Ar plauti džiovintus vaisius ir riešutus iš pakuotės? Kodėl to reikia?

Kada galima neplauti, o kada būtina kruopščiai nuplauti džiovintus vaisius prieš vartojimą? Atsakymas vienas: priklauso nuo gamintojo.

Atviras pokalbis

Iš tiesų, jei vaisiai džiovinti saulėje – sunku įsivaizduoti, kiek purvo ir smėlio jie surinko. Taip, jie uždengiami marle nuo vabzdžių arba džiovinami verandose, tačiau dulkės ant jų nusėda neišvengiamai. Vėliau, kai jie vežami maišuose, puikuojasi prekystaliuose „pagal svorį“, jie traukia vabzdžius ir dulkes.

Tokius „laukinius“ džiovintus vaisius reikia ne tik plauti, bet ir dezinfekuoti:

1. Suberkite saldumyną vienu sluoksniu į platų indą.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad visiškai apsemtų uogas.
3. Leiskite pastovėti, o tada nukoškite per sietelį.
4. Papildomai perpilkite virintu vandeniu, kad išplautumėte smėlio ir šiukšlių likučius iš atsivėrusių klosčių.

O kaip dėl supakuotų?

Pakuotė apsaugo nuo dulkių, dujų ir kitų nemalonumų, bet tik gatavą produktą. Todėl plauti ar valgyti taip, priklauso nuo to, kaip prekė buvo pagaminta. Jei tai pigūs padėklai, suvynioti į plėvelę, greičiausiai tai tie patys „laukiniai“ skanėstai, tiesiog išfasuoti sandėlyje.

Didesnį pasitikėjimą kelia gamyklinės prekės, su pilna etikete (kada pagaminta ir paskirstyta į padėklus, sudėtis, kaloringumas, galiojimo laikas ir pan.). Idealiu atveju ten pat turėtų būti nurodyta: ar vaisiai apdoroti garais, ar juos reikia plauti prieš vartojimą, ar tai nereikalinga. Deja, tokios informacijos dažniausiai nėra.

Vienareikšmiškai neplauti reikia vaisių ir riešutų, esančių maišelinėje ir užlituotoje pakuotėje. Jie priskiriami užkandžių kategorijai, yra patvirtinti kaip visiškai paruošti vartoti produktai (juk niekas neplauna duonos ar dešros?).

Riešutai iš principo neplaunami. Jei ir kyla abejonių dėl jų, kad branduoliai skrudinami orkaitėje ar keptuvėje, tačiau į pakuotę nulupti riešutai paprastai patenka jau po atitinkamų procedūrų.

Taigi, džiovintus vaisius pagal svorį reikia plauti, o iš gamyklinės pakuotės – ne (jei nematyti smėlio, pelėsio ar erozijos pėdsakų, kitaip produktų geriau neimti arba nuplauti verdančiu vandeniu).

Puokštė iš riešutų ir džiovintų vaisių

Ar reikia plauti džiovintus vaisius puokštei? Vieni meistrai tikina, kad ne: uogas plaus patys gavėjai. Tačiau šaltinis svara.decorexpro.com pažymi, kad valgomus suvenyrus geriau dovanoti jau paruoštus vartoti. Be to, šiek tiek išgarinti džiovinti vaisiai lengviau užsmaunami ant iešmelių, kurie pakeičia „gėlių“ stiebus.

Svarbu
Dėl drėgmės pertekliaus puokštė iš džiovintų vaisių greitai suges, todėl kuo sausesnės detalės, tuo geriau.

Jei puokštė didelė, jos vienu kartu suvalgyti neįmanoma. Ir kad ji nesugestų, puokštės detalės turi būti kiek įmanoma sausesnės.

Todėl didelei kompozicijai reikia vieno iš trijų:

• imti fabrikinius džiovintus vaisius (iš anksto nuvalytus) vidutinio džiūvimo;
• nuplikyti verdančiu vandeniu (bet ne išvirti) sveriamus vaisius ir nusausinti švaria šluoste;
• dezinfekuoti uogas garų valikliu ir, jei reikia, pašalinti drėgmės likučius.

Pagamintą kompoziciją geriau uždengti permatomu maišeliu. Šiek tiek apie pakuotę: ne pro šalį bus raštas, užrašai progai ir panašūs dekorai – toks maišelis apsaugos apetitą keliantį suvenyrą nuo dulkių ir išlaikys šventinę dovanos išvaizdą.

Džiovinti vaisiai – skani ir, be abejo, naudinga alternatyva saldainiams ir kitiems saldumynams. O jei iš jų sudėliosite gražią kompoziciją, gausite originalią ir apetitišką dovaną, kuri ilgai džiugins gavėją (net nežinant, kaip laikyti džiovintus vaisius namuose, galima būti tikram, kad jie išliks nepažeisti gana ilgą laiką).