Kiek laiko galima laikyti šviežiai spaustas sultis šaldytuve valandomis ir minutėmis

Ar galima laikyti šviežiai spaustas sultis šaldytuve, ar tai produktas, skirtas akimirksniu suvartoti? Šviežiai spaustos sultys – itin naudingas gėrimas, kuriam reikalingas ypatingas požiūris tiek laikymo, tiek vartojimo atžvilgiu.

Ar galima laikyti šviežiai spaustas sultis ir kiek ilgai

Šviežiai spaustos sultys turi trumpą galiojimo laiką, būtent todėl parduotuvėse parduodami gėrimai su konservuojančiais priedais, arba tokį produktą reikia suvartoti per 24 valandas. Mitybos specialistai apskritai nerekomenduoja laikyti šviežiai spaustų sulčių.

Paslaptis
Kuo daugiau cukrų vaisiaus ar daržovės sudėtyje, tuo greičiau iš jo pagamintos šviežiai spaustos sultys pradeda rūgti. Ir atvirkščiai, kuo daugiau vitamino C – natūralaus konservanto – tuo ilgiau gėrimas išsilaiko.

Namų sąlygomis lengva gauti skanių ir naudingų šviežiai spaustų sulčių, tačiau atminkite, kad tokio produkto iš anksto paruošti atsargoms neįmanoma. Arba virkite skystį ir papildykite įvairiais priedais, o tada susukite į stiklainius žiemai, arba naudokite iš karto.

Paprastai rekomenduojama išgerti bet kokias sultis per 10-30 minučių po spaudimo. Išimtis yra tik burokėlių sultys: jos taps naudingesnės, jei po spaudimo pastovės 3 valandas.

Patarimai, kaip laikyti įvairias vaisių, daržovių ir uogų sultis

Bet kokias sultis iš šviežių vaisių, uogų ar daržovių geriau perpilti į stiklinę ar keraminę tarą. Kraštutiniu atveju tiks ir sterilizuotas plastikinis butelis. Nepamirškite sandariai uždaryti indą dangteliu: kuo mažiau kontakto su oru, tuo lėčiau vyksta oksidacija.

Patarimas iš žurnalo svara.decorexpro.com: jei negalite išgerti šviežiai spaustų sulčių grynu pavidalu, tada pagal jas pagaminkite pieno kokteilį, sumaišykite kelias rūšis vaisių, įdėkite cukraus ir cinamono.

Bendra taisyklė
Šviežiai spaustos sultys šaldytuve laikomos daugiausiai parą. Kambario temperatūroje greičiausiai genda daržovių sultys, paskui – vaisių.

Keletas patarimų, kaip laikyti populiarias šviežiai spaustų sulčių rūšis:

1. Iš vaisių sulčių greičiausiai genda obuolių sultys: nuo reakcijos su oru jos pradeda tamsėti, kaip ir švieži vaisiai. Siekiant sulėtinti šį procesą, prie šviežiai spaustų sulčių dedama šviežių citrinų sulčių. Šis komponentas prailgins obuolių sulčių galiojimo laiką iki 1 paros.
2. Apelsinų sultys ir kitos citrusinių vaisių išspaudos laikomos iki 2 parų, tai palyginti ilgai. Tačiau būtinai dėkite buteliuką į šaldytuvą. Beje, šaltas sultis gerti daug maloniau.
3. Citrinų sultys – lyderis pagal vitamino C kiekį, gali išstovėti ant šaldytuvo durelių 3 dienas. Dar vienas ilgai išliekantis šviežiai spaustas gėrimas – ananasų sultys.
4. Saldžios abrikosų sultys labai greitai genda, laikykite jas šaldytuve ne ilgiau kaip 3 valandas.
5. Kivi šviežias sultis geriau skiesti vandeniu santykiu 1:1, nes jos yra per daug turtingos rūgštimis.
6. Morkų sultys geriau įsisavins, jei jas išgersite iškart po spaudimo (ne vėliau kaip po 20–30 minučių), taip pat derinkite su kažkuo riebiu: augaliniu aliejumi, grietinėle ar grietine. Reikalas tas, kad karotinui reikia derinio su riebalais, kad organizme susintetintų vitaminą A. O šviežiai spaustos morkų sultys geriamos būtent dėl šios sudedamosios dalies: ji palaiko regos organus, odos tonusą.
7. Šviežių kopūstų sultys, kurios laikomos gydomosiomis, apskritai nelaikomos už šaldytuvo ribų.
8. Burokėlių sultis palaikykite 2–3 valandas šaltoje vietoje, o tada gerkite. Taip gausite daugiau naudos. Maksimalus daržovių eliksyro galiojimo laikas – 2 dienos.
9. Pomidorų sultis rekomenduojama perpilti į stiklinį butelį ir išgerti per 18 valandų.
10. Uogų šviežios sultys greitai pradeda rūgti, verta jas išgerti per pirmąją paros pusę.
11. Vaisių ir daržovių mišiniai laikomi ne ilgiau kaip 24 valandas, net jei naudotas citrusas.

Patarimas
Dėl rūgščių gausos sudėtyje daugelis dietologų rekomenduoja praskiesti paruoštas šviežias sultis vandeniu. Kai valgome vaisius, rūgščių procentinė dalis minkštime yra mažesnė. Rekomenduojama suaugusiam žmogui per dieną neviršyti 1–2 stiklinių. Šviežias sultis užgerkite švariu vandeniu arba skalaukite burną, nes jos neigiamai veikia dantų emalį.

Šviežiai spaustų sulčių galiojimo laiką galima tik nežymiai pailginti naudojant šaldytuvą. O jei mėgstate sveikus glotnučius, pabandykite išpilti šviežias sultis į ledo formeles, kad per porą mėnesių galėtumėte dėti į kokteilius vaisių ledą.