Ar galima laikyti dešrą šaldiklyje: kiek tai valgoma?

Ar galima laikyti dešrą šaldiklyje? Žinoma. Tai prailgina tinkamumo vartoti laiką, o skonio savybėms procedūra visiškai nedaro įtakos. Retai kas sandėliuoja dešras šaldiklyje, tačiau šie patarimai itin pravers, jei laukia ilga kelionė arba reikia išsaugoti šventinio stalo užkandžių likučius.

Kiek galima laikyti

Priklausomai nuo šaldiklio galios, dešros gaminį ten galima laikyti iki 12 mėnesių. Tačiau vargu ar delikatesas taip ilgai užsilaikys. Beje, kuo ilgiau mėsos produktas laikomas, tuo mažiau skanus jis tampa. Stenkitės dešrą sunaudoti per pirmuosius 2 mėnesius.

Patarimas
Jei dešros lazda prarado sultingumą, paruoškite iš jos įdarą blynams, supjaustykite kubeliais ir įdėkite į užkandį, salotas, sriubą (solianką), apkepkite su daržovėmis.

Kai kurios šeimininkės iš karto po pirkimo supjausto dešreles, siunčia į šaldiklį ir pagal poreikį išima porcijas, pavyzdžiui, picai. Tačiau šis būdas rekomenduojamas tik ilgalaikiam laikymui: jei planuojate sumuštinių lėkštę, tai užteks ir šaldytuvo.

Kaip laikyti skirtingas dešras

Dešrų įvairovė džiugina gurmaną, tačiau šios asortimento laikymas vykdomas pagal skirtingas taisykles. Išstudijuokite jas, kad netyčia neapsinuodytumėte: su pasibaigusios galiojimo datos dešra juokai prasti.

Patarimas
Terminas, nepriklausomai nuo dešros tipo, prailginamas vakuumine pakuote. Visada skaitykite pagaminimo datą ir atkreipkite dėmesį, kad atidarius pakuotę dešros gaminys yra valgomas vidutiniškai 1–3 savaites.

Standartinė šaldiklio temperatūra yra iki –18–20 laipsnių. Jei yra reguliavimo funkcija, esant žemesnei temperatūrai produktai išsilaikys dar ilgiau.

Kiek ilgai galima laikyti dešrą šaldiklyje:

1. Patvariausia pagal laikymo terminą yra žaliai rūkyta dešra, nes joje yra mažai drėgmės. Ją net ima į ilgas keliones, prieš tai suvynioję į folijos lapą. Tokia lazda šaldiklyje išsilaikys metus.
2. Kita pagal patvarumą yra rūkyta, po to pusiau rūkyta.
3. Trumpiausiai laikomos kumpinės ir virtos dešros, taip pat visiškai natūralus naminis produktas. Geriau nelaikyti tokio maisto šaldiklyje ilgai, kad jis nesudrėktų. Optimalus terminas žemoje temperatūroje – iki 2 mėnesių. O prieš slepiant produktą, šiek tiek jį padžiovinkite.

Beje, užšaldyti dešras su įdarais – lašiniais, sūriu ir pan. – taip pat galima!

Kaip išsaugoti šaldiklyje sodrų dešros skonį, patarimai:

1. Jei lazda yra vakuuminėje pakuotėje, nepažeiskite jos vientisumo, jei ne, apvyniokite produktą pergamento lapu.
2. Jei naudojate maišelį, pašalinkite iš jo orą.
3. Laikymui tinka ir folija, svarbiausia – nedėkite produkto be pakuotės.
4. Niekada neužšaldykite pakartotinai be ypatingo poreikio. Tai pastebimai paveikia skonį. Jei reikia nedidelės porcijos, arba iš anksto padalykite dešros lazdelę į segmentus, arba tiesiog atpjaukite gabalėlį nuo šaldytos dešros ir iš karto grąžinkite likusią dalį į vietą. Visiško atšildymo tam nereikia.
5. Taip pat skonis prastėja nuo nuolatinio gaminio perkėlimo iš šaldytuvo į šaldiklį ir atgal.
6. Atšildykite produktą palaipsniui, prieš tai perkėlę jį kelioms valandoms į šaldytuvą.
7. Pasistenkite suvalgyti atšildytą produktą per pirmąsias 2–3 paras.
8. Jei prekės galiojimo laikas jau pasibaigęs, šaldiklis jai nepadės.

Patarimas iš žurnalo svara.decorexpro.com, kaip atgaivinti atšildytos dešros skonį: įdėkite ją į dubenį su šaltu pienu pusvalandžiui. Mėsos produktas įsigers drėgmės ir vėl taps švelnus. Kitas būdas – įdėti šaldyto mėsos produkto gabalėlius į šaltą vandenį, užvirinti ir pavirti kelias minutes.

Patarimai aktualūs moderniems šaldytuvams, o senuose prietaisuose kamerose susidaro daug ledo, kuris trukdo išlaikyti dešros skonį ir formą.

Šaldiklis gali labai pagelbėti, kai skanaus produkto galiojimo laikas artėja prie pabaigos. Drąsiai siųskite viską į prietaisą, kad vėliau nereikėtų išmesti sugadintų delikatesų. Atminkite, kad jokiu būdu negalima valgyti (net keptos!) gleivingos dešros, turinčios nemalonų kvapą ir neaiškios kilmės dėmių.