Kuo skiriasi mėta ir melisa?

Pirmas ir akivaizdžiausias skirtumas tarp mėtos ir melisos – kvapas. Mėtos kvapas yra mentolinis, stiprus. Melisa kvepia gaivumu, sumaišytu su citrinomis. Abu augalai laikomi vaistiniais ir nuo senų laikų naudojami medicinoje, kulinarijoje, parfumerijoje. Jų naudojimas skiriasi, todėl svarbu atskirti šias žoleles.

Kaip atskirti mėtą nuo melisos?

Mėta ir melisa – vienos šeimos (Notrelinių) augalai. Išoriškai jie labai panašūs. Dažnai patys sodininkai nėra tikri, ar lysvėje auga melisa, ar mėta. Norint pastebėti skirtumus, reikia būti dėmesingam ir atkreipti dėmesį į detales:

• Melisos lapeliai dažnai būna didesni, apvalesni, šviesesni ir švelnesni liesti.
• Mėta šiurkštesnė, jos lapai labiau pailgi, smarkiau ir aštriau kvepia.
• Melisos aromatas primena citrusinį ir greitai išsisklaido.
• Mėtos krūmuose matomi statūs ūgliai, ji greitai plinta kaip piktžolė.
• Melisa kompaktiškesnė, su beveik baltais žiedais, išsidėsčiusiais lapų pažastyse.

Skirtumas nuotraukoje:

Palyginimas lentelėje:

Vaizdo įrašas apie mėtos ir melisos skirtumus:

Kas yra mėta?

Augalas mėta lotyniškai rašoma Mentna.

Pasak legendos, pavadinimas „mėta“ kilo iš nimfos Mintos (arba Minfos) vardo. Ji tapo mirusiųjų karalystės dievo Hado sugulove. Persefonė, požemių valdovė, labai supyko ir sutrypė Mintą, paversdama ją sodo mėta. Senovės Graikijoje augalas ilgą laiką buvo naudojamas laidotuvių apeigose. Taip pat mėta – svetingumo simbolis. Ji būdavo išbarstoma ant molinių grindų, kad paslėptų būdingą kvapą.

Naudinga žinoti. Pasaulyje yra apie 600 rūšių mėtų, Rusijos teritorijoje aptinkama 14 iš jų. Vertingiausia rūšimi laikoma pipirinė mėta – vandeninės ir varpužiedės mėtos hibridas.

Augalas greitai plinta šakniastiebiais ir nereiklus sąlygoms (išskyrus pipirinę mėtą). Gali augti ir pavėsyje, ir saulėje. Lapus galima rinkti bet kada, tačiau didžiausia eterinių aliejų koncentracija stebima žydėjimo laikotarpiu.

Botaninės ypatybės:

• Žolinis daugiametis augalas, 30-100 cm aukščio.
• Stiebas šakotas, status, plikas arba su retais plaukeliais.
• Šakniastiebis gerai išsivystęs.
• Lapai kryžmiškai priešiniai, pailgi ovalios formos, smailūs, su trumpais lapkočiais ir širdišku pamatu.
• Žydi nuo birželio iki rugsėjo.
• Žiedai šviesiai violetinės spalvos, surinkti į pusmėtingius ūglių viršūnėse ir sudarantys varpiškus žiedynus.
• Pipirinės mėtos vaisiai pasirodo retai, juos sudaro 4 riešutėliai.

Mėta gali atrodyti skirtingai priklausomai nuo rūšies.

Ekspertas apie mėtų įvairovę:

Kas yra melisa?

Melisa (tikrasis pavadinimas Melissa officinalis arba vaistinė melisa) laukiniame pavidale auga Kaukaze, Vidurinėje Azijoje, pietinėje Europos dalyje.

Melisa – žinomas medingasis augalas. Nuo seno ja buvo trinami aviliai bitėms privilioti. Graikų kalboje „melissa“ reiškia „bitė“ nuo „mel“ – „medus“. Senovės graikų mitologijoje nimfa Melisa buvo bičių pradininkė ir ramintoja. Senovės graikai bites laikė dieviškomis būtybėmis dėl sudėtingos ir organizuotos veiklos avilyje. Melisos taip pat buvo Artemidės ir Demetros žynės.

Botaninės ypatybės:

• Daugiametis augalas pasiekia 30-100-120 cm aukštį.
• Ūgliai šakoti, plaukuoti, apatiniai – šliaužiantys.
• Stiebai minkštai plaukuoti, padengti trumpais švelniais plaukeliais.
• Šakniastiebis galingas.
• Lapai išsidėstę priešingai, kiaušiniški, dantyti kraštais, padengti liaukiniais plaukeliais, reljefiški, su ryškiu gyslų tinkleliu.
• Lapai šviesiai žalios spalvos.
• Melisa žydi beveik visą vasarą.
• Žiedai surinkti į mėtingį, išsidėstę pakopomis ir yra šviesiai alyvinės, beveik baltos spalvos.
• Sėklos pasirodo rugsėjį ir susideda iš 4 kiaušiniškų riešutėlių. Subrendusios tampa juodos ir blizgios. Tūkstančio sėklų svoris yra apie 0,6 g.

Liaudyje melisa vadinama citrinine mėta dėl citrusinių natų skonyje ir lapelių aromate.

Augalas dažnai auginamas daržuose ir soduose kaip aromatinis priedas arbatai ir įvairiems patiekalams. Melisa dauginama šakniastiebiais. Ji nereikli sąlygoms ir priežiūrai, tačiau atšiauriomis žiemomis, sulaukusi 4-5 metų ar daugiau, gali iššalti. Auga greitai, mėgsta saulę. Pavėsyje aromato ryškumas sumažėja.

Melisa populiariausia kaip aromatingas priedas desertuose: uogų želė, putėsiuose, kisieliuose, kompotuose, taip pat saldžiose košėse, padažuose, omletuose. Švieži lapeliai dažnai naudojami glotnučiuose, kokteiliuose, vasaros šaltosiose sriubose, actui ir alkoholiniams gėrimams aromatizuoti. Ji puikiai tinka pieno patiekalams, kuriuose negalima naudoti citrinos žievelės dėl rūgšties.

Švelnus melisos aromatas išnyksta esant 110 laipsnių temperatūrai.

Klausimai-atsakymai

Su kokiu augalu dažnai painiojama melisa ir mėta?

Egzistuoja kitas labai panašus augalas iš Notrelinių (Lamiaceae) šeimos – katžolė arba katmėtė. Katžolė turi citrininį-mėtinį kvapą, bet skiriasi širdiškais lapeliais, kurie yra pilkšvai žalio atspalvio. Katžolės žiedai susitelkę į šluoteles ūglių viršūnėse, o ne susidaro pažastyse. Jos kvapas yra atsparesnis nei melisos, bet silpnesnis nei mėtos.

Kas yra geriau ir naudingiau?

Melisa veiksmingiau veikia kaip raminamoji priemonė, su ja skanesnė ir malonesnė arbata, vaisių salotos, desertai. Mėta yra stipresnis aromatizatorius. Mėta turi stipresnį antimikrobinį poveikį, ji gerai padeda nuo pykinimo ir galvos skausmo.

Nepaisant daugybės skirtumų, melisa ir mėta dažnai laikomos tapačiais ir keičiamais augalais. Kraštovaizdžio dizaine jos gali būti naudojamos kartu. Populiarūs kelių kvapnių kultūrų deriniai: raudonėlis, isopas, čiobrelis, pankolis, gelsvė, peletrūnas, levanda. Taip pat yra nedidelis skirtumas naudojant melisą ir mėtą kaip raminamąją ir nuskausminamąją priemonę. Tačiau parfumerijoje ir kulinarijoje šios žolės duoda pastebimai skirtingus rezultatus. Melisa yra subtili, „kilni“ medaus-citrinos, o pipirinė mėta – aštri, deginančiai mentolinė.