Kumkvatas padeda nuo pagirių – tiesa ar dar viena liaudies išmonė?

Kumkvatas – kas tai per augalas tokiu keistu pavadinimu? Jis išgarsėjo internete kaip priemonė kovai su alkoholine intoksikacija. Tačiau Rusijos parduotuvių lentynose produktas pasirodė neseniai, todėl žmonės dar nespėjo prie jo priprasti. Siūlome išsiaiškinti, kas tai per vaisius ir ar jis tikrai padeda nuo pagirių.

Kas yra kumkvatas ir kur jis auga?

Kaip tik nevadina kumkvato įvairiose šalyse: kinkan, „auksinis apelsinas“, „auksinis obuolys“, fortunella. Pastarasis terminas randamas mokslinėse šaltiniuose. Vaisius priklauso citrusinių genčiai. Vaisiai auga ant visžalio medelio, kurio aukštis 2–3 metrai.

Kumkvato tėvyne laikoma Kinija. Kur dar auga šis vaisius? Šiandien citrusas sutinkamas daugelio šalių, kuriose yra šiltas klimatas, teritorijose – Japonijoje, Ispanijoje, Italijoje, Juodkalnijoje, pietinėje JAV dalyje ir Artimuosiuose Rytuose.

Išoriškai vaisiai primena mažus apelsinėlius: skersmuo tik 2–2,5 centimetro, o ilgis – iki 5 centimetrų. Forma kaip slyvų. Vienas kumkvatas lengvai telpa valgomajame šaukšte.

Ar kumkvatas padeda nuo pagirių?

Norėdami išsiaiškinti tiesą, kreipiamės į gydytojų rekomendacijas. Jie mano, kad pagirių sindromo metu žmogaus organizmui padeda šios medžiagos:

• Vitaminas C. Suriša ir pašalina etanolio (alkoholio) skilimo produktus iš organizmo. Tonizuoja ir gerina savijautą. Vitaminas C įeina į daugelio vaistų nuo pagirių sudėtį.
• Vitaminas B1. Stiprina fermento acetil-CoA gamybą. Pastarasis pagreitina etanolio pavertimo vandeniu ir anglies dioksidu procesą.
• Vitaminas B6. Stimuliuoja kepenų darbą, kurios savo ruožtu perdirba ir pašalina iš organizmo toksinus.
• Kalis. Esant apsinuodijimui alkoholiu, žmogus daugiausia jaučiasi blogai dėl dehidratacijos (patiria „sausulį“). O kalis atkuria vandens ir druskų pusiausvyrą organizme.

Galiausiai, esant pagirioms, gydytojai pataria gerti daugiau švaraus vandens, kad inkstai šalintų etilo alkoholio skilimo produktus. Pažiūrėkime, ar išvardyti komponentai yra kumkvate.

1 lentelė. „Antialkoholinių medžiagų kiekis kumkvate“

Taigi, kumkvato poveikis nuo pagirių organizmui nėra išgalvojimas. Nors nauda akivaizdžiai perdėta. Pavyzdžiui, tuose pačiuose apelsinuose yra 30% daugiau vitamino C, bananuose – 2 kartus daugiau kalio. Be to, pagal B grupės vitaminų procentinį kiekį daugelis citrusinių vaisių lenkia kumkvatą, o kainuoja pigiau.

Mini apelsinėliai kinkanas nėra panacėja nuo pagirių. Jie šiek tiek pagerins savijautą po vakarinio išgėrimo, bet nepadarys stebuklo.

Kaip jį valgyti?

Kumkvato skonis saldus su rūgštelėmis, beveik kaip turkų mandarinų. O kaip jį valgo?

Šviežias kumkvatas – neįprastas citrusinis vaisius, jo nebūtina lupti. Galima valgyti tiesiai su žievele. Tik būtinai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte medžiagas, kuriomis vaisiai apdorojami apsaugai nuo pelėsio.

Kinkaną valgo su žievele, nes ji gana minkšta, plona ir turi saldų skonį. Be to, joje yra eterinių aliejų. Be žievelės vaisius gali pasirodyti per rūgštus.

Iš kumkvato gaminami desertai:

• cukatai;
• želė;
• marmeladas;
• saldainiai;
• uogienė.

Europos šalyse sūdyti kumkvato vaisiai laikomi puikiu priedu prie mėsos ir žuvies patiekalų. O saldūs cukatai tarnauja kaip išskirtinis užkandis prie stiprių gėrimų – konjako, viskio, likerio. Kartais vaisiai dedami į tekilą vietoj alyvuogių.

Dideliu populiarumu tarp karštųjų šalių gyventojų džiaugiasi džiovintas kumkvatas. Tai labai saldus džiovintas vaisius, dydžio kaip graikinis riešutas. Tačiau jo kaloringumas didelis – 284 kcal 100 gramų, todėl lieknėjantys geriau tepraeina pro šalį. O vytintas kumkvatas, priešingai, turi mažą kaloringumą – 50 kcal 100 gramų.

Kiek galima suvalgyti per dieną?

Pageidautina nevartoti daugiau nei 200 gramų šviežio kumkvato per parą. 5–8 vienetų pakaks. Esant apsinuodijimui alkoholiu, galima suvalgyti iš karto 300 gramų – tik tada pajusite poveikį nuo pagirių.

Kuo vaisius naudingas vyrams ir moterims

Mažą citrusinį vaisių galima vartoti ne tik tam, kad atsigautumėte po švenčių. Vaisius turi daugybę kitų naudingų savybių.

Kaloringumas ir sudėtis

Kiek kalorijų yra kumkvate? 100 gramų šviežių vaisių turi 71 kcal, todėl produktas priskiriamas dietinių kategorijai. Šiame citrusiniame vaisiuje yra gana daug skaidulų – 33% nuo paros normos, todėl jį rekomenduojama valgyti siekiant pagerinti virškinimą.

Kumkvatas – puiki profilaktinė priemonė nuo išmatų sutrikimų ir disbakteriozės.

Pagrindinė fortunelos nauda yra didelis vitamino C kiekis. Šis elementas – natūralus antioksidantas ir pasižymi šiomis savybėmis:

• stiprina imunitetą;
• lėtina senėjimo procesą;
• saugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų, kurie sukelia vėžį ir uždegiminius procesus organizme;
• padeda įsisavinti geležį;
• didina kraujagyslių stiprumą.

Be vitamino C, kumkvatas yra turtingas vitaminais B2, B5, B9 (folio rūgštimi), kalciu ir variu. Kiekvienas iš šių elementų neša savo naudą organizmui.

• Vitaminas B2 angliavandenius ir riebalus paverčia energija, padeda išvengti nutukimo.
• Vitaminas B5 stimuliuoja antinksčių hormonų gamybą ir taip apsaugo nuo širdies bei kraujagyslių ligų. Be to, jis saugo nervų sistemą nuo streso ir pervargimo.
• Vitaminas B9 – naudinga medžiaga moterims. Jis dalyvauja naujų ląstelių statyboje, normalizuoja hormoninį foną ir emocinę būseną.
• Varis stimuliuoja organizmui svarbių fermentų gamybą.
• Kalcis stiprina kaulus, dantis ir nagus.

Naudingos savybės

Kuo kumkvatas naudingas vyrams? Dėl didelio askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų kiekio vaisius tonizuoja organizmą, didina fizinę jėgą ir ištvermę.

Moterims šis citrusinis vaisius pasižymi šiomis gydomosiomis savybėmis:

• mažina dirglumą ir nervingumą;
• padeda išvengti pienligės (dėl eterinių aliejų priešgrybelinio poveikio);
• greitina medžiagų apykaitą ir padeda sulieknėti;
• gerina odos, plaukų ir nagų būklę.

Šaltuoju metų laiku suvalgykite 3–5 šviežių vaisių per dieną, kad nesusirgtumėte gripu ar peršalimo ligomis. Kitas profilaktikos būdas – citrusinių vaisių žievelių išdėliojimas šalia šildymo prietaisų.

Džiovinto ir vytinto kumkvato nauda

Džiovintame kumkvate išlieka tie patys vitaminai ir mikroelementai, kurie yra šviežiuose vaisiuose. Be to, tokiame pavidale citrusinis vaisius ilgiau laikosi. Džiovintą kumkvatą rekomenduojama kramtyti kosint – jis pasižymi antibakteriniu poveikiu ir malšina skausmą. Taip pat džiovintas vaisius valgomas siekiant užkirsti kelią opai.

Ne mažiau vertingas laikomas vytintas kumkvatas. Jis pasižymi šiomis savybėmis:

• mažina cholesterolio plokštelių kiekį;
• saugo akių sveikatą;
• stiprina nervų sistemą;
• gerina žarnyno peristaltiką;
• mažina cholesterolio kiekį;
• didina hemoglobino kiekį.

Jei parduotuvėje matote ryškiai žalius ar raudonus vaisius, vadinasi, citrusinis vaisius buvo dirbtinai nudažytas. Geriau atsisakyti tokio pirkimo. Geras vytintas kumkvatas atrodo neprezentabiliai – blyškiai oranžinis ir susiraukšlėjęs.

Kumkvato žala

Deja, saugių produktų gamtoje nėra. Sveikatos problemos ir kitos priežastys priverčia žmones atsisakyti net kai kurių vaisių ir daržovių. Kontraindikacijų turi ir kumkvatas.

Kontraindikacijos

Šiame citrusiniame vaisiuje gausu askorbo rūgšties. Todėl jo nerekomenduojama valgyti asmenims, kurie serga šiomis ligomis:

• padidėjusiu skrandžio rūgštingumu;
• gastritu;
• opa;
• giliu kariesu;
• uždegiminiais inkstų procesais.

Ar kumkvatas gali išprovokuoti cistitą? Šis vaisius keičia šlapimo pūslės rūgštingumą, o rūgštinė aplinka yra palanki patogeninių mikroorganizmų dauginimuisi. Tačiau mokslinių tyrimų, patvirtinančių ryšį tarp citrusinių vaisių ir padidėjusios cistito rizikos, nebuvo atlikta.

Saikingas kumkvato vartojimas vargu ar pakenks šlapimo pūslės sveikatai. O jei jau susidūrėte su cistitu, atsisakykite citrusinių vaisių iki pasveikimo.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu geriau pasitarti su gydytoju. Ir, žinoma, kumkvato negali valgyti žmonės, alergiški citrusiniams vaisiams.

Ar galima valgyti kumkvatą sergant cukriniu diabetu?

100 gramų šviežių vaisių yra 9,4 gramo angliavandenių – monosacharidų. Tai gana daug, palyginti su kitais vaisiais. Todėl sergant cukriniu diabetu nuo kumkvato geriau atsisakyti.

Jei save laikote citrusinių vaisių gerbėju, būtinai paragaukite kumkvato. Jo pranašumas, palyginti su apelsinais ir mandarinais, yra didelis eterinių aliejų ir skaidulų kiekis. Be to, citrusinių vaisių nereikia lupti. Valgykite kumkvatą šaltuoju metų laiku, kad prisotintumėte organizmą vitaminais, išvengtumėte peršalimo ir sezoninės blogos nuotaikos.