Kaip teisingai laikyti mandarinus ir kokia veislė bute išsilaikys ilgiau?

Daugelis, jei įmanoma, stengiasi mandarinus laikyti namuose, kad žiemos „vitaminų lobynas“ visada būtų po ranka. Tačiau kiek laiko toks vaisių atsargas išsilaikys ir ką galima padaryti, kad jie ilgai išliktų švieži? Dabar papasakosime! Jei laikomasi visų sąlygų, mandarinus galima laikyti kelis mėnesius.

Kiek laiko išsilaiko mandarinai priklausomai nuo veislės?

Prieš siunčiant citrusinius vaisius laikymui, reikia atsižvelgti į jų veislę ir net žievelės spalvą:

• Žalsvo atspalvio vaisiai, esant nuo +2 iki +6 laipsnių temperatūrai, gali išgulėti maždaug dvi savaites.
• Geltonos spalvos citrusiniai vaisiai pradeda gesti jau po dešimties parų, o jiems reikia žemesnės temperatūros – nuo +1 iki +2 laipsnių.

Reikšmės turi ir šalis, kurioje buvo surinkti mandarinai:

• Ilgai išsilaiko vaisiai, atvežti iš Abchazijos ir Maroko. Jie pasižymi šviesiai geltona žievele ir akytos struktūros. Tokių mandarinų minkštimas sultingas ir saldus.
• Vaisiai, importuoti iš Turkijos ir Ispanijos, yra stambesni ir genda greičiau.

Norint prailginti mandarinų gyvavimo laiką, verta juos laikyti vėsiose vietose. Tada net po poros mėnesių jie bus saldūs ir sultingi.

Kokiomis sąlygomis ir kokioje temperatūroje laikyti mandarinus?

Jei vaisiai buvo tinkamai transportuoti, jų galiojimo laikas žymiai padidėja.

Geriausia citrusinius vaisius laikyti ne aukštesnėje kaip +6 laipsnių temperatūroje. Jei paliksite juos kambario temperatūroje, vaisiai pradės gesti maždaug po savaitės.

Kad vaisiai neišdžiūtų, nesupūtų ir nepasidengtų pelėsiu, patalpoje turi būti palaikoma maždaug 80% oro drėgmė.

Yra ir tam tikrų draudimų – jie susiję su per dideliu šeimininkių entuziazmu bandant išsaugoti nupirktų citrusinių vaisių šviežumą:

• Nerekomenduojama papildomai purkšti vaisių vandeniu.
• Negalima dėti mandarinų į šaldiklį, nes ant jų pradės atsirasti juodi taškeliai, rodantys produkto gedimą.

Kur vaisiai išsilaikys ilgiausiai?

Tinkamiausiomis vietomis laikomi vėsūs rūsiai ir sandėliai. Kitas neblogas variantas išlaikyti vaisius – padėti juos į šaldytuvą. Prieš laikant juos reikia atidžiai apžiūrėti, atrinkti visus minkštus, apuvusius ir pažeistus vaisius.

Kiekvienas laikymo būdas turi savo minusų ir pliusų, apie kuriuos verta pakalbėti išsamiau.

• Vaisių dėžė šaldytuve

Siunčiant mandarinus į šaldytuvą, jų nereikėtų pakuoti į celofaninį maišelį arba vynioti maistine plėvele. Priešingu atveju vaisiai pradės pūti. Geriausia citrusinius vaisius sudėti į perforuotą dėžę, kad jiems būtų užtikrintas oro patekimas. Tokiomis sąlygomis vaisiai išsilaikys apie mėnesį.

Reikia atsižvelgti, kad mandarinai laikomi atskirai nuo kitų vaisių.

• Įstiklintas balkonas (žiemą)

Tokiu laikymo būdu vaisiai neišdžius, išlaikys savo sultingumą. Geriausia juos išnešti į balkoną medinėse dėžėse. Iš anksto reikia pasirūpinti angomis oro patekimui. Reikėtų pasirinkti tamsiausią kampą – nepageidautina, kad ant mandarinų kristų saulės spinduliai. Vaisius galima uždengti popieriumi (tik ne spaudos).

• Vėsus rūsys

Prieš nunešant mandarinus į rūsį, jį reikia dezinfekuoti, patikrinti, ar nėra kenkėjų ir per didelės drėgmės. Patalpa turi būti gerai vėdinama.

Vaisius reikia sudėti į kartonines dėžes taip, kad jie nesiliestų vienas prie kito. Rekomenduojama kiekvieną citrusą apvynioti popieriumi ar servetėle. Galima sudėti mandarinus į tinklą ir pakabinti jį rūsyje.

• Kambario sąlygomis

Citrusiniai vaisiai namų sąlygomis laikomi mažiausiai, nes temperatūra jiems per aukšta, o drėgmė – per žema. Norint prailginti vaisių šviežumą, galima kiekvieną atskirai apvynioti pergamentiniu popieriumi, po to sudėti į emaliuotą indą ir uždengti dangčiu. Pageidautina kasdien tikrinti mandarinų šviežumą, nes toks laikymo būdas nėra patikimiausias.

Gudrybės, kaip prailginti laikymo laiką

Jei į reikalą pažiūrėsite protingai, galite padidinti oranžinių vaisių galiojimo laiką:

• Mandarinus reikia pasirinkti teisingai. Rekomenduojama teikti pirmenybę vaisiams su šakelėmis. Šie citrusai laikysis ilgiau ir nepraras savo išvaizdos.
• Ketinant laikyti vaisius namuose, galima iš anksto įtrinti jų žievelę vašku arba augaliniu aliejumi. Kai vaisiai išdžius, sudėkite juos į dėžę arba didelį puodą. Pageidautina, kad jie nesiliestų vienas prie kito. Dėl tokių manipuliacijų mandarinai išsilaikys viena – dviem savaitėmis ilgiau.
• Reikia reguliariai perrinkti citrusinių vaisių atsargas, pašalinant vaisius, ant kurių atsirado net menkiausi gedimo požymiai. Dėl vieno supuvusio mandarino nukentės visi kiti.

Pagrindinės oranžinių vaisių laikymo sąlygos – optimali temperatūra, tinkama drėgmė ir teisinga tara. Jei visos jos laikomasi, galima mėgautis šviežiais ir skaniais vaisiais iki kelių mėnesių.