Ar braškės nusipelno visuotinės meilės: raudonos uogos nauda ir žala

Ko tik braškės neduoda žmogaus organizmui: naudą sveikatai, jaunystės išsaugojimą, nuotaikos gerinimą. Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų raudonų uogelių. Jas galima nusipirkti net žiemą ir ankstyvą pavasarį, bet kaina „kanda“, o cheminė sudėtis kelia abejonių. Visai kas kita – aromatingos vasarinės braškyčės, nuskintos prieš kelias valandas. Išsiaiškinkime, kokią naudą organizmui teikia sultinga uoga, ar ji gali pakenkti ir kada ją pirkti.

Kaloringumas ir sudėtis

Botanikos požiūriu tikrasis uogos, kurią visi vadina braškėmis, pavadinimas yra sodo žemuogė. Tačiau, skirtingai nei miškinė žemuogė, ji lengvai kultivuojama.

100 g braškių kaloringumas svyruoja nuo 30 iki 45 kcal, priklausomai nuo veislės. Baltymų ir riebalų sudėtyje praktiškai nėra. Nedideliais kiekiais yra angliavandenių – apie 6 g. Jie organizme pasisavinami palaipsniui, nes vaisiuose yra skaidulų. Pastarosios normalizuoja žarnyno mikroflorą, padeda nuo vidurių užkietėjimo ir disbakteriozės. Braškės laikomos dietiniu produktu ir rekomenduojamos įtraukti į lieknėjančiųjų racioną.

Uoga turi subalansuotą vitaminų, makro- ir mikroelementų sudėtį. Be to, medžiagos gerai pasisavinamos organizme.

1 lentelė. Braškių sudėtyje esančios medžiagos

Kuo naudingos braškės?

Pirmosios rinkoje (dar balandį ir gegužės pradžioje) pasirodo šiltnaminės braškės iš Turkijos ir Ispanijos. Dėl surinkimo neprinokusios būklės ir ilgo vežimo šaldytuve tokios uogos turi mažai vitaminų. Jų skonis yra šiek tiek rūgštus. Šiek tiek geresnės kokybės yra graikiškos braškės, augintos atvirame grunte.

Bet jei norite ne tik mėgautis skoniu, bet ir gauti naudos organizmui, pirkite raudonas uogas, užaugintas vietovėje. Sezono pikas – nuo birželio vidurio iki liepos pradžios.

Braškių vartojimo indikacijos yra šios:

• Peršalimo ligų prevencija. Skaniomis uogelėmis pasimėgaukite vasarą (mažiausiai 3 kg per sezoną). Taip sustiprinsite imunitetą ir nesusirgsite rudens-žiemos laikotarpiu.
• Virškinimo normalizavimas. Raudona uoga puikiai pasiteisino gydant lėtinį vidurių užkietėjimą, meteorizmą, žarnyno infekcijas, nutukimą. Ji pagreitina medžiagų apykaitą, šalina iš organizmo toksinus ir skysčių perteklių, skatina sveikos žarnyno mikrofloros augimą.
• Širdies ir kraujagyslių apsauga. Širdies ir kraujagyslių sistemai uoga naudinga tuo, kad stiprina kraujagyslių sieneles, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, normalizuoja širdies ritmą ir valo kraują. Tokio teigiamo poveikio priežastis – didelis vitamino C, kalio ir antioksidantų kiekis. Braškės naudingos vyrams, nes stiprina kraujotaką mažojo dubens organuose ir teigiamai veikia intymų gyvenimą.
• Grybeliniai odos pažeidimai. Braškės turi antimikrobinių savybių. Šviežių uogų košė dedama ant pažeistų vietų, apvyniojama marle ir paliekama 15–20 minučių.
• Bloga nuotaika, depresija. Į pagalbą ateis B grupės vitaminai, kurių yra braškėse. Jie apsaugo nervų sistemą nuo streso ir pervargimo. O vaikams uogos didina dėmesio koncentraciją ir gerina mokymosi rezultatus mokykloje.

Kosmetinės savybės

Moterys jau seniai naudoja braškes grožiui ir jaunystei išsaugoti. Iš šviežių uogų gaminama maistinga veido kaukė. Braškės sutrinamos ir užtepamos ant odos 10–15 minučių, o po to nuplaunamos šiltu vandeniu. Tokia kaukė pasižymi šiomis savybėmis:

• šviesina veido spalvą, maskuoja strazdanas ir pigmentines dėmes;
• drėkina;
• skatina kolageno – odos elastingumą didinančios medžiagos – gamybą;
• pagreitina negyvų ląstelių šveitimosi procesą;
• kovoja su spuogais, inkštiriniu bėrimu, riebiu blizgesiu;
• suteikia gaivumo pojūtį.

Tokia priemonė gali būti tepama ant kaklo ir krūtinės srities, delnų.

Kitas naudojimo būdas – aplikacijos ant dantų 10 minučių. Braškės padeda padaryti šypseną baltesnę. Tačiau aplikacijos draudžiamos žmonėms su jautriu emaliu.

Žala ir kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais braškės gali pakenkti organizmui. Uogoje yra daug organinių rūgščių, todėl ji dirgina gleivines. Produkto negalima vartoti ryte tuščiu skrandžiu.

Paprastai kenksmingos yra šiltnaminės (pramoninės) braškės, kurios parduodamos prekybos centruose šaltuoju metų laiku. Jose yra mažai vitaminų ir mineralinių medžiagų. Uogos dažnai apdorojamos chemikalais, kad pailgėtų jų galiojimo laikas ir būtų saugiai transportuojamos.

Kontraindikacijos įtraukti braškes į racioną:

• opa, gastritas, padidėjęs skrandžio sulčių rūgštingumas;
• apendicitas;
• podagra;
• kepenų cirozė;
• maitinimas krūtimi;
• amžius iki 3 metų;
• vaistų, kurių sudėtyje yra enaprilio, vartojimas.

Taip pat yra žmonių kategorijų, kurios turėtų būti atsargios vartodamos raudonąją uogą. Tai nėščios moterys, hipotonikai ir žmonės, sergantys cukriniu diabetu. Vienos braškių veislės (saldžiausios) gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, o kitos – sumažinti.

Kuo laukinės braškės skiriasi nuo sodo braškių?

Botaninis laukinės žemuogės pavadinimas – žalioji žemuogė (Fragaria viridis). Ji dar vadinama „laukine“. Uoga auga pietų Rusijoje, Kaukaze ir kituose šiltuose regionuose. Mėgsta miško aikšteles su drėgnomis dirvomis, kur reguliariai patenka saulės spinduliai.

Kaip atpažinti augalą pagal išvaizdą?

• vaisiai yra mažo dydžio, rutuliškos formos ir rausvo atspalvio;
• taurelės lapeliai tvirtai priglunda prie uogų;
• lapai šviesiai žali su sidabriniu atspalviu.

Laukinė žemuogė skanesnė už sodo braškę. Paprastai ji yra labai saldi ir aromatinga, šiek tiek primena miško žemuogę. Turi tas pačias gydomąsias savybes, tačiau didesnį vitaminų, natūralių cukrų ir flavonoidų kiekį, nes auga derlingose dirvose. Laukinėje žemuogėje yra jodo, todėl ji naudinga skydliaukės ligų profilaktikai ir gydymui.

Kas sveikesnė – žemuogės ar braškės?

Miškinė (paprastoji) žemuogė paprastai yra kaloringesnė ir lenkia sodo braškę pagal šių medžiagų kiekį:

• natūralių cukrų (gliukozės, sacharozės, fruktozės);
• vitamino C;
• beta karotino;
• vitamino E.

Taigi, ši smulki uogelė duos šiek tiek daugiau naudos odos, plaukų ir nagų būklei, imuninei sistemai. Ją leidžiama vartoti sergant opalige ir gastritu (išskyrus paūmėjimo atvejus). Žemuogė taip pat vartojama sergant podagra, nes šalina iš organizmo šlapimo rūgštį.

Tuo tarpu braškė lenkia mažąją varžovę pagal pektinų ir B grupės vitaminų kiekį. Ji bus naudingesnė žmonėms, sergantiems virškinimo ir nervų sistemos ligomis.

Abi uogos vienodai naudingos esant vidiniams kraujavimams, hormoniniams sutrikimams, viršutinių kvėpavimo takų ligoms. Valgykite ir braškes, ir žemuoges, kad gautumėte maksimalią naudą sveikatai.

Populiarių produktų su braškėmis nauda ir žala

Deja, šviežios vietinės braškės rinkoje prieinamos trumpą laiką. O taip norisi lepinti organizmą vitaminais ištisus metus. Kaip dėl braškių produktų?

Braškių uogienė

Uogienė – tai konservuotos braškės su cukrumi. Ilgai verdant uogos praranda beveik visus vitaminus ir organines rūgštis. Todėl produkto nauda imuniteto stiprinimui ir kvėpavimo takų infekcijų profilaktikai yra abejotina. O dėl cukraus ir kalorijų pertekliaus jis gali sukelti medžiagų apykaitos sutrikimus, svorio augimą ir dantų ėduonį.

Vadinasi, uogienėje nėra nieko naudingo? Braškių deserto mėgėjams yra gera žinia: produktas išlaiko mineralines medžiagas ir skaidulas. Todėl jis gali būti naudojamas virškinimui normalizuoti ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai.

Braškės šokolade

Deserto pagrindą sudaro džiovinti vaisiai, kurie pagal vitaminų ir mikroelementų kiekį beveik nenusileidžia šviežioms braškėms. Tačiau šokoladinis glajus turi daug cukraus ir transriebalų, kenkia medžiagų apykaitai ir kraujagyslėms. Be to, braškės šokolade yra labai kaloringos. Vartojant saikingai (iki 4 rutuliukų per dieną), tai yra neutralus sveikatai produktas.

Braškių arbata

Arbata iš braškių lapų laikoma gydomąja. Ji pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

• šalina pilvo pūtimą ir žarnyno spazmus;
• šalina skysčių perteklių iš organizmo;
• mažina galvos ir raumenų skausmą;
• naikina nuovargį, tonizuoja psichiką;
• gerina tulžies nutekėjimą.

Peršalimo metu geriau gerti arbatą su braškių lapais, o ne uogienę. Gėrimas sumažins uždegimą skaudančioje gerklėje ir pašalins kosulį. Norėdami paruošti gydomąją arbatą, į puodelį suberkite 1 valgomąjį šaukštą sausų žaliavų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite pritraukti 5–7 minutes.

Braškės patvirtina teiginį, kad sveika mityba gali būti skani. Ši nuostabi uoga naudinga imunitetui, širdžiai ir kraujagyslėms, nervų sistemai ir smegenims, skrandžiui ir žarnynui. Nėra prasmės leisti daug pinigų už „plastikines“ braškes žiemą. Stenkitės vasarą pirkti sultingus vietinės gamybos vaisius.