Paskatinkite savo imunitetą: naudingi gėrimai ir desertai iš putino

Putinas, kurio nauda ir žala yra gerai ištirta šiuolaikinio mokslo, nuo seno buvo naudojamas ligoms gydyti. Raudonas uogas įprasta rinkti vėlyvą rudenį, kai vitaminų koncentracija pasiekia aukščiausią tašką. Po šalnų vaisiai praranda būdingą kartumą. Gydymo tikslais naudojamos ir kitos augalo dalys: lapai, žiedai, žievė. Siūlome sužinoti apie naudingas savybes ir kontraindikacijas bei susipažinti su vaistų receptais.

Putinų cheminė sudėtis

Oficialiojoje ir liaudies medicinoje naudojama paprastojo putino (Viburnum opulus) žaliava. Tokio medžio uogos yra raudonos, rūgščiai kartaus skonio ir kvepia valerijonu.

O juodųjų vaisių (pavyzdžiui, dekoratyvinio krūmo Viburnum lantana) vartoti negalima, nes juose yra žmogui nuodingų medžiagų. Panagrinėkime, kokią cheminę sudėtį turi skirtingos paprastojo putino dalys.

Uogos

Paprastojo putino raudonos uogos yra turtingos vitaminų, makro- ir mikroelementų, organinių rūgščių. Kartais pakanka suvalgyti 100 g šviežių vaisių per dieną, kad būtų patenkintas organizmo paros poreikis naudingųjų medžiagų.

1 lentelė. Paprastojo putino uogų cheminė sudėtis

Mokslininkai aptiko, kad putino uogose yra daug valerijono rūgšties. Ji turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį ir padeda atsikratyti vidurių užkietėjimo. Tačiau per dideli valerijono rūgšties kiekiai sukelia vėmimo refleksą.

Kartų putino skonį suteikia glikozidas viburninas. Ši medžiaga pasižymi stipriu antibakteriniu poveikiu, susiaurina kraujagysles ir sustiprina gimdos raumenų tonusą.

Žievė

Putino žievė oficialiai parduodama vaistinėse kaip hemostazinė priemonė. Panagrinėkime, kokie vertingi junginiai yra jos sudėtyje.

• Rauginės medžiagos

Patekusios į virškinamojo trakto organus, rauginės medžiagos sukuria apsauginę plėvelę. Jos šalina vidinius uždegiminius procesus, padeda žmogui atsikratyti viduriavimo.

• Triterpeniniai saponinai

Jie naikina patogeninius grybelius žarnyne. Be to, mokslininkai įrodė, kad triterpeniniai saponinai gali sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje.

• Organinės rūgštys

Putino žievėje yra šios organinės rūgštys: skruzdžių rūgštis, kaprilo rūgštis, acto rūgštis, ursolio rūgštis. Jos pasižymi ryškiomis antimikrobinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Papildoma ursolio rūgšties nauda žmogaus sveikatai – gebėjimas slopinti vėžinių ląstelių vystymąsi.

• Kiti junginiai

Iš vitaminų putino žievėje dominuoja askorbo rūgštis, beta-karotinas, filochinonas. Taip pat žaliavoje gausu fitosterolių – medžiagų, mažinančių cholesterolio kiekį ir turinčių diuretinį poveikį.

Lapai ir žiedai

Putino lapuose ir žieduose gausu vitamino C, rauginių medžiagų ir flavonoidų. Pastarieji apsaugo odą nuo UV spindulių, mažina kapiliarų pralaidumą ir trapumą, naikina patogenines bakterijas ir grybelius.

7 geriausios putinų gydomosios savybės

Jei vietoj vaistinės tablečių pirmenybę teikiate sveikai mitybai ir liaudies priemonėms, būtinai namuose laikykite putino žaliavą. Šis augalas padės jums išvengti daugelio ligų ir paspartins pasveikimą esant jau esamiems negalavimams.

1. Kova su virusais ir mikrobais

Šaltuoju metų laiku putinas apsaugos jūsų organizmą nuo ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų (ŪVRI). Valgykite šviežius vaisius, sumaltus su medumi, gerkite vandeniu atskiestą uogų sultis arba putino arbatą.

Išvardytos priemonės taip pat padės sergant kvėpavimo takų ligomis:

• faringitu;
• laringitu;
• tonzilitu;
• tracheobronchitu;
• bronchine astma.

Putinas pašalins skausmą ir paraudimą gerklėje, sausą kosulį padarys atsikosėjimą skatinančiu. Jei jį vartosite ligos pradžioje, galima išvengti komplikacijų išsivystymo. Išoriškai žievės nuoviras ir žiedų užpilas naudojami konjunktyvitui, uždegiminiams burnos ertmės procesams (stomatitui, gingivitui) gydyti, žaizdoms plauti.

2. Žarnyno ir skrandžio ligų gydymas

Putinas gerai padeda sergant virškinamojo trakto ligomis, kurias sukelia patogeninių bakterijų veikimas. Ypač sergant dizenterija, šiltine, salmonelioze. Jis naikina mikrobus, pagreitina toksinų šalinimą iš organizmo, atkuria fizines jėgas.

Norint atsikratyti vidurių užkietėjimo, reikia valgyti šviežias uogas, o sergant viduriavimu – gerti žievės užpilą. Esant skrandžio dispepsijai, vartojamas putino sėklų nuoviras.

3. 2 tipo diabeto, nutukimo prevencija

Putino uogos yra biologiškai prieinamo chromo šaltinis. Šis mikroelementas veikia hormono insulino gamybą, kuris atsakingas už gliukozės įsisavinimą organizme. Reguliariai vartojant šviežius vaisius, cukraus kiekis kraujyje išlieka stabilus. Žmogui išnyksta staigūs alkio priepuoliai, potraukis saldumynams.

Dėl didelio vitaminų ir organinių rūgščių kiekio putinas pagreitina medžiagų apykaitą. Su maistu gautos kalorijos paverčiamos energija, o ne riebalų sankaupomis. 100 g raudonų uogų kaloringumas yra tik 25 kcal, todėl jos tikrai nepakenks figūrai.

4. Darbingumo didinimas

Mažakraujystė (anemija) – dažna problema, susijusi su hemoglobino kiekio sumažėjimu organizme. Šią būklę lydi nuolatinis nuovargis, apatija, galvos skausmai, raumenų silpnumas, plaukų slinkimas.

Putinas padeda išvengti mažakraujystės, nes jame yra 1/3 dienos geležies normos. Ypač naudinga valgyti raudonas uogas moterims menstruacijų metu.

5. Odos problemų šalinimas

Išoriškai putino uogų sultys, žiedų ir lapų nuovirai naudojami esant furunkulams, pūliniams, egzemoms, alerginiams bėrimams. Ant probleminių odos vietų dedami kompresai ir paliekami 1 valandai.

Losjonai, kremai ir kaukės su putino komponentais turi antiseptinį ir džiovinantį poveikį. Tokia kosmetika padeda susiaurinti poras, pašalinti riebų blizgesį, spuogus, inkštirus. O šviežių uogų sultys turi balinamąjį poveikį.

6. Širdies ir kraujagyslių ligų prevencija

Ilgai vartojant putino žievės nuovirą, gydytojai pastebi pacientų cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimą. Tai reiškia, kad sumažėja pavojingos lėtinės ligos – aterosklerozės – rizika. Švieži putino vaisiai ir iš jų pagaminta arbata švelniai mažina kraujospūdį, normalizuoja širdies ritmą.

7. Moterų savijautos gerinimas menstruacijų metu

Dėl didelės vitamino K ir taninų koncentracijos putinas gali sustabdyti vidinius kraujavimus. Jis sumažina išskyrų kiekį, pašalina pilvo apačios skausmus menstruacijų metu. Putino uogos kompensuoja moters organizmo netektį kai kurių svarbių medžiagų: geležies, seleno, cinko, chromo.

Putinų žala sveikatai

Turtinga cheminė sudėtis lemia ne tik naudingas savybes, bet ir putino kontraindikacijas.

Raudonų uogų vartojimo teks atsisakyti šiais atvejais:

• alergija;
• padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas, gastritas, skrandžio opa;
• padidėjęs kraujo krešėjimas, trombozė;
• artritas, podagra ir kiti uždegiminiai sąnarių susirgimai;
• nėštumas;
• žindymo laikotarpis.

Putinai gali pakenkti hipotonikams. Reguliariai vartojant uogas dideliais kiekiais, žmogui sumažėja arterinis kraujospūdis. Piktnaudžiavimas vaisiais taip pat gresia vitamino K perdozavimu, dėl kurio kraujas tirštėja.

Kaip teisingai vartoti putinus – geriausios liaudies priemonės

Jei norite gauti gydomąjį (profilaktinį) poveikį, turite žinoti, kaip vartoti putinus. Siūlome susipažinti su laiko patikrintais liaudies receptais.

Uogų tinktūra su degtine

Putinų tinktūra su degtine vartojama sergant žarnyno infekcijomis, kvėpavimo takų ligomis, neuralgijomis (taip pat ir nemiga), raumenų mėšlungiu, kaip šlapimą ir tulžį varanti priemonė.

Vaistui paruošti jums reikės šių ingredientų:

• šviežios uogos – 0,5 kg;
• degtinė – 500 ml.

Perrinkite uogas, išmeskite supuvusias. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite. Supilkite į tamsaus stiklo indą. Užpilkite degtine taip, kad vos apsemtų uogas. Palikite parai.

Tada į putinų uogas įpilkite likusią degtinę. Užkimškite indą ir padėkite brinkti į tamsią vėsią vietą. Po 30 dienų nukoškite tinktūrą ir laikykite šaldytuve. Gerkite po 30–40 lašų pusvalandį prieš valgį 2–3 kartus per dieną.

Žievės nuoviras

Putinų žievė renkama ir džiovinama pavasarį. Tačiau lengviau nusipirkti paruoštą žaliavą vaistinėje.

Nuovirui paruošti jums reikės 4–5 g sausos žievės. Į puodą įpilkite stiklinę vandens ir užvirkite. Įdėkite žievę ir pavirkite pusvalandį. Išjunkite ugnį ir leiskite priemonei brinkti dar 10 minučių.

Nukoškite nuovirą. Praskieskite šiltu virintu vandeniu iki pradinio tūrio. Gerkite mažomis porcijomis (maždaug po 20 g) per visą dieną.

Putinų arbata

Putinų arbatą galima paruošti iš uogų, žiedų ir lapų. Tačiau kiekvienas variantas turi savo vartojimo indikacijas.

2 lentelė. Putinų arbatos receptai

Kaip pasigaminti putinų uogienę?

Putino uogienė pasižymi sodriu rūgštokai saldžiu skoniu ir tiršta konsistencija. Tai ne tik malonus skanėstas, bet ir prieinamas vitaminų, makro- ir mikroelementų šaltinis.

Klasikinei uogienei paruošti jums reikės šių produktų:

• šviežių putinų uogų – 1 kg;
• cukraus – 700–800 g;
• vandens – stiklinė.

Perrinkite uogas, nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite kiaurasamtyje. Užvirinkite vandenį giliame puode. Įdėkite putinų uogas į skystį 5 minutėms.

Atskirame inde išvirkite cukraus sirupą. Sumaišykite jį su uogomis ir pavirkite 30 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite mišinį nusistovėti 6 valandas.

Tada pakartokite procedūrą: virkite uogas, kol gausite tirštą konsistenciją. Išpilstykite putinų uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Taigi, putinas pasižymi plačiu naudingų savybių spektru. Tačiau labiausiai šis augalas vertinamas dėl gebėjimo veiksmingai kovoti su virusais, bakterijomis, grybeliais, šalinti uždegimus ir vidinius kraujavimus organizme. Laikykite uogas, žievę ar kitas putino dalis namų vaistinėlėje, kad nesirgtumėte.