Ar galima užšaldyti šilkmedį žiemai: paprasti laikymo receptai

Šilkmedžio uogas užšaldyti žiemai galima ir būtina! Ši uoga labai greitai genda, ją rekomenduojama suvalgyti iš karto, nuėmus nuo krūmo. Šaldiklyje šis skanėstas išlaiko ir formą, ir spalvą, ir skonį.

Šilkmedžio uogos ir jų laikymas

Šilkmedžio uogos (tutovas) yra vaisinė kultūra, šiek tiek primenanti gervuoges. Šilkmedžio uogų spalva – nuo raudonos iki juodos, pasitaiko baltų ir rožinių veislių. Visos jos tinka šaldymui.

Šilkmedžio medžio vaisiai sunoksta liepos viduryje, nuo to momento galima rinkti derlių ir iš karto siųsti jį saugoti.

Maža gudrybė
Rinkite šilkmedžio uogas po lietaus arba viršutinio laistymo – kad nereikėtų intensyviai plauti trapius vaisius.

Šaldiklyje šilkmedžio uogos gerai išlaiko išvaizdą. Jos laikomos tiek biriau, tiek tyrės pavidalu. Visos uogos išsilaikys 6–10 mėnesių esant standartiniams šaldiklio nustatymams (–18 °C), tyrė – 3–4 mėnesius.

Kaip užšaldyti: keli būdai

Viskas prasideda nuo itin atsargaus vaisių plovimo. Stenkitės pašalinti dulkes ir nešvarumus, nepažeisdami gležnos struktūros. Po vandens procedūrų šilkmedžio uogos džiovinamos ant rankšluosčio ar servetėlės.

Kaip užšaldyti šviežias šilkmedžio uogas visas

Kad uogos sušaltų viena prie kitos, teks šiek tiek pasistengti:

1. Kai uogos apdžiūsta, išdėliokite jas lygiu sluoksniu ant padėklo ir padėkite į šaldiklį 2–4 valandoms. Tai nėra galutinis šaldymas, o paruošimo etapas: kad uogos nesuliptų viena prie kitos, jas reikia atskirai pašaldyti.
2. Kai pirmoji porcija supakuota, dėkite kitą padėklą. Patogu, jei bortai aukšti ir leidžia sudėti dvi-tris piramides 2–3 aukštais. Šaldiklio lentyna tuo metu turi būti tuščia, kitaip konstrukcijoms neužteks vietos.
3. Kai šilkmedžio uogos tampa kietos, supilkite jas mažomis porcijomis į maišelius ar talpyklas. Paruošta! Dabar galite siųsti uogas ilgalaikiam laikymui.

Su cukrumi

Saldus skanėstas – šilkmedžio uogos, apibarstytos cukrumi. Daug saldiklio neprireiks, nes vaisiai patys savaime yra labai saldūs. Vidutiniškai 1 kg šilkmedžio uogų pakanka 0,5 stiklinės cukraus.

Šaldymo tvarka:

1. Nusausinkite nuplautas uogas.
2. Pabarstykite cukrumi.
3. Supakuokite į mažus maišelius ir pakratykite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų.
4. Viską padėkite į šaldiklį.

Sirupe

Saldžias uogas šaldo ir sirupe. Gaunasi puikus priedas prie pusryčių, įdaras kepiniams ir desertams. Receptas:

1. Sumaišykite vandenį ir cukrų santykiu 2:1.
2. Virkite sirupą 5 minutes, kad visi cukraus grūdeliai ištirptų.
3. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4. Šilkmedžio vaisius paruoškite kaip įprasta.
5. Uogas paskirstykite į ledo formeles, mažus puodelius ar formeles.
6. Šilkmedžius užpilkite sirupu – jis turi visiškai padengti vaisius.
7. Uždenkite plėvele arba šaldymo maišeliu, siųskite laikyti.

Patarimas
Žurnalas svara.decorexpro.com rekomenduoja vaisius ir kitus vaisių, uogų bei daržovių šaldytus produktus laikyti atskirame šaldiklio konteineryje. Taip jie neprisigeria pašalinių kvapų. Geriau viską pakuoti į dvigubą maišelį.

Šilkmedžio tyrė

Šilkmedį galima šaldyti ir tyrės pavidalu:

1. Nuplaukite vaisius, sutrinkite šakute arba blenderiu.
2. Pagal pageidavimą įdėkite šiek tiek cukraus.
3. Išskirstykite į formeles arba maišelius mažomis porcijomis.
4. Įdėkite į šaldiklį.

Šilkmedį atitirpinkite palaipsniui, pirmiausia perkėlę į šaldytuvą, o paskui į kambario sąlygas.

Atsarginkite šaldytą šilkmedį, nebijodami prarasti vitaminų ir mikroelementų. Toks naudingas ir saldus priedas puikiai tiks žiemos meniu.