Ką pamiršote nusipirkti Naujųjų metų stalui: tikriname produktus pagal sąrašą

Prieššventiniuose darbuose nesunku ko nors nepastebėti. To išvengti nesunku, pakanka tik iš anksto sudaryti Naujųjų metų produktų sąrašą.

Ką tai duoda?

Turint tikslų reikalingų pirkinių sąrašą, galima apsisaugoti nuo daugybės nepatogumų artėjančių Naujųjų metų išvakarėse:

• nereikės gaišti laiko prie prekystalių prisimenant, ko dar reikia paimti;
• nebus nupirkta tai, ko nereikės, atitinkamai pinigų liks šiek tiek daugiau (juolab kad gruodžio pabaigoje visų produktų kainos paprastai pastebimai šokteli);
• laikas ir jėgos liks kažkam svarbesniam nei pakartotinis apsilankymas (o dažniausiai – bėgimas) po aplinkines parduotuves, kuriose iki to momento populiariausius produktus jau gali būti „išgraibstę" labiau numatantys pirkėjai;
• nepablogės priešnaujametinė nuotaika, nes nereikės varginti nervų stumdantis eilėse ir laukiant eilėse – ne paslaptis, kad parduotuvėse šiuo metu prasideda beprotiškas ažiotažas dėl tokių pat užmaršių šeimininkių;
• atsiras garantija, kad visi patiekalai bus paruošti laiku, nes nereikės atidėlioti gaminimo iki momento, kai rankose pagaliau atsidurs visi kokio nors patiekalo ingredientai.

Kaip sudaryti Naujųjų metų produktų sąrašą?

Tai padaryti nėra taip sudėtinga. Pradžioje reikia apsispręsti dėl svečių skaičiaus ir sudaryti šventinį meniu. Įvertinti porcijų dydį ir atitinkamai ingredientų sunaudojimą kiekvienam patiekalui pagal švenčiančiųjų skaičių.

Toliau veikiama pagal tokią schemą:

1. Surenkami visi patiekalų, kurie bus ant šventinio stalo, receptai.
2. Iš jų išrašomi stulpelyje kiekvienas ingredientas (be to, reikėtų užrašyti recepto forma ir tokius, pavyzdžiui, „patiekalus" kaip mėsos ar vaisių pjaustymas, kad tiksliai žinotume, kas konkrečiai į juos įeis).
3. Pasikartojantys produktai užrašomi kaip bendra suma (pavyzdžiui, 5 kiaušiniai reikalingi salotoms ir 4 – pyragui, iš viso – 9).
4. Išbraukiami tie produktai, kurie yra namuose.
5. Sudaromas produktų sąrašas, sugrupuojant juos pagal tai, kaip jie išdėstyti konkrečios parduotuvės lentynose (tai leis neblaškytis po visą prekybos centrą, „riedant kilometražą", o metodiškai judėti tarp lentynų, pildant krepšį).

Į šį sąrašą prirašykite daiktų, kurių nepavadinsi produktais, tačiau be kurių neapsieina joks naujametinis vaišes. Tai šventiniai petardos, fejerverkai, žvakės, folija ar kepimo rankovės, servetėlės, vaistai nuo sunkumo, pūtimo, viduriavimo, apsinuodijimo, rėmens, pagirių.

Kokius produktus nusipirkti?

Vieningo produktų sąrašo kiekvienai šeimai nėra. Juk kiekvienas turi savo kulinarinius pomėgius, finansines galimybes, mitybos stilių (vieni pasninkauja, kiti laikosi dietos, domisi žaliavalgyste ar vegetarizmu). Todėl iš pateikto sąrašo reikia rinktis ir pirkti tik tuos produktus, kurie būdingi konkrečiai situacijai.

Taigi, maisto atsargos.

Mėsa:

• kiauliena – nugarinė kumpiui, karbonadai; kotletai, kaklas; galbūt liežuvis; šonkauliukai;
• rūkyta kiauliena;
• kiaulienos ir jautienos faršas;
• vištiena – filė, kojelės, šlaunelės (galbūt rūkytos);
• kalakutiena;
• antis;
• žąsis;
• triušis.

Pakartojame, kad Naujiesiems metams iš šio sąrašo prireiks ne visko, reikia pasirinkti „savo“ produktus.

Žuvis ir jūros gėrybės:

• silkė (skirta „Šubai“);
• raudona žuvis (arba raudonieji ikrai) sumuštiniams ir salotoms;
• rūkyta skumbrė;
• krevetės;
• kalmarai;
• krabų lazdelės;
• menkės kepenėlės;
• konservuotas tunas.

Daržovės:

• morkų;
• svogūnai;
• burokėliai;
• pomidorai;
• bulgarinės paprikos;
• kopūstai;
• švieži agurkai.

Gana dažnai šeimininkės gamina patiekalus iš grybų, todėl juos taip pat galima įtraukti į šį sąrašo bloką, nors daržovėmis jie, žinoma, nėra. Kaip ir bulvės, be kurių neįsivaizduojamas joks šventinis stalas.

Vaisiai:

• mandarinai, apelsinai (tradiciškiausi vaisiai šiai šventei);
• citrinos;
• obuoliai;
• bananai;
• kriaušės;
• ananasai;
• granatai;
• vynuogės;
• džiovinti vaisiai (slyvos, abrikosai, razinos).

Vaisių gali prireikti ne tik pjaustymui, bet ir kai kurioms salotoms ar net mėsos patiekalams, todėl sudarant sąrašą būtina į tai atsižvelgti.

Konservai:

• marinuoti agurkai;
• juodosios alyvuogės, žaliosios alyvuogės;
• grybai;
• žirneliai;
• ananasai;
• persikai;
• kukurūzai.

Užkandžiai:

• kumpis;
• dešra (virta ir rūkyta);
• kietas ir minkštas sūris;
• brinza ir sulugunis.

Gėrimai:

• šampanas;
• vynas (baltas arba raudonas, sausas arba desertinis);
• konjakas, degtinė;
• sultys;
• gazuotas gėrimas.

Padažai, užpilai, aliejai:

• majonezas;
• kečupas;
• sviestas;
• augalinis aliejus;
• grietinė;
• adžika;
• actas;
• garstyčios;
• sojų padažas;
• medus.

Žalumynai:

• žalieji svogūnai;
• salotos;
• krapai;
• petražolės;
• bazilikai.

Saldumynai:

• saldainiai;
• sausainiai;
• šokoladas;
• zefyras;
• pyragaičiai;
• tortas arba pyragas.

Į naujametinį rinkinį būtinai turi patekti ir šie produktai:

• duona (balta ir juoda);
• batoniai, bagetai;
• druską;
• cukrus;
• miltai (jeigu planuojami naminiai kepiniai);
• arbata;
• kava.

Naujieji metai – šeimininkėms pats darbymetis. Tiek svarbių darbų laukia, ir viską reikia suspėti. Ir taip svarbu išvengti nereikalingo šurmulio ir nervų. Tinkamai sudarytas produktų sąrašas gali būti neįkainojama pagalba šiuo klausimu.