Ką vyrai valgo pagirioms, o moterys – grožiui? Kumkvato nauda ir žala

Išvertus iš kinų kalbos Kantono dialekto, kumkvatas reiškia „auksinis apelsinas“. Šis vaisius yra populiarus tarp vyrų dėl savo gebėjimo pašalinti pagirias. Moterims citrusas padeda išlaikyti grožį ir pratęsia jaunystę, o vaikams tiesiog pakelia nuotaiką. Šiuo metu kumkvatą galima nusipirkti didžiuosiuose prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse arba užsiauginti namuose savarankiškai. Mes papasakosime, kuo naudingas egzotiškas vaisius ir kaip jį tinkamai valgyti.

Kumkvatas – kas tai per vaisius?

Kumkvato vaisiai auga ant Citrus genties, Rutinių šeimos krūmo. Forma jie primena slyvas: ovalūs ir pailgi. Skersmuo siekia ne daugiau kaip 2–3 cm. Žievelės spalva svyruoja nuo aukso geltonos iki oranžinės raudonos.

Prekyboje dažniausiai galima rasti šias citruso veisles:

• Honkongo (mažiausias ir sultingiausias);
• Malajinis;
• Marumi;
• Nagami;
• Nordmann;
• Fukuši;
• Meiva.

Kumkvato skonis yra rūgštokai saldus, su aitriomis natomis. Primena apelsino ir citrinos mišinį, tačiau su ryškesniu aromatu.

Kur auga kumkvatas?

Kumkvato tėvyne laikoma Kinija. Taip pat vaisius nuo seno auga Pietų Azijos šalyse: Taivane, Tailande, Indijoje, Japonijoje, Indonezijoje, Filipinuose.

Į Europą kumkvatą atvežė kolekcininkas sodininkas Robertas Fortunas 1846 metais. Šio žmogaus dėka vaisius gavo botaninį pavadinimą Fortunella (fortunelė).

Šiuo metu kumkvatas auginamas ne tik Azijoje, bet ir šiuose regionuose:

• Pietų Europoje, ypač Korfu saloje Graikijoje;
• pietinėse JAV valstijose, ypač Floridoje;
• Kryme;
• Juodosios jūros pakrantėje Kaukaze ir Abchazijoje;
• Izraelyje.

Vaisių sezonas prasideda vėlyvą rudenį ir baigiasi kovo pradžioje. Šiuo laikotarpiu prekyboje galima rasti šviežių vaisių.

Kumkvato nauda ir žala organizmui

Pagrindinė kumkvato nauda yra tokia pati kaip ir kitų citrusinių. Tačiau jis taip pat pasižymi unikaliomis gydomosiomis savybėmis, apie kurias žinojo jau senovės Kinijoje.

Cheminė sudėtis ir vaisių kaloringumas

Kumkvato vaisiai pasižymi mažu kaloringumu – tik 70 kcal 100 g. Vadinasi, juos ramiai gali valgyti tie, kurie nori sulieknėti.

3 vaisiuose yra pusė paros vitamino C normos. Tai galingas natūralus antioksidantas, kuris apsaugo organizmą nuo vėžio, lėtina senėjimo procesus ir didina kraujagyslių elastingumą.

Taip pat citruso minkštime yra šių junginių:

• vitaminas B2 – stiprina imunitetą ir normalizuoja medžiagų apykaitą;
• Vitaminas B5 – mažina aterosklerozės riziką, apsaugo gleivines nuo pažeidimų;
• Folio rūgštis – apsaugo nuo vaisiaus intrauterinių patologijų, mažina mėnesinių skausmus;
• Kalis – normalizuoja kraujospūdį;
• Magnis – stiprina širdį, apsaugo nuo raumenų mėšlungio;
• Kalcis – dalyvauja kaulinio audinio formavime, mažina uždegimą organizme;
• Geležis – mažina anemijos riziką.

Išanalizavus kumkvato cheminę sudėtį, galima daryti išvadą, kad šis vaisius ypač naudingas širdies ligomis sergantiems, moterims, pagyvenusiems žmonėms. Citrusinių vaisių žievelė yra turtinga eteriniais aliejais, kurie pasižymi antibakterinėmis savybėmis.

Gydomosios kumkvato savybės

Kinų liaudies medicinoje kumkvato vaisiai nuo seno buvo naudojami bakterinėms ir grybelinėms infekcijoms gydyti. Gydomasis poveikis yra dėl vaisiuose esančios aktyviosios sudedamosios dalies – furamiarino.

Šviežią vaisių naudinga valgyti esant šioms sveikatos problemoms:

• gerklės skausmui;
• sausam kosuliui;
• pūlingoms žaizdoms;
• padidėjusiam cholesterolio kiekiui;
• hipertenzijai;
• silpnam imunitetui;
• avitaminozei;
• anemijai;
• polinkiui į vidurių užkietėjimą.

Kumkvato žievelėje esantys eteriniai aliejai gerai tonizuoja psichiką ir padeda žmogui susidoroti su protine įtampa. Todėl vaisius naudinga valgyti biuro darbuotojams, taip pat moksleiviams ir studentams ruošiantis egzaminams.

Žala ir kontraindikacijos

Kumkvatas gali padaryti tiek pat žalos organizmui, kaip ir kiti citrusiniai vaisiai. Pavyzdžiui, sukelti alergiją ar maisto netoleravimą. Negalima piktnaudžiauti vaisiais, kad neperdozuotumėte vitaminų.

Vaisius draudžiamas esant padidėjusiam skrandžio sulčių rūgštingumui, gastritui, opai ir ūminiams uždegiminiams procesams inkstuose. Atsargiai kumkvato turėtų vartoti diabetikai dėl didelio cukraus kiekio vaisiuose.

Kuo naudingas džiovintas kumkvatas?

Džiovintas kumkvatas išlaiko beveik visus cheminius junginius, kurie yra šviežiame vaisiuje. Žinoma, jei jis buvo tinkamai laikomas.

Gydytojai rekomenduoja valgyti džiovintus vaisius esant šioms sveikatos problemoms:

• lėtiniam vidurių užkietėjimui;
• avitaminozei;
• kepenų ir kraujo ligoms.

Tačiau svarbu atsižvelgti į didelį džiovintų vaisių kaloringumą: 230–350 kcal 100 g.

Kodėl džiovintas kumkvatas būna skirtingų spalvų?

Dabar prekyboje galima rasti įvairių spalvų džiovintų vaisių: geltonų, oranžinių, raudonų ir net žalių. Tikras džiovintas kumkvatas yra neįspūdingos blyškiai geltonos spalvos. Būtent toks produktas atneš maksimalią naudą sveikatai.

Kitos spalvos yra dažiklių naudojimo pasekmė. Nors retais atvejais žalia spalva rodo, kad įsigijote hibridinę kumkvato veislę.

Kaip valgyti kumkvatą?

Kumvatą teisinga valgyti su žievele. Būtent joje yra daugiausiai naudingų medžiagų. O žievelė yra saldaus skonio, o minkštimas – rūgštokas. Žinoma, prieš vartojant vaisių reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada jis valgomas kaip obuolys arba supjaustomas plonais griežinėliais.

Kumvatą galima dėti prie žuvies, paukštienos, mėsos troškinant ar kepant. Ypač gerai maži citrusiniai vaisiai dera su kiauliena: pašalina riebalų perteklių, suteikia patiekalui sultingumo ir aštraus aromato. Taip pat vaisius naudojamas desertų gamybai:

• uogienės ir džemo;
• marmelado ir želė;
• cukatų.

Kumvato žievele aromatizuojami alkoholiniai gėrimai, ypač stiprūs: viskis ir konjakas. Ji suteikia jiems nuostabų citrusinių vaisių pėdsaką.

Kaip išauginti kumkvatą iš kauliuko?

Išauginti kumvatą iš kauliuko nesunku, bet to negalima pasakyti apie priežiūrą. Tai gana išrankus augalas, kuriam reikia šilumos, gero apšvietimo ir kruopštaus laistymo. Citrusinis vaisius pradeda derėti tik 10-tais metais po pasodinimo. Tačiau iki to momento kumvatas džiugins jus blizgiais žaliais lapeliais ir gražiu žydėjimu.

Norėdami išauginti citrusinį medelį, elkitės taip:

1. Paruoškite vazoną, kurio skersmuo ne mažesnis nei 8 cm. Kuo gilesnis bus indas, tuo aukštesnis išaugs augalas.
2. Ant vazono dugno padėkite drenažo sluoksnį. Tada užpilkite derlingos žemės ir upės smėlio mišinį.
3. Naudokite sodinimui kauliukus, gautus iš šviežio vaisiaus. Sėklas reikia iš anksto išdžiovinti. Taip pat prieš sėją patartina pamirkyti kauliukus maistiniame tirpale (pavyzdžiui, „Cirkonas“, „Novosil“).
4. Sudrėkinkite dirvą. Pasodinkite kauliukus 2–3 cm gylyje. Uždenkite vazoną polietileno plėvele ir pastatykite į šiltą vietą.

Pirmieji kumvato daigai pasirodys maždaug po 1,5 mėnesio. Žiemą augalą reikia laikyti tiesioginiuose saulės spinduliuose ne žemesnėje kaip 15–17 laipsnių temperatūroje. Vasarą labiau tinka išsklaidyta šviesa. Kai daigai tampa dideli, juos reikės persodinti į skirtingus vazonus.