Kaip teisingai laikyti maistinį ir kosmetinį kokosų aliejų?

Ant pakuotės su buteliukais ar ampulėmis nėra tikslios nuorodos, kaip laikyti kokosų aliejų. Nuo kambario temperatūros, drėgmės ir apšvietimo priklauso produkto galiojimo laikas.

Gaminimo būdas

Azijos šalyse, kur kokosai kainuoja centus, aliejaus gamyba užsiima mažos šeimos gamyklos ir didelės gamybos įmonės. Daugelis žmonių klaidingai painioja jį su skaidriu skysčiu, esančiu riešuto viduje. Kiti mano, kad tai yra skystis, išspaustas iš minkštimo drožlių. Tačiau tai yra ne kas kita, kaip pienas, iš kurio išgaunamas aliejus.

Aliejų galima pagaminti dviem būdais:

• virinimas;
• šaltasis spaudimas.

Mažose gamyklose, kuriose nėra specialios įrangos, pienas verdamas. Dėl to skystis sukrekėja, virsdamas tiršta rudos spalvos mase su skaidriu auksiniu skysčiu. Būtent šis skystis yra vertingas aliejus, kurį galite išgauti namų sąlygomis.

Tačiau naudingesnis produktas išgaunamas šaltojo spaudimo būdu, nes jis nėra termiškai apdorojamas ir išlaiko visus mikroelementus bei vitaminus. Pirkdami gydomąjį ar kosmetinį aliejų, atkreipkite dėmesį į pakuotę. Joje turi būti nurodyta, kad produktas pagamintas šaltojo spaudimo būdu. Jis ilgiau laikosi ir jame yra daugiau naudingų komponentų.

Laikymo rekomendacijos

Ant profesionalios odos ar plaukų priežiūros priemonės pakuotės yra laikymo rekomendacijos. Jei dėl kokios nors priežasties jos nenurodytos, svarbu patiems išsiaiškinti, kaip tinkamai laikyti kokosų aliejų. Šimtaprocentinį ekologišką produktą be priemaišų ir kvapiųjų medžiagų galima laikyti dvejus metus. Kokosų aliejus nėra kaprizingas laikymui, nesioksiduoja ir netampa kartus.

Patarimas

Sandariai užsukite stiklainėlio ar buteliuko dangtelį, kad į vidų nepatektų oras.

Laikymui rinkitės stiklinį buteliuką su kamščiu. Jis maksimaliai apsaugos produktą nuo deguonies patekimo. Stiklainių ir buteliukų užsukami dangteliai praleidžia orą, o tai sukelia kokosų riebalų oksidaciją.

Kokosų aliejus stingsta žemesnėje nei 24 laipsnių temperatūroje. Jei atidarėte stiklainėlį ir pastebėjote, kad produktas sutirštėjo, o skaidri auksinė spalva pasikeitė į pieno baltumą, nesijaudinkite. Naudingi komponentai nuo to neišgaruoja.

Oro temperatūra ir drėgmė

Kokosų aliejų galima laikyti tiek kietoje, tiek skystoje būsenoje. Tai niekaip neveikia jo kokybės. Produkto konsistencija priklauso tik nuo temperatūros sąlygų. Iki 24 laipsnių jis išlieka tirštas, o nuo 25 laipsnių prasideda lėtas tirpimo procesas. Optimali laikymo temperatūra – nuo 4 iki 20 laipsnių. Laikyti galima virtuvės spintelėje, lentynoje sandėliuke arba šaldytuve.

Jei aliejus buvo laikomas šaldytuve, prieš naudojant jį būtina išlydyti. Pageidautina tai daryti vandens vonelėje arba pastačius šaltą buteliuką ant šiltos baterijos. Tik skystoje būsenoje aliejus įsigeria į odą ar plaukus. Patalpos oro drėgnumas neturėtų viršyti 60 procentų.

Talpa, kurioje laikomas produktas, turi būti tamsi. Tiesioginiai saulės spinduliai neišvengiamai pablogina kokybę. Stiklainėlių nereikėtų laikyti ant tualetinio staliuko ar lentynos, paslėpkite juos ant šaldytuvo durelių arba spintoje. Nereikia nerimauti dėl kapsulių turinio – jis apsaugotas tankiu apvalkalu.

Pakuotė

Daug žmonių perka kokosų aliejų pilstomą. Toks pardavimo būdas praktikuojamas Azijos šalyse, kur produktas parduodamas kiekvienoje krautuvėje. Po pirkimo jį būtina perpilti į tinkamą talpą saugojimui.

• Talpa turi būti pagaminta iš tamsaus stiklo (plastikiniai stiklainėliai netinka).
• Dangtelis turi sandariai užsidaryti (idealiu atveju vietoj srieginių dangtelių turėtų būti kamštis).
• Pasirūpinkite, kad buteliukas, į kurį pilsite aliejų, būtų švarus ir sausas.

Šių taisyklių tikslinga laikytis laikant ekologiškai švarų produktą, gautą šaltojo spaudimo būdu. Patikrinkite sudėtį ant pakuotės. Jei produkte yra konservantų, galiojimo laiko nepratęsite perpildami į kitą pakuotę.

Kapsulės ir ampulės

Pirkdami kokosų aliejų kapsulėse ar ampulėse, jūs rizikuojate įsigyti padirbtą ar nekokybišką produktą. Norėdami įsitikinti kokybe, perlaužkite vieną kapsulę. Ištekėjęs skystis turi būti skaidrus ir auksinio atspalvio. Jei spalva ryškiai geltona, vadinasi, produktas netinkamas tolesniam naudojimui.

Neišmeskite kartoninės pakuotės – ji apsaugo turinį nuo saulės spindulių. Nereikėtų laikyti ampulių šaldytuve. Tai galima daryti tik artėjant galiojimo pabaigai (prieš tris mėnesius). Pakelius su kapsulėmis galima laikyti vaistinėlėje arba tamsioje vietoje (spintose). Atidarius ampulę, ją reikia sunaudoti; leidžiama laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų.

Naminio produkto laikymas

Naminį aliejų paruošti gana paprasta. Iš vieno vidutinio dydžio kokoso gausite maždaug 30 ml gatavo produkto. Riešuto minkštimą reikia sutarkuoti smulkia tarka ir išspausti per marlę. Baltas skystis – tai kokosų pienas, su kuriuo kartais painiojamas vanduo riešuto viduje. Pienas virinamas ant mažos ugnies, kol pradės tamsėti. Masė atsiskiria į gumuliukus ir skaidrų rusvą skystį. Atvėsus puodo turinys išspaudžiamas per marlės audinį, kad gautųsi aliejus.

Išspaustą aliejinį skystį išpilstykite į tamsintus stiklinius buteliukus. Pageidautina, kad jie būtų užkemšami kamščiais, nepraleidžiančiais oro. Naudoti plastikinę tarą griežtai draudžiama. Naminį aliejų reikia sunaudoti per 2 savaites po pagaminimo.

Maisto produkto laikymas

Maisto produktą būtina laikyti šaldytuve. Maistui naudojamas tik karšto spaudimo aliejus (jį galima pasigaminti ir patiems pagal aukščiau aprašytą receptą).

Nepaisant ilgų terminų ir nereiklių laikymo sąlygų, neapsirūpinkite didžiuliu kiekiu buteliukų per vieną kartą. Kuo produktas šviežesnis, tuo jis naudingesnis.