Kaip išlaikyti obuolius iki pavasario: tinkamos vietos ir sudėjimo būdai

Gausus vaisių derlius – tai visada sodininko nuopelnas ir pasididžiavimas. „Rojaus vaisių“ rinkimas yra maloni procedūra, bet kaip laikyti obuolius, jei nėra rūsio, ir juos teks vežti į miesto butą? Galima užsiimti konservavimu ir uogiene, bet šviežias vaisius visada sveikesnis, ir norisi, kad jis kuo ilgiau gulėtų ant stalo ir džiugintų savo aromatu bei skoniu.

Veislės, tinkamos laikymui

Galvojant apie sodinuko pasodinimą, reikia iš anksto žinoti, kokį derlių jis duoda, kada veda vaisius ir kiek vaisiai bus laikomi. Paprastai sklype pasodinamos 2-3 obelų veislės, ir viena iš jų duoda vaisių, kurį galima laikyti ilgą laiką. Veislių gausa renkantis gali suklaidinti, todėl visos jos skirstomos į tris grupes – vasarines, rudenines ir žiemines – nuo to priklauso nokimo laikas.

Paprastai derliaus nuėmimas prasideda rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais, tačiau daugumoje regionų vaisių nokimas gali trukti iki lapkričio, viskas priklauso nuo obelų veislės. Renkantis sodinuką, galima nusipirkti tiek vasarinę, tiek žieminę grupę, kurios vaisius galima išlaikyti ilgam laikotarpiui.

Į kokias veisles verta atkreipti dėmesį renkantis sodinuką:

• vasarinės: Otava 341; Mantetas; Melba;
• rudeninės: Cinamoninė naujoji; Velsi; Antonovka;
• žieminės: Loba, Vytis; Spartanas.

Tačiau dažnai neužtenka pasodinti tam tikrą veislę, reikia tinkamai surinkti derlių, paruošti jį laikymui ir pasirinkti vietą namuose su optimaliais temperatūros, drėgmės ir apšvietimo parametrais. Norint pratęsti terminus, yra keli obuolių apdorojimo būdai, kurie padidina jų laikymo trukmę ir pašalina priešlaikinį puvimą.

Surinkimas ir rūšiavimas

Obuolių derlius sunoksta netolygiai, todėl ankstyvosios veislės dažniausiai suvartojamos maistui ir nelaikomos. Žiemai geriau dėti vaisius, kurie sunoksta viduriniojo surinkimo metu, jie yra sultingiausi ir prinokę, o paskutiniai naudojami konservavimui.

Tačiau svarbiausia, ką reikia padaryti, kad derlius išliktų ilgą laiką – tai tinkamai surinkti ir išrūšiuoti obuolius. Negalima laikyti vaisių, kurie nukrito nuo medžio, tai rodo, kad obuolys arba pernokęs, arba viduje gyvena kenkėjas.

Obuolių nuėmimo nuo medžio taisyklės

Yra keletas būdų, kaip nuimti vaisius nuo medžio – yra specialių prietaisų, kurie gali labai palengvinti užduotį. Tačiau svarbiausia renkant derlių – visas manipuliacijas su vaisiumi reikia atlikti su pirštinėmis, kad būtų išvengta obuolio sąlyčio su žmogaus rankų patogenine mikroflora.

Obuolių rinkimo nuo medžio taisyklės:

1. Dvi savaites iki derliaus sunokimo reikia nutraukti medžio laistymą. Tai leis vaisiams atsikratyti vandens pertekliaus obuoliuose, dėl kurio jie pūva.
2. Būtina atlikti testą, ar vaisius pasirengęs nuėmimui. Šiek tiek paspaudus obuolį, likęs įspaudas rodo, kad jis prinokęs ir galima jį nuimti nuo medžio.
3. Rinkti geriausia anksti ryte arba vėlai vakare, taip pat tai priklauso nuo oro: jei prieš tai lijo, reikia palaukti 2–3 dienas iki vaisių nuėmimo.
4. Darbą būtina atlikti nepaprastai atsargiai, vengti įbrėžimų ir įdubimų, kitaip tokie vaisiai neišsilaikys.
5. Obuolius reikia nuimti pirmiausia nuo apatinių šakų ir su koteliu, kuris garantuoja vaisiaus išsilaikymą.
6. Po surinkimo derlių reikia iš karto pašalinti nuo saulės šviesos ir geriausia į vėsią vietą. Tinka rūsys, sandėliukas arba šaldytuvas.

Įsidėmėti. Prieš siunčiant obuolius ilgam laikymui, jų negalima šluostyti, plauti ir stengtis kuo mažiau liesti vaisių neapsaugotomis rankomis. Natūralus vaško sluoksnis, kuris susidaro ant vaisių – geriausia apsauga nuo patogeninės mikrofloros, sukeliančios puvimą.

Obuolių laikymo technologija

Visi auginimo procesai, tiekiantys ant stalo šviežius vaisius, yra griežtai reglamentuoti, ir kiekvienam egzistuoja savas norminis aktas, kurio laikosi stambūs gamintojai. Laikymo technologija namų sąlygomis niekuo nesiskiria, todėl ją galima imti kaip pavyzdį, renkant derlių savo sode.

Obuolių auginimo ir laikymo taisyklės:

• pasirinkti veislę, kuri specialiai sukurta laikymui žiemą;
• teisingai surinkti vaisius nuo medžio ir pristatyti juos į laikymo vietą;
• išvengti obuolio deformacijų transportavimo ir krovimo metu;
• išrūšiuoti vaisius pagal veislę ir dydį;
• teisingas vaisių sukrovimas į laikymo talpą;
• sukurti optimalias sąlygas išsilaikymui.

Pramoninės gamyklos papildomai apdoroja vaisius dujomis, dezinfekuoja ultravioletiniais spinduliais ir dengia vašku, ką galima daryti ir namų sąlygomis. Dažnai ilgalaikis obuolių laikymas reiškia vaisių vyniojimą ar apibarstymą, kad jie nesiliestų vienas su kitu, o tai teigiamai veikia išsilaikymą.

Optimalios obuolių laikymo sąlygos

Sukūrus reikiamus parametrus vaisiams, ilgą laiką bus galima mėgautis skaniu ir sveiku vaisiumi. Obuolių laikymo trukmė labai priklauso nuo sąlygų, kurios bus sukurtos patalpoje, kurioje jie stovės.

Reikalavimai ilgalaikiam vaisių laikymui:

• stabili oro temperatūra 0–+2 laipsniai;
• santykinė oro drėgmė 80–90%;
• laikymo vieta namų sąlygomis: rūsys, sandėliukas, lodžija;
• taros: medinės, plastikinės dėžės, storo kartono dėžės, krepšiai;

Tačiau ilgalaikiam obuolių išsilaikymui svarbiausia yra švara. Jei vaisiai bus laikomi bute, to pasiekti nesunku, tačiau jei sandėliuojama rūsyje arba požemyje, visa patalpa ir tara turi būti apdorotos dezinfekavimo priemone.

Priklausomai nuo laikymo sąlygų, veislės ir brandos derliaus nuėmimo metu, vidutiniškai obuoliai gali būti laikomi 5–8 mėnesius. Per šį laikotarpį jie išlieka švieži ir netenka minimalaus naudingųjų medžiagų kiekio.

Apdorojimai ilgalaikiam obuolių laikymui

Yra daug papildomų būdų, kaip pratęsti vaisių brandą žiemos sandėliavimui – tai įvairios dangos: vaškas, parafinas, taip pat kelių minučių mirkymas sodos tirpale. Tačiau verta prisiminti, kad vaisių plauti ir mirkyti nerekomenduojama, o prieinamas dangas namuose atlikti yra varginančiu.

Daugelis sodininkų naudoja du veiksmingus metodus, kad obuoliai ilgai išliktų švieži, kuriais galima pasinaudoti.

Apdorojimas anglies dioksidu

Šis metodas reiškia laikymą maišeliuose, į kuriuos dedami iš anksto atrinkti vaisiai. Per mažą skylutę maišelyje su sifonu pumpuojamas anglies dioksidas, po to maišelis greitai ir sandariai uždaromas. Tokius maišelius su obuoliais galima supakuoti į dėžę ir padėti vėsioje vietoje; šviežumas 5–6 mėnesius garantuotas.

Apdorojimas ultravioletiniais spinduliais

Dauguma sodininkų namuose turi tokią lempą. Ultravioletiniai spinduliai naikina ant odelės esančias ligas sukeliančias bakterijas, o tai sumažina puvimo atsiradimo riziką. Apdorojimui pakanka išdėlioti obuolius ant stalo ir įjungti lempą 30 minučių, po to sudėti vaisius į paruoštą tarą ir pastatyti ją laikymo vietoje.

Sodo sklypo laikymo būdai

Žinoma, surinktą derlių patogiau paruošti ir sandėliuoti žiemai ten, kur jis užaugo. Taip sumažėja vaisių pažeidimo tikimybė transportuojant ir nešant iš automobilio į butą.

Rūsyje

Geriausia vieta obuoliams laikyti žiemos metu. Rūsyje sukuriamos optimalios sąlygos, tačiau prieš dedant derlių, patalpą reikia paruošti. Visi paviršiai turi būti apdoroti vario sulfatu ir nubalinti – tai sunaikins visus kenksmingus mikroorganizmus, kurie gali pakenkti vaisiams. Tara gali būti įvairi, svarbiausia, kad ji būtų švari ir nežalotų obuolių nešant bei perstatant.

Ant lentynų arba dėžėse

Jei nenaudojamas pabarstymo metodas, vaisiai laikomi dviem eilėmis kotele į viršų, tarp kurių dedamas sluoksnis pergamento popieriaus, kurie sudėti į dėžę. Toks būdas leidžia lengvai stebėti vaisius dėl menkiausių puvimo požymių, kuriuos reikia nedelsiant sustabdyti.

Variantas ant lentynų krepšiuose arba dėžėse urmu taip pat turi teisę egzistuoti, tačiau taip kontroliuoti gedimą bus labai sunku, jei obuolys apačioje pradės pūti.

Polietileniniuose maišeliuose

Paprasčiausias būdas prailginti šviežumą ir išvengti vaisių džiūvimo laikymo metu. Reikia paimti tankaus polietileno maišus, sudėti 2–4 kg obuolių ir surišti. Maišus reikia pradurti peiliu 4–5 vietose, kad vaisiai galėtų kvėpuoti, ir sudėti juos į dėžes. Tokį maišą galima išimti pagal poreikį.

Žemėje

Obuoliai sandariai supakuojami į polietileninius maišus po 4–5 kg, o temperatūrai lauke nukritus iki -5 laipsnių, jie užkasami iš anksto paruoštoje tranšėjoje ar duobėje 0,5 metro gylyje. Iš viršaus užberiama žeme ir uždengiama eglišakėmis ar kita izoliacine medžiaga. Toks būdas išsaugos obuolius iki pavasario.

Pabarstymas

Metodas pašalina vaisių tarpusavio kontaktą, o tai pailgina laikymo trukmę. Pabarstymui tinka bet kokia prieinama medžiaga – smėlis su pelenais, pjuvenos, drožlės, sausos durpės ar samanos iš artimiausio miško. Kraunant vaisius į tarą, reikia į dugną supilti 3–5 cm medžiagos, kurią turite po ranka, sudėti obuolius, o iš viršaus užpilti indą pabarstymo medžiaga.

Kur laikyti obuolius bute

Ne visi sodininkai turi galimybę laikyti derlių žiemą savo sklype. Daugelis viską, ką užaugino, veža į butą, todėl obuolių išsaugojimo klausimas aktualus visiems. Galima pasinaudoti keliais populiariais būdais, kurie padės valgyti surinktą derlių keletą mėnesių.

Balkone ar lodžijoje

Jei patalpa yra įstiklinta ir žiemą joje išlaikoma 0 laipsnių temperatūra, tai yra puiki vieta. Didelį derlių galima pabarstyti pjuvenomis ir laikyti dėžėse, sukrautose viena ant kitos. Tuo pačiu metu reikia užtikrinti visišką tamsą taroje: uždengti viršų antklode ar kita medžiaga, kad dėžės neįkaistų saulėje ir būtų apsaugotos nuo užšalimo esant dideliam šalčiui. Jei balkone nebus per didelių temperatūros svyravimų, obuoliai gali būti laikomi iki 5 mėnesių.

Šaldytuve

Jei derlius nedidelis, tiks specialus skyrius daržovėms ir vaisiams. Kad obuoliai neišdžiūtų ir neprarastų šviežumo, jie supakuojami į 2–3 kg maišus, ant kurių padaromi 4–5 pjūviai, ir dedami į specialų šaldytuvo skyrių. Laikymo trukmė daržovių ir vaisių skyriuje yra 1–2 mėnesiai.

Vyniojimas į popierių

Tai padės geriau išsaugoti derlių. Popierius neleidžia vaisiams liestis vienas su kitu ir sumažina drėgmės praradimą, tačiau vertėtų atsisakyti laikraščių ir kitų spausdinių. Pakavimui geriau naudoti pergamentą, supjaustytą vienodais kvadratais. Laikant kiekvienas obuolys apvyniojamas popieriumi ir dedamas į dėžę ar dėžutę koteliu į viršų, ne daugiau kaip 2–3 sluoksniais, kad viršutinių vaisių svoris nespaustų apatinių.

Naudingos paslaptys

Sodininkai, turintys didelę patirtį, žino, kaip išsaugoti derlių visai žiemai. Vadovaudamiesi jų patarimais galite išvengti klaidų, kurios labai greitai sugadins vaisius.

Naudingos sodininkų paslaptys, kaip išsaugoti derlių:

1. Nereikėtų pertręšti obels trąšomis, sveikas medis reikalauja tręšimo 1–2 kartus per sezoną. Jei vadovaujatės principu „kuo daugiau, tuo geriau“, vaisių laikymo laikas sumažės perpus.
2. Nepatartina laikyti vaisius ir daržoves vienoje patalpoje. Obuoliai išskiria dujas, kurios verčia bulves, morkas ir burokėlius per anksti augti.
3. Laikant vaisius perpylimo būdu, reikia įsitikinti, kad konservavimo medžiaga yra sausa. Jei smėlio drėgnumas didesnis nei 5%, tai pagreitins puvimo atsiradimą.
4. Verta vengti perkelti konteinerius su obuoliais iš vietos į vietą – temperatūros pokyčiai kenkia vaisių išsilaikymui.

Žinant pagrindines obuolių rinkimo, paruošimo ir pakavimo žiemai taisykles, galima pasiekti gerų išsaugojimo rezultatų. Pasirinkus tinkamą veislę, derlių galima vartoti dar 5–6 mėnesius po nuėmimo nuo medžio ir vaišinti savo artimuosius šviežiais vaisiais iš savo sklypo.