Aš neišmetu vištų kiaušinių padėklų, o juose užšaldau…

Artimieji sako, kad aš meistras randu naudingą pritaikymą, atrodytų, nereikalingiems daiktams. Taip ir vištų kiaušinių padėklų aš neišmetu, o užšaldau juose naminius pusgaminius. Iš tiesų tai labai patogu. Daugelis draugių jau „pavogė“ mano idėją.

Antrasis gyvenimas kiaušinių padėklams

Idėja naudoti kiaušinių padėklus buities reikmėms nėra nauja. Žinau, daugelis augina juose svogūnų žalumynus ant palangės ir sodina sėklas. Aš nusprendžiau išbandyti padėklus kaip formeles. Paaiškėjo, kad juose labai patogu užšaldyti produktus porcijomis.

Prieš pakartotinį naudojimą vištų kiaušinių padėklus reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu ir soda. Tai būtina norint apsisaugoti nuo salmoneliozės. Žinoma, gaminant pusgaminiai bus termiškai apdorojami, o salmonelės žūva. Bet aš mieliau papildomai apsidraudžiu ir darau viską „protingai“.

Ką aš šaldau?

Padėkliukuose galima užšaldyti bet ką mažomis porcijomis – nuo ledo iki kukulių ir žalumynų.

Draugė tokiu būdu daro ruošinius arbatai. Ji sumaišo citriną su imbieru, įdeda 1 arbatinį šaukštelį vandens, o paskui tiesiog įmeta ledo kubelį į verdantį vandenį. Po kelių minučių aromatingas gėrimas paruoštas.

O aš mieliau naudoju padėklus kukulių, kotletų, žalumynų ir išdaužtų kiaušinių užšaldymui. Į formeles galima supilti bet kokį produktą, kurį mėgstate. Beje, ruošinių laikyti padėkluose nebūtina. Jie gana dideli ir užima daug vietos šaldiklyje.

Apvyniokite padėklą maistine plėvele ar maišeliu, ir tik po to užšaldykite produktus. Po kelių valandų išimkite kiaušinių pakuotę. Produktai sušals ir išlaikys savo formą. Jums beliks tik surišti maišelį.

Kukuliai

Pavydžiu šeimininkėms, kurios mikliai ridena mėsos rutuliukus. O man kukuliai vis bando prilipti prie rankų. Todėl vištų kiaušinių padėklus laikau tikru išsigelbėjimu.

Ruošinius užšaldau taip:

1. Suku mėsą į faršą, dedu svogūną, druską, pipirą, kiaušinį ir viską išmaišau.
2. Apvynioju kiaušinių pakuotę maistine plėvele.
3. Užpildau padėklo ląsteles maždaug 2 cm gyliu.
4. Suploju šaukštu.
5. Uždengiu kukulius plėvele ir dedu į šaldiklį maždaug 3 valandoms.
6. Išimu kiaušinių pakuotę, o rutuliukus dedu į maišelį.

Gaunasi greitai ir praktiškai. Aš nesusitepiu rankų, o kukuliai būna gražūs ir tvarkingi. Kai kam jie gali pasirodyti per dideli, bet mano šeimai taip net labiau patinka. Mes labai mėgstame sriubą su kukuliais – ir su mėsos, ir su žuvies.

Kotletai ir tefteliai

Kaip ir kukulius, galima užšaldyti nedidelius naminius teftelius ir kotletus. Tačiau šį kartą reikia pripildyti padėklo ląsteles iki kraštų. Kotletėliai gaunami vienodo dydžio, lygūs ir apetitingi. Labiausiai man patinka juos ruošti garuose arba kepti orkaitėje.

Skrudintas daržoves ir žalumynus

Jeigu jūs, kaip ir aš, nemėgstate ilgai stovėti prie viryklės, patariu naudoti vištų kiaušinių padėklus šviežių žalumynų ir apkepos sriubai užšaldymui.

Aš elgiuosi taip:

1. Pagaminu didelį kiekį skrudintų daržovių.
2. Užpildau padėklo ląsteles, aptrauktas plėvele.
3. Įdedu šiek tiek virinto vandens, kad užšaldymo metu masė nesutrupėtų.
4. Užšaldau ruošinius 3 valandoms.

Tokiu pat būdu elgiuosi su petražolių ir krapų žalumynais. 2 l sriubos man užtenka po vieną apkepos ir žalumynų „kubelį“. Štai taip aš gaminu greitai ir skaniai.

Išmušti kiaušiniai

Išmušti kiaušinius – kepiniams. Taip sakoma mūsų šeimoje. Tačiau ne visada yra laiko ką nors kepti šią akimirką. Tokiu atveju kiaušinių masę geriau užšaldyti. Ir čia mums irgi pravers kiaušinių padėklai:

1. Atskiriame trynius nuo baltymo. Aš naudoju plastikinį butelį: pridedu jį, suspaudžiu – ir tryniukas tingiai įšliaužia į vidų.
2. Sumaišome trynius su žiupsneliu cukraus, kad jie gerai užšaltų ir nebūtų klampūs.
3. Išpilame į ląsteles.
4. Į baltymus nieko nereikia dėti. Išpilame juos tiesiog taip.
5. Paliekame šaldiklyje 3 valandoms.
6. Nuimame pakuotę.

Užšaldyti kiaušiniai gali būti laikomi 2 mėnesius. Žinoma, vartoti juos keptus ar virtus nereikėtų, jie bus beskoniai. Aš su jais gaminu pyragus, pyragėlius, tortus ir kremus.

Vištų kiaušinių padėkluose galima užšaldyti ne tik maisto produktus. Maždaug kartą per mėnesį aš darau atjauninantį ledą – išpilu agurkų sultis į ląsteles ir kiekvieną rytą ledo kubeliu nuvalau veidą bei dekoltė sritį. Man ir mano draugėms labai patinka idėja naudoti kiaušinių padėklus. Tikiuosi, kad ir jums ji bus naudinga!