Kaip sužinoti meliono skonį neperpjaunant vaisiaus: renkamės prinokusią ir saldžiausią

Išsirinkti melioną, ir ne tik gražų, bet ir skanų — tikras meistriškumas. Daugelis mūsų skaitytojų nežino, kaip tai padaryti, ir pasikliauja pardavėjo nuomone. Tačiau nėra nieko sudėtingo patikrinti vaisių pačiam – tereikia atidžiai jį apžiūrėti ir užuosti.

Sužinome veislę

Meliono skonis ir aromatas priklauso nuo jo prinokimo laipsnio, auginimo sąlygų ir net nuo to, kaip jis buvo laikomas. Bet labiausiai — nuo veislės. Todėl pirmas dalykas, kurį reikia padaryti renkantis vaisių, — paklausti pardavėjo veislės pavadinimo (turguje) arba atidžiai pažiūrėti informaciją ant kainų etiketės (parduotuvėje).

Rusijoje dažniausiai sutinkami skanūs šių veislių melionai:

• 
  Kolchoznica — jos vaisiai maži (nuo 0,5 iki 1,5 kg), apvalios formos, gyslų tinklelis ant odelės sudaro apvalias ląsteles. Odelės spalva — geltonai oranžinė, minkštimo — balta. Šis melionas labai saldus ir aromatingas, prekyboje pasirodo nuo rugpjūčio pradžios.
• 
  Torpeda — melionai pailgais vaisiais, sveriančiais apie 2–3 kg, dažniausiai importuojami iš Uzbekistano. Masiškai pasirodo prekyboje rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Pasižymi ryškiu kvapu, primenančiu vanilės, kriaušių ir medaus mišinį. Jei auginti ten, kur daug saulės ir šviesos, turi labai malonų saldų skonį.
• 
  Kantalupa— kitaip vadinamas muskusiniu melionu. Paprastai jį atveža iš Maroko ir Tailando, todėl prekybos centruose jis parduodamas ištisus metus. Jo odelė šviesi, padengta tankiu tinkleliu ir tarsi padalinta skiltelėmis. Minkštimas blyškiai oranžinis, mažiau saldus nei kitų veislių, kartais būna nelabai sultingas. Ilgas laikymas blogai veikia vaisių skonį — jie tampa „niekiniai“.
• 
  Medaus — turguose pasirodo liepos pabaigoje. Jį lengva atpažinti iš apvaliai ovalios formos ir stipraus kvapo su medaus natomis. Žievė ryškiai geltona, beveik be tinklelio. Minkštimas švelnus, labai saldus. Vidutinis vaisių svoris — 2 kg.
• 
  Avokadinis — melionas kilęs iš Tailando. Jo minkštimas visada šviesiai žalias, o odelės spalva varijuoja nuo žalios iki rudos. Savo pavadinimą jis skolingas skoniui, primenančiam avokado skonį. Iš šios veislės vaisių nereikėtų tikėtis ypatingo saldumo ir svaiginančio aromato.

Jei turite pasirinkimą, imkite Kolchoznicą, Torpedą arba Medaus melioną — jie tikrai pradžiugins saldumu ir ryškiu kvapu. O štai Kantalupa ir Avokadinis — melionai mėgėjams.

Retkarčiais turguose galima sutikti Čardžujinius melionus, dar vadinamus Gulaba. Jų minkštimas pluoštinis ir netinkamas vartoti žalią. Užtat tokie vaisiai tinka džiovinti ir konservuoti.

Sverkite rankoje

Nusprendę dėl veislės, metas pereiti prie prinokusio meliono pasirinkimo iš gulinčių ant prekystalio. Vienas būdų tai padaryti – pasverti patikusį vaisių delne. Jei jis lengvesnis, nei tikėjotės, vadinasi, su juo tikrai kažkas negerai, o jei jis pasirodė daug sunkesnis, nei galima manyti vizualiai vertinant jo dydį, vadinasi, greičiausiai jis prinokęs ir surinko maksimalų cukrų kiekį.

Čiuopkite uodegėlę

Kad įsitikintumėte meliono prinokimu ir nusipirktumėte skaniausią, atlikite dar vieną testą – švelniai paspauskite pirštu prie tos vietos, kur buvo vaisiaus uodegėlė. Oda turi būti lanksti, bet ne per minkšta. Jei žievė kieta kaip šarvas, tokio meliono geriau nepirkti: didelė tikimybė, kad jis buvo nuskintas iš melionų lauko daug anksčiau nei reikėjo ir dar nespėjo prinokti.

Kaip skamba melionas?

Arbūzus perkant įprasta „pabarbenti“. Su melionu, jei nežinote, kurį imti, galite elgtis panašiai – paplokite jį delnu į šoną ir įsiklausykite į garsą. Jis turi būti duslus – tai rodo, kad vaisius sultingas ir prinokęs.

Tikrinkite kvapą

Ir pabaigai melioną reikia pauostyti. Geriausia prie uodegėlės, nes būtent nuo šios vietos vaisius pradeda pūti. Jei pajutote nemalonų arba per daug saldų kvapą, vadinasi, puvimo procesas jau prasidėjo. Bet kokio aromato nebuvimas – neprinokimo požymis. O jei jums pasitaikė egzempliorius su saldžiu, skaniu kvapu (galbūt su vanilės, ananaso, diušeso, medaus natomis), pirkite – tai būtent tai, ko reikia.

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai išsirinkti melioną, kad jis būtų saldus, sultingas ir aromatingas. Nepasitikėkite pardavėju – kad visapusiškai mėgautumėtės vasaros gėrybėmis, tikrinkite melioną patys.