Kuo skiriasi kavos virimo aparatas ir kavos aparatas ir kas geriau?

Tiems, kurie renkasi kavos virimo aparatą, reikėtų žinoti, kuo skiriasi kavos virimo aparatas nuo kavos automato. Kavos virimo aparatas – dažniau paprastas prietaisas ar net indas kavai virti. Jame verdamas aromatingas gėrimas iš maltų pupelių. Kavos automatas – tai iš esmės automatas kavai ruošti. Prietaisas turi įmontuotą kavos malūnėlį. Mašina pati mala pupeles, formuoja kavos tabletę. Kavos automatai dažniau turi automatinius kapučinatorius ir daug papildomų funkcijų.

Kaip atskirti kavos virimo aparatą nuo kavos automato?

Skirtumas tarp kavos virimo aparato ir kavos automato yra dalyvavimo ruošiant gaivinantį gėrimą laipsnyje. Pirmajam reikia patiems malti pupeles arba naudoti jau maltą produktą (kapsulę). Taip pat pačiam teks paruošti kapučiną – plakti pieną ir maišyti su espresso. Kavos automate visus išvardintus procesus gali atlikti technika.

Kuo skiriasi kavos virimo aparatas nuo kavos automato trumpai:

• Kainuoja kelis kartus, o kartais ir dešimtis kartų pigiau.
• Neturi įmontuoto kavos malūnėlio. Veikia su malta žaliava arba kavos tabletėmis (kapsulėmis).
• Kompaktiška.
• Gali turėti skirtingą funkcionalumą – tik kavos virimą arba ir kitas funkcijas. Kavos automatas visada yra funkcionalus.

Prietaisų skirtumas nuotraukoje:

Privalumų ir trūkumų palyginimas lentelėje:

Italai, kurie išmano kavą, tvirtina, kad išvirti tikrą espreso nėra paprasta. Kad pajustumėte pirmos klasės kavos skonį, turi būti įvykdyta keturių „M“ sąlyga:

• Miscela – tinkamas blendas, skrudinimas.
• Macinazione – reikalingas malimas.
• Macchina – geras kavos automatas.
• Mano – patyrusi baristos ranka.

Kavos virimo aparatas – kas tai?

Kavavirės atsirado gerokai anksčiau nei kavos aparatai. Pirmasis paprasčiausias kavavirės pavyzdys – turkė.

Norint išvirti skanios kavos turkėje, reikia turėti nemažai patirties, žinių ir laisvo laiko. Šiuolaikiniai žmonės, kurie skuba į darbą, dažnai negali sau leisti „medituoti“ prie turkės, kelis kartus ją nuimdami ir vėl statydami ant viryklės. Kad paruoštų gaivinantį gėrimą greičiau ir lengviau, buvo pradėtos išrandinėti įvairios kavavirės.

Pagrindu buvo paimta pagrindinė tinkamos kavos paruošimo paslaptis. Ji slypi eterinių aliejų ekstrakcijoje. Skirtingai nuo vandenyje tirpių medžiagų, „išspausti“ juos iš pupelių kavos nėra taip paprasta. Kad kuo daugiau aromatinių aliejų patektų į puodelį, vanduo turi sąveikauti su kavos milteliais esant slėgiui.

Tam vanduo specialiame hermetiškai uždarytame inde turi pereiti į garų būseną. Tada esant slėgiui jis prasiskverbia pro kavos miltelius ir sugeria visą skonių bei kvapų spektrą.

Sąlygiškai visi kavos virimo įrenginiai skirstomi į garinius ir pompinius (Steam-Espresso ir Pump-Espresso). Dauguma kavavirių priklauso pirmajam, paprastesniam tipui.

Garo slėgis garinėje kavavirėje standartiškai yra 4-6 barai. Specialistų nuomone, to nepakanka tikram espreso paruošimui. Taip pat toli nuo idealo yra kavos miltelių užplikymo temperatūra. Anot ekspertų, ji per aukšta. Ekstrahuojant kavą vanduo turi būti arti virimo, bet ne virti. Galiausiai, trečias kavavirių trūkumas – per ilgas espreso ruošimas dėl žemo slėgio. Daugiau nei 3-4 puodelius kavos vienu metu tokiuose įrenginiuose, deja, neišvirsi.

Gejzerinis kavos virimo aparatas (moka)

Pirmoji moka buvo patentuota Luigi de Ponti 1933 metais. Kavavirė susideda iš dviejų vienas ant kito sumontuotų indų ir išoriškai primena arbatinuką. Kaitinant karštas vanduo iš apatinio rezervuaro kyla vamzdeliu aukštyn, prasiskverbia pro kavos sluoksnį, o išėjimo metu suteikia ekstrahuotą gėrimą.

Geizerinės kavavirės būna skirtos viryklei ir elektrinės. Dažnai tai pigiausias kavavirių tipas. Kavą geizerinėje kavavirėje lygina su gėrimu, paruoštu turkėje.

Ragelių kavos virimo aparatas

Geriausia tarp kavavirių laikoma raginė. Kai kurie modeliai išverda gėrimą gerokai skaniau nei kavos aparatas.

Tiesa, geros raginės kavavirės (pompinės) kainuoja beveik tiek pat, kiek kavos aparatai – nuo 100 €. Pavadinimas „raginė“ kilęs nuo specialaus lizdo, kuris užpildomas kavos milteliais – „ragas“, arba kitaip, holderis.

Ragas paprastai yra plieninis, masyvus, su rankena. Jis turi gerai išlaikyti temperatūrą. Kaip ruošiamas espresas raginėje kavavirėje:

1. Kavos pupelės permalamos per atskirą kavamalę.
2. Kavos milteliai užpildomi į ragą ir tolygiai sutankinami, kad gautųsi kavos tabletė.
3. Detalė grąžinama į kavavirę ir tvirtai užfiksuojama.
4. Vanduo prasiskverbia pro tabletę esant slėgiui ir virsta geru, skaniu espresu.

Slėgis ir temperatūra ragelių kavos virimo aparatuose dažnai reguliuojama. Ekspertams tai naudinga: galima įvairiai ruošti kavą, išspaudžiant iš veislės maksimumą. Antrasis ragelių kavos virimo aparatų pavadinimas – espresso kavos virimo aparatai.

Kapsulinis kavos virimo aparatas

Įrenginys veikia su kavos kapsulėmis, kurios yra plastikiniai arba aliumininiai konteineriai su malta kava. Kapsulėse produktas ilgai išlaiko savo aromatą, o jo porcijos yra tiksliai dozuotos. Gaminant kavą, kapsulinis kavos aparatas praduria kapsulių apvalkalą ir leidžia karštą vandenį esant 3,3–19 barų slėgiui.

Kava kapsuliniame kavos aparate visada skani, bet kiekvienam modeliui tinka tik tam tikros kapsulės. Eksploatacinių medžiagų pirkimas dažnai yra problemiškas (kavos kapsulės neparduodamos paprastose parduotuvėlėse prie namų) ir kainuoja nemažai.

Lašelinis kavos virimo aparatas

Pirmiausia atsirado lašeliniai kavos aparatai. Šiandien jie labai populiarūs tarp tų, kurie geria daug kavos ir nėra pernelyg išrankūs gėrimo kokybei.

Lašeliniame kavos aparate galima paruošti vidutiniškai 1 l kavos, ko užtenka 3–4 asmenų šeimai arba svečių kompanijai. Yra ir talpesnių modelių, kurie dažnai pasirenkami įrengti biure.

Lašelinių kavos aparatų veikimo principas:

1. Vanduo pašildomas katile.
2. Kyla aukštyn specialiu vamzdeliu.
3. Praeina per filtrą su kava, prisisotina.
4. Lašais išteka į gatavo gėrimo indą.

Prie lašelinių kavos aparatų trūkumų priskiriamas mažas kavos stiprumas ir skonio savybės, būtinybė sistemingai keisti (valyti) filtrą.

Kas yra kavos automatas?

Terminas „kavos aparatas“ dažniausiai reiškia automatinę kavos ruošimo sistemą. Ji atlieka daugiausiai veiksmų už žmogų. Įrenginio darbas prasideda nuo kavos pupelių malimo, baigiasi panaudotos kavos tabletės išmetimu į specialų konteinerį ir savaiminiu valymu.

Viskas, ko reikia iš kavos mėgėjo, turint kavos aparatą – tai pripildyti automatinį aparatą kavos pupelėmis, įpilti vandens ir paspausti „Pradėti“.

Kavos aparatai priskiriami pompiniams kavos virimo įrenginiams ir turi elektromagnetinį siurblį – pompą. Dėl to aparate pasiekiamas maksimalus ir tolygus slėgis iki 15–19 barų.

Kaip kava verdama kavos aparate:

1. Šaltas vanduo tiekiamas į katilą.
2. Greitai įkaista.
3. Kava sumalama pagal reikiamą stiprumą, suformuojama tabletė.
4. Karštas, beveik verdantis vanduo, esant dideliam slėgiui, prateka pro kavos tabletę.
5. Termoblokas pompoje reguliuoja vandens temperatūrą ir palaiko ją reikiamame lygyje.
6. Atskirai išplakamas pienas.
7. Ingredientai sumaišomi taip, kaip nurodyta nustatymuose.

Kavos aparatas leidžia gauti aukščiausios kokybės kavą be jokių pastangų. Profesionalūs kavos aparatai pasižymi didele galia, greitai ruošia gėrimus neprarandant kokybės. Tokie prietaisai įrengiami kavinėse, restoranuose ir biuruose.

Kapučino kava

Visi kavos aparatai turi kapučino kavos virimo funkciją. Tai espresas, sumaišytas su plakta pienu, su putota kavos-pieno kepure. Aparatas plaka pieną į elastingą putas dėl specialaus garų padavimo režimo. Garai tiekiami per vamzdelį su antgaliu. Jis panardinamas į pieną, pienas prisotinamas oru, dėl ko jis padidėja tūriu. Tada įjungiamas sukimosi režimas. Burbuliukai tolygiai pasiskirsto piene, jo konsistencija tampa elastinga. Tokiu pienu galima daryti sudėtingą art-latė.

Prietaisas vadinamas kapučinatoriumi. Kapučinatorius kavos aparate gali plakti pieną kavai automatiškai (specialioje sekcijoje) arba atskirame inde.

Kavos temperatūros nustatymas

Teisingos temperatūros pasirinkimas yra labai svarbus atskleidžiant skirtingų veislių pupelių skonio savybes:

• šviesias kavos pupeles rekomenduojama ruošti nuo +93 iki +95 laipsnių;
• tamsias – nuo +88 iki +91 laipsnio;
• vidutinio skrudinimo pupelėms nustatoma nuo +91 iki +93 laipsnių temperatūra.

Esant per silpnam kaitinimui, gėrimas gali būti rūgštus, o per stipriam – kartus.

Klausimai-atsakymai

Kodėl kavos automatas yra geresnis nei kavos virimo aparatas?

Kavos aparato gaminimo procesas yra beveik visiškai automatizuotas. Aparato nereikia stebėti. Jis pats automatiškai išsijungia, greitai ir kokybiškai ruošia kavą iš šviežiai maltų pupelių. Kavos aparato įsigijimas dažnai yra žymiai naudingesnis nei geros modelio ragelių kavavirės ir kokybiškos kavamalės pirkimas. Espresas kavos aparate gaunamas geresnės kokybės nei kavavirėje dėl didesnio slėgio ir minimalaus užplikymo laiko.

Kodėl kavos virimo aparatas yra geresnis nei kavos automatas?

Kavavirė yra prieinama kiekvienam žmogui įsigyti. Egzistuoja didžiulis kiekis modelių: nebrangių, skirtų 1-2 puodeliams espreso virti, talpių, skirtų 1-1,5 l gėrimo, su kapučinatoriumi ir be jo, su savaiminio valymo funkcija, laikmačiu ir kitais patobulinimais.

Galima ilgai svarstyti tema, kuo skiriasi kavavirė nuo kavos aparato ir kas yra geriau. Egzistuoja daug įvairių modelių su skirtingu funkcijų rinkiniu ir savomis techninėmis subtilybėmis. Šiuolaikinė kavavirė dažnai nenusileidžia funkcionalumu kavos aparatui. Tobulėjant technologijoms, riba tarp dviejų tipų prietaisų nyksta. Kavavirės tobulinamos į kavos aparatus, todėl pasirinkti tarp jų tampa vis sunkiau. Norint suprasti, kas geriau, reikia žinoti prietaisų veikimo ypatumus, atsižvelgti į savo skonį, poreikius ir finansines galimybes.