisius yra ne tik neskanus – jame yra daug kenksmingų žmogui medžiagų, o žalia žievelė ir apskritai laikoma nuodinga, galinčia sukelti apsinuodijimą maistu.