Kodėl obuolys maišelyje su neprinokusiais vaisiais ir daržovėmis? Mitai ir tikrovė
Obuolys yra skanus ir labai naudingas vaisius, jis naudojamas net gydymo tikslais. Kita vaisiaus savybė – nuskinto vaisiaus gebėjimas kartu su vandeniu išskirti etileną. Būtent šių dujų susidarymas paverčia obuolius nokimo greitintuvais. Kad neprinokusios daržovės ir vaisiai sunoktų, į vieną maišelį su jais dedamas apvalus vaisius.
Kaip tai veikia
Dėl etileno rauginės medžiagos, kurių gausu neprinokusiuose vaisiuose ir uogose, suyra. Krakmolas iš neutralaus skonio virsta vaisiniais cukrais.
Kaip pasinaudoti obuolio savybe pagreitinti nokimą
Dažnai, neturint galimybės kasdien rinkti derliaus, iš sodo atvežami ne visiškai prinokę uogos, vaisiai, daržovės. Arba ankstyvos šalnos neleidžia derliui sunokti. Tokiu atveju obuolys yra tiesiog panacėja.
Įdomus faktas
Būtent etilenu yra apdorojami, pavyzdžiui, bananai po transportavimo iš augimo vietų. Juk visiškai prinokęs vaisius neatlaikytų ilgos kelionės.
Kaip teisingai naudoti obuolių etileną:
- Žurnalas svara.decorexpro.com rekomenduoja atidžiai apžiūrėti neprinokusius vaisius, pašalinant supuvusius, pažeistus ar sumuštus.
- Vaisių plauti nereikia: drėgmės perteklius tik išprovokuos pelėsį. Jeigu vis dėlto išplovėte, būtina vaisius nusausinti ir leisti pagulėti ant rankšluosčio, kad lašai visiškai išgaruotų.
- Paruošti vaisiai dedami į maišelius. Jei talpa iš polietileno, joje būtinai padaromos arba paliekamos skylutės, kad drėgmės perteklius išgaruotų, o deguonis prasiskverbtų į vidų. Jei iš popieriaus, tokios manipuliacijos nereikalingos.
- Toliau reikia į kiekvieną maišelį įdėti po obuolį, užrišti ir palikti tamsesnėje vietoje, kambario temperatūroje, kad sunoktų.
Kiek laiko laikyti vaisius tokiu būdu, priklauso nuo to, kiek jie neprinokę. Reikia reguliariai tikrinti paketus ir, kai vaisiai sunoksta, nedelsiant padėti į šaldytuvą, pavyzdžiui, į šviežumo zoną.
Svarbu
Obuoliai labai greitai sugeria kvapus. Todėl nereikėtų vartoti vaisių po to, kai jie buvo naudojami kaip katalizatorius.
Kada obuolys gali pakenkti
Be obuolių, gebėjimu pagreitinti nokimą pasižymi:
- figos,
- abrikosai,
- kriaušės,
- melionai,
- pomidorai.
Atitinkamai, laikyti išvardintus produktus su obuoliais nėra tikslinga.
Obuolys pakenks visiškai prinokusiems vaisiams: jie pernoks ir pradės pūti. Todėl obuolius nuo jų reikia laikyti atskirai.
Vienas ant kito obuoliai veikia taip pat, kaip ir kitus vaisius. Todėl svarbu laikytis taisyklių ilgalaikio laikymo metu:
- Atrinkti tik sveikus, elastingus vaisius.
- Kiekvieną supakuokite į popierinį maišelį arba apibarstykite obuolius medžio drožlėmis.
- Viską laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.
Etilenas neveikia šių vaisių:
- apelsinas,
- citrina,
- mandarinas,
- granatas,
- vynuogės
- vyšnia.
Įdomus faktas
Obuolys, įdėtas į indą su bulvėmis, ne tik padės ilgiau išlaikyti jų naudingąsias savybes, bet ir neleis sudygti.
Tinkamai naudojant obuolio savybę gaminti natūralų «nokinimo katalizatorių» etileną, galima pagerinti neprinokusių vaisių skonį, tačiau tai veikia ne visais atvejais.