Kaip tinkamai laikyti bulves miesto bute?

Turbūt kiekvienas yra uždavęs sau klausimą, kaip laikyti bulves bute. Žinoma, idealus variantas – laikyti bulves rūsyje, tačiau ir miesto būsto sąlygomis šakniavaisiui galima rasti vietą.

Pasiruošimas laikymui

Jei bulvės buvo surinktos nuosavame sodo sklype, po derliaus nuėmimo gumbus rekomenduojama keletą valandų džiovinti saulėje. Pirma, tai gerokai sumažina vėlesnio jų puvimo riziką, antra – prilipęs gruntas atsiskirs daug lengviau. Renkantis bulves parduotuvėje, reikia atsiminti, kad jos turėtų būti vidutinio dydžio, be plika akimi matomų pažeidimų ar ligų. Laikymui geriausiai tinka vėlyvesnės bulvių veislės, o ankstyvosios gali išsilaikyti daugiausia iki lapkričio – gruodžio pradžios.

Bulvės rūšiuojamos, pažeisti gumbai pirmiausia naudojami maistui, nes ilgalaikio laikymo namuose jie neišgyvens. Prieš dedant į saugyklą bulvių plauti nereikėtų, tereikia nuo gumbų nukratyti prilipusią žemę.

Kaip laikyti?

Rekomenduojama kelių savaičių – mėnesio laikotarpiui sudaryti bulvėms savotišką profilaktinį laikotarpį, per kurį paprastai pasireiškia visos anksčiau nepastebėtos ligos. Per šį laikotarpį gumbus reikia laikyti gerai vėdinamoje vietoje ir reguliariai apžiūrėti.

Bulvių laikymas reikalauja gero vėdinimo, todėl bulves galima pakuoti arba į medžiaginius maišus, arba į dėžes su skylutėmis. Polietileno naudoti neverta – jame gumbai greitai drėgsta, pelija ir pūva. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama ilgai laikyti gumbų šaldytuve. Siekiant apsaugoti nuo įvairių kenkėjų, į maišą ar dėžę bulvėms laikyti rekomenduojama dėti kvapnių žolelių – šermukšnio arba snapučio lapų, pelyno šakelių ir pan.

Kokioje temperatūroje ir drėgmėje laikyti bulves?

Kaip ir daugelis kitų daržovių, bulvės nemėgsta šilumos. Jas reikia laikyti tik vėsioje vietoje, kuo toliau nuo šildymo prietaisų. Namų sąlygomis tai gali būti nešildomas balkonas ar lodžija, sandėliukas, prieškambaris, bet ne šaldytuvas.

Kokioje temperatūroje laikyti bulves? Nors ji turėtų būti pakankamai žema (5–6 laipsniai), vis dėlto ji neturėtų nukristi žemiau nulio.

Sugerti susikaupusiai drėgmei bulvės perdedamos kruopščiai išdžiovintais šiaudais, pjuvenomis, arba kartu su jomis dedami burokėliai. Tačiau su kitomis daržovėmis bulvių laikymas nėra pageidautinas.

Kodėl tokia svarbi žema bulvių laikymo temperatūra? Joje visi gyvybiniai procesai gumbuose sulėtėja. Jei įvyksta stiprus atšilimas, bulvės pradeda dygti, jų kvėpavimas tampa intensyvesnis, dėl to gumbai praranda drėgmę ir tampa suglebę. Todėl būtina palaikyti optimalias laikymo sąlygas namuose – 3–4 laipsnius Celsijaus ir 85–90 % drėgmę.

Patarimas

Palaikyti patogias temperatūros sąlygas laikant bus lengviau, jei į dėžę su jomis įdėsite termometrą.

Kaip laikyti bulves balkone žiemą

Jei balkonas nešildomas, tai esant dideliam šalčiui lauke šaltis gali pasiekti ir bulves. Kaip tinkamai laikyti bulves tokiu atveju? Kad jos nesušaltų, maišus ar dėžes galima apvynioti senu vatininiu antklode. Kai kurie šildo dėžes su gumbais elektrinėmis lemputėmis arba plaukų džiovintuvu. Pastarasis ne tik šildo bulves, bet ir užtikrina papildomą vėdinimą.

Jei stiprūs šalčiai regione būna porą dienų per visą žiemą, toks bulvių laikymas, žinoma, įmanomas. Bet jei šalčiai trunka mėnesius, šie būdai bus neekonomiški.

Dėžė bulvėms laikyti

Geriausias būdas laikyti bulves balkone žiemą — sukurti joms dvisluoksnius indus. Tam reikia dviejų skirtingų dydžių dėžių, kurių viena turi būti bent 15–20 cm mažesnė už kitą pagal ilgį, plotį ir aukštį. Į didesnės dėžės dugną reikia užpilti arba pjuvenų, arba bet kokios dirbtinės izoliacijos, išskyrus mineralinę vatą, nes jos smulkios dalelės gali patekti į bulves. Tada į vidų dedama mažesnė dėžė, o tarpai tarp dviejų dėžių sienelių užpildomi tomis pačiomis pjuvenomis ar kita izoliacija. Iš viršaus konstrukcija uždengiama sena antklode arba tiesiog storu audiniu. Tokiose dėžėse bulves galima laikyti net esant 10–15 laipsnių šalčiui.

Kitos sąlygos

Ne mažiau svarbu, kad ant gumbų nepatektų šviesa – be to, kad nuo to jie pradeda dygti, taip pat gaminasi nuodinga medžiaga solaninas, kurio atsiradimą lengva pastebėti — bulvės pradeda žaliuoti. Dėl to nereikia išmesti visos bulvės, tačiau prieš valgant žalią sluoksnį reikės nupjauti.

Žiemos pabaigoje — pavasario pradžioje ant bulvių dažnai pradeda dygti akutės. Ir kad visos maistingosios medžiagos iš gumbų nepatektų į jas, šiuos daigus būtina pašalinti.

Patarimas

Veiksminga priemonė nuo bulvių dygimo laikymo metu laikoma mėta – jos lapai sausi beriami į maišus ar dėžes su gumbais.

Bulves bute geriau laikyti mažomis porcijomis. Tuomet apžiūrėti bulves dėl išsilaikymo bus daug patogiau, o jei vienoje dėžėje jos sugenda, kitos nenukenčia.

Kiekvieną bulvių laikymo dėžę reikia pastatyti bent šiek tiek pakeltą nuo grindų (15–20 cm) ir nepriglausti prie sienų.

Ar galima laikyti šaldytuve?

Nedidelės bulvių atsargos dažnai dedamos į šaldytuvo stalčius. Paprastai jos greitai suvalgomos, ir gumbams nieko nespėja atsitikti. Bet ar leistinas ilgalaikis bulvių laikymas šaldytuve? Ne, ne, ne. Tam yra kelios priežastys.

• Šaldytuve bus užimta per daug vietos, kitiems produktams jos tiesiog neliks.
• Temperatūra šaldytuve paprastai būna žemesnė nei 5–6 laipsniai, o tokiomis sąlygomis bulvių krakmolas skyla į cukrų, ir bulvės tampa saldžios. Nemirtina, bet nemalonu.
• Šaldytuvas – uždara erdvė. Net nepaisant to, kad jis atidaromas kelis kartus per dieną, tai neužtikrina normalios ventiliacijos, ir bulvės greitai sudrėksta.

Kaip matote, laikyti bulves bute visai nesudėtinga. Svarbiausia – sukurti joms tinkamas sąlygas ir reguliariai perrinkti. Net jei iš pirmo žvilgsnio gumbai atrodo sveiki, bet iš dėžės sklinda nemalonus kvapas, o aplink ją skraido smulkūs uodai – tai tikras ženklas, kad su bulvėmis ne viskas gerai ir jas reikia atidžiau apžiūrėti.