Trys būdai nulupti kivį
Egzotiškas kivis turi labai ploną žievelę ir sultingą minkštimą, o valant lengva nupjauti per daug ir išsitepti rankas lipniomis sultimis. Kaip nulupti kivį ir ar reikia tai daryti? Yra keletas patogių būdų, taip pat galima vartoti kartu su žievele.
Apie pirkimą, lupimą ir laikymą
Labai sunku nulupti neprinokusį kivį. Rinkitės minkštus vaisius, bet su tankia žievele. Nuo gero vaisiaus sklinda švelnus šviežias kvapas, dėmių ir įtrūkimų nėra.
Neprinokęs kivis – tai neskanu, jis labai rūgštus ir kietas. Perkant tokį vaisių geriau leisti jam prinokti. Tam jam pakanka porą dienų pagulėti popieriniame maišelyje su bananais, obuoliais arba kriaušėmis.
Daugelis bando nulupti kivį kaip bulvę. Tai nėra labai patogu, nes tenka laikyti minkštimą rankose, o jis yra gana slidus. Jei vaisius ir neiškris iš delno, tai gerai išteps ranką. Taikant šį būdą, stenkitės per daug negilinti ašmens, kad nenupjautumėte daug minkštimo. Kaip alternatyvą naudokite daržovių pjaustyklę.
Namų sąlygomis kiviui nulupti geriau naudoti dantytą peilį. Yra būdų greitai nulupti kivį be peilio.
Geriausia žievelę nuimti prieš pat valgymą. Minkštimas greitai suges, ypač jei jis laikomas netinkamai. Vaisiai dedami į šaldytuvą konteineriuose ar maišeliuose, nes jie lengvai sugeria pašalinius kvapus.
Prietaisas
Parduotuvėse, tokiose kaip „Fiks Prais“, parduodama paslaptinga konstrukcija, pavadinta „kivio lupimo peiliu“. Tai plastikinis apskritimas su išpjova. Ant jo – dvi vielos, pritvirtintos kupolo pavidalu ir statmenai viena kitai. Toks narvelis arba žibinto grotelės iš keturių strypų. Į plastikinio pagrindo išpjovą įdėtas miniatiūrinis pjūklelis.
Darbo tvarka: atlaisvinkite pjūklelį ir perpjaukite vaisių skersai. Įspauskite „strypus“ į vaisiaus centrą ir pasukite – viela nupjaus minkštimą nuo žievelės, ir į delną iškris keturi tvarkingi gabalėliai.
Šaukštu
Šis būdas leidžia neišsitepti rankų. Prireiks plataus valgomojo šaukšto, jis puikiai tinka pagal dydį. Kaip teisingai nuimti žievelę tokiu būdu, instrukcija:
- Pirmiausia peiliu nupjaukite abu kivio galus.
- Padėkite vaisių ant lygaus paviršiaus.
- Šaukštą įkiškite po žievele įgaubta puse į minkštimą.
- Šiek tiek patraukite žievelę ir pradėkite judinti šaukštą ratu.
- Kai šaukštas grįš į pradinę padėtį, žievelė atsitrauks savaime.
- Galite pasukti kivį su šaukštu delne ir pakeisti po juo lėkštę. Minkštimas iškris į indą.
Virinimas
Virinimo pagalba galima greitai atsikratyti kivio žievelės. Tai patogu, kai tenka nulupti daug vaisių vienu metu.
Neįprastas būdas žingsnis po žingsnio:
- Į puodą įpilti tiek vandens, kad vėliau jis apsemtų vaisius.
- Užvirkite.
- Įmesti kivius į puodą ir pavirti ne ilgiau kaip 30–40 sekundžių.
- Išgriebti kiaurasamčiu.
- Panardinti vaisius į šaltą vandenį, kad jie greičiau atvėstų.
- Išvirta odelė lengvai nusilupa rankomis.
Dėmesio
Šis būdas visiškai netinka pernokusiems kiviams: nuo verdančio vandens minkštimas tiesiog išvirs į tyrę.
Žurnalas svara.decorexpro.com: siūlo greitai ir paprastai pasimėgauti kiviu, perpjovus nuplautą vaisių pusiau ir desertiniu šaukšteliu semsiant minkštimą tiesiai iš puselės.
Be lupimo – argi taip valgoma?
Jei vaisiaus lupimas sukelia tik susierzinimą, galite pabandyti jį valgyti tiesiog su odele. Ji yra valgoma ir net naudinga: joje yra antioksidantų, ypač vitamino E. Vienintelis minusas – nemaloni plaukuota struktūra, kuri gali trukdyti skonio pojūčiui. Kiviai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais, kaip apelsinas.
Patarimas
Žmonėms su jautria virškinimo trakto gleivine geriau nevalgyti vaisiaus su odele.
Nepamirškite prieš vartodami kruopščiai nuplauti odelę šepetėliu arba nuplikyti ją verdančiu vandeniu. Tankus apvalkalas neleidžia mikrobams prasiskverbti į vaisiaus vidų, tačiau jį nuėmus kenksmingi mikroorganizmai gali patekti ten.