Ar galima laikyti varškę šaldiklyje: 4 paprastos taisyklės

Rūgpienio produktai yra greitai gendantys. Jei jums liko nepanaudotos varškės, drąsiai laikykite ją šaldiklyje. Šis prietaisas leidžia ilgai išlaikyti net ir ūkininkų produktą, kuris prieinamas tik tam tikru sezonu.

Kiek galima laikyti varškę

Šaldyta varškė gulės šaldiklyje 2 mėnesius esant standartiniams nustatymams, t. y. esant –18 laipsnių temperatūrai. Šiuolaikiniuose prietaisuose galimos žemesnės temperatūros, todėl laikymo laikas padidėja iki 4–5 mėnesių.

Šaldymas neturi įtakos skonio savybėms; išėmus iš kameros produktas bus toks pat skanus ir maistingas.

Užšaldyti galima grūdėtą varškę, o pastą geriau suvalgyti iškart po pirkimo. Taip pat neverta tokiu būdu gelbėti produkto, kuris jau pradėjo gesti. Požymiai, kad varškė jau netinkama maistui: nemalonus rūgštus kvapas, gelsvos dėmės.

Patarimas iš žurnalo svara.decorexpro.com: atšildykite varškę palaipsniui, pageidautina šį procesą ištempti iki 10 valandų. Pirmiausia perkelkite pakuotę ant apatinės šaldytuvo lentynos, o po kelių valandų išimkite ir leiskite atitirpti kambario temperatūroje. Venkite staigaus atšildymo – varškė nuo to genda.

Kaip laikyti šaldiklyje: 4 paprastos taisyklės

Pirmas momentas: geriausiai laikosi varškė, kuri buvo užšaldyta šoko būdu. Kuo greičiau pasikeis temperatūra, tuo gyvesnis bus produktas. Jei prietaisas leidžia, nustatymuose nustatykite temperatūrą iki –35.

Įprastas šaldymas vyksta palaipsniui. Tai gali paveikti struktūrą, varškės grūdelis taps vandeningas, mažiau skanus, o jo naudingosios savybės sumažės.

Antra taisyklė: kad varškės grūdeliai neišdžiūtų, pakuokite ją į plastikinius maišelius šaldymui, o dar geriau – į sandarius plastikinius konteinerius.

Patarimas
Jei ruošinys per ilgai gulėjo šaldiklyje, naudokite jį kepiniams. Terminis apdorojimas – kepimas, virimas ir kepimas orkaitėje – sunaikins galimus kenksmingus mikroorganizmus.

Trečia, labai svarbi taisyklė: varškė užšaldoma ir atšildoma tik vieną kartą. Po pakartotinės procedūros produkto struktūra sugadės, jo nebus įmanoma valgyti. Todėl iš anksto supakuokite varškę į patogias porcijas: kepiniams, kokteiliams, pusryčiams ir t. t.

Ir paskutinis: pasidarykite užrašą su data, kada įdėjote varškę į šaldiklį. Taip nepamiršite panaudoti produktą iki galiojimo pabaigos.

Papildoma gudrybė pažengusioms šeimininkėms: jei planuojate naudoti varškę varškės blynams gaminti, užšaldykite pusgaminius. Taip visada turėsite po ranka ruošinį skaniems pusryčiams.

Varškė yra vienas iš tų produktų, kurie be jokios žalos skoniui ir naudai toleruoja užšaldymą. Todėl nedvejodami darykite atsargas sezono metu ir mėgaukitės apetitiškais patiekalais visus metus.