Kaip išimti kauliuką iš vyšnių „be mėsos“ per kelias sekundes: 5 būdai

Bet kokiems žiemos ruošiniams rekomenduojama išimti kauliukus prieš sandėliavimą. Keli paprasti būdai palengvins šį nuobodų užsiėmimą.

Kuo ištraukti kauliuką

Jei nenorite išsitepti rankų sultyse ir sugaišti keletą valandų rūšiuodami didelį derliaus kiekį, verta pagalvoti, kaip palengvinti darbą. Specialūs įrenginiai – mechaniniai kauliukų išspaudėjai – pagreitina darbą, tačiau nemenką minkštimo dalį išstumia kartu su kauliuku. Įrenginys yra mini presas. Vienoje pusėje yra nedidelis pagrindas su skylute centre, ant jo dedama vyšnia. Viršuje yra spyruoklė, nuleidžianti svirtį su aštriu antgaliu.

Ypač sunku su jų pagalba šalinti kauliukus iš šaldytų uogų. Juk perteklinį derlių iš sodo šeimininkės dažnai iš karto siunčia į šaldiklį, nekaitindamos vyšnių. Jei prireiks jų dėti į kepinių įdarą arba gaminti gėrimą, kauliukus reikia išimti iš anksto. O kauliukų išspaudėjas greičiau suglamžys uogą, bet neįvykdys savo užduoties. Kai kurių česnakų spaudyklių rankenos taip pat turi ląstelę uogoms ir iškyšulį kauliukams šalinti.

Mechaninių prietaisų trūkumai lemia tai, kad rankiniu būdu darbą atlikti greičiau ir patogiau.

1. Kiekviena uogelė turi būti tiksliai centre, kitaip stūmiklis pradurs tik minkštimą.
2. Daugumą kauliukų įrankiai ištrauks su „mėsa“, išbėga daug sulčių. Tai švaistu ir nepatogu.
3. Specialus prietaisas kainuoja, o namuose galima pasidaryti įtaisą ne ką prastesnį.

Reikia atsiminti, kad bet koks įtaisas nerišliai naudojamas deformuos uogą. Geras namų priemonės pasirinkimas apsaugos nuo sulčių praradimo arba neestetiškos išvaizdos ruošinių. Verta išbandyti 5 paprastus patarimus, kaip savo rankomis pasidaryti įrenginį, geresnį nei parduotuvėje. Tikriausiai kiekviena šeimininkė ras savo būdą išspręsti problemą. Dabar vyšnių valymas bet kokiu kiekiu nebekels liūdesio.

1. Buteliukas ir lazdelė

Dideles uogas reikia uždėti ant indo siauru kaklu (gėrimo buteliukas, tuščias vaistų buteliukas). Į viršų turi būti atsukta pusė su įduba nuo kotelio. Mediniu iešmeliu aštriu galu pradurti vyšnią.

Kauliukas išeis visas, o minkštimas nebus pažeistas. Paruoštas uogas reikia sudėti į atskirą indą. Baigus darbą kauliukus lengva išmesti, iškratant iš butelio. Šis būdas yra greičiausias ir lengviausias, ir jį naudojant mažiausiai susitepa rankos.

2. Kokteilio šiaudelis

Bet koks strypelis bus optimalus prietaisas vyšnioms su kieta minkštimu. Jei uogos mažos, su jomis sunku dirbti specialiu įrankiu. Tokiu atveju padės kokteilio šiaudelis. Jį reikia prispausti prie įdubimo ties kotelio prisitvirtinimo vieta ir švelniai paspausti.

Po to uoga traukiama išilgai šiaudelio. Jei kauliukai dideli, jie išstumiami į išorę. Smulkiose vyšniose, tokiose kaip laukinės ar veltinės veislės, branduolys liks šiaudelio viduje. Pagal šį principą galima naudoti bet kokį kitą siaurą indą su skyle centre.

3. Angliškas segtukas

Rankdarbių įrankiai dažnai išgelbsti namų šeimininkes ne tik tiesioginiam naudojimui. Kauliukas iš uogų pašalinamas naudojant paprastą anglišką segtuką lengvai ir be nereikalingo minkštimo pažeidimo. Verta rinktis nedidelį gaminį su tvarkingu 'auseliu'.

Reikia įkišti segtuko galiuką į vyšnią iš kotelio prisitvirtinimo pusės. Tada žiedeliu pakeliamas kauliukas ir ištraukiamas į išorę. Per susidariusią skylutę jis lengvai pašalinamas, užtenka švelniai paspausti uogą pirštais iš šonų.

4. Pincetas

Pincetas ar antakių žnyplės yra patogus įrankis kauliukams iš uogų šalinti dar nuo mūsų močiučių laikų. Iš pradžių teks praleisti laiko, kol trūksta įgūdžių. Bet jei išmoksti, galima ištraukti kauliuką iš vyšnios greičiau nei kauliukų stūmikliu.

Aštrūs įrankio galiukai lengvai praduria odelę. Reikia užčiuopti ir tvirtai sugriebti kauliuką, traukiant jį į išorę. Pagrindinis šio metodo privalumas yra tas, kad minkštimas visiškai nepažeidžiamas, o pati uogelė nedeformuojama.

5. Plaukų smeigtukas arba kanceliarinis segtukas

Jei po ranka nėra pinceto ar kito įrankio, galima apsieiti su paprastu plaukų smeigtuku arba kanceliariniu segtuku, kad greitai pašalintumėte kauliuką iš uogų.

Su jų pagalba išimama, naudojant įrankį kaip mažą šaukštelį. Apvalus smeigtuko galiukas (arba atlenktas segtuko kraštas) įstatomas į kotelio prisitvirtinimo vietą. Sukamaisiais judesiais išimamas kauliukas.

Metodo privalumams priskiriamas jo tikslumas. Maža skylutė nedeformuoja uogos ir beveik nesukelia sulčių purslų. Jis nieko nekainuoja ir yra prieinamas kiekvienai moteriai. Vienintelis trūkumas – darbo imlumas. Išvalyti porą puodelių vyšnių segtuku ar smeigtuku nebus sunku. Tačiau jei reikia perdirbti porą kibirų, verta ieškoti našesnio įrankio.

Klausimai ir atsakymai

Kodėl negalima laikyti vyšnių su kauliukais?

Laikyti galima, bet ne ilgiau kaip 6 mėnesius. Kauliukuose yra medžiagos, kuri, susijungusi su skrandžio sultimis, sudaro pavojingą toksiną – cianido rūgštį. Jei valgysite šviežias uogas be kauliukų, žalos nebus. Tačiau ilgai laikant nuodai pamažu per lukštą patenka tiesiai į minkštimą. Todėl vyšnias reikėtų perdirbti į ruošinius ir užšaldyti, prieš tai pašalinus kauliukus.

Ar galima pašalinti kauliukus iš šaldytų vyšnių?

Tam reikės atšildyti uogas kambario temperatūroje 1,5–2 valandas. Renkantis įrankį reikia atsižvelgti, kad tokios vyšnios odelė lengvai plyšta, o minkštimas greitai virsta sultimis. Kauliukus reikia šalinti labai atsargiai.

Kuo lengviau pašalinti kauliukus iš vyšnių?

Perdirbant didelį derlių verta rinktis specialius mechaninius presus arba medinį iešmelį, kuris stumia kauliukus į buteliuką. Tačiau gležnoms uogoms ir esant nedideliems darbų kiekiams geriau naudoti improvizuotas priemones (smeigtukus, segtukus, pincetus ir kt.). Jos leis išsaugoti sultingą minkštimą be nuostolių ir nedeformuos vyšnių.

Liaudiški būdai vyšnios kauliukui išimti efektyvumu nenusileidžia specialiam kauliukų išėmikliui ir įrankiui ant česnako preso. Dažnai improvizuotos priemonės švelniau praduria uogų odelę ir neišplėšia minkštimo „su mėsa“. Jie tinka laisvesnės struktūros vyšnių veislėms, kurios lengvai deformuojasi ir išskiria sultis.