Sausi krapai visai žiemai mikrobangų krosnelėje – paprasta ir lengva
Šiuo metu sukurta daugybė prietaisų, kad greitai ir saugiai išdžiovintumėte krapus ir kitus produktus. Tačiau jie nėra pigūs ir užims vietos. Jei neturite nei noro, nei galimybės įsigyti specialios įrangos, krapus galite išdžiovinti mikrobangų krosnelėje. Svarbiausia – neperkaitinti prieskonio.
Kokie krapai tinka džiovinti
Žaliavą ruošiniui reikia rinkti iki žydėjimo pradžios. Priešingu atveju džiovinti krapai turės nemalonų kvapą. Skėčius taip pat galima paruošti, pavyzdžiui, marinatams ir raugintuvėms.
Bendra taisyklė – krapai skinami sausu oru. Per didelė drėgmė sukels perteklinį vandens kaupimąsi kekėse ir lengvai išprovokuos puvimą jau paruošiamuosiuose etapuose.
Jei krapai surinkti netrukus po lietaus ar laistymo per lapus, išankstinio plovimo etapo galima praleisti.
Džiovinimo mikrobangų krosnelėje ypatumai
Pagrindinis tokio metodo privalumas – greitis, nepalyginamas su tradiciniu džiovinimu. Mikrobangų krosnelė per kelias minutes pašalina drėgmę iš visos krapų kekės. Be to, aštri žolė beveik nepraranda spalvos.
Patarimas
Svarbiausia – neleisti krapams per daug įkaisti.
Norint tinkamai išdžiovinti, reikia paeiliui atlikti keletą nesudėtingų veiksmų:
- Šviežių krapų kekę kruopščiai nuplaukite, nukratykite drėgmės perteklių ir nusausinkite gerai sugeriančiu rankšluosčiu.
- Tada atskirkite šakeles nuo stiebų, jie džiovinimui netinka, tačiau gali būti užšaldyti sriuboms ir antriesiems patiekalams žiemai.
- Tinkamo skersmens lėkštę išklokite sausomis servetėlėmis ir ant jų išdėliokite krapų šakeles.
- Tada gautą ruošinį įdėkite į mikrobangų krosnelę 2 minutėms, po to, atidarę dureles, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Kartokite džiovinimą ir aušinimą tol, kol krapų šakelės pradės lengvai byrėti. Su patirtimi kiekviena šeimininkė galės parinkti optimalų būdą, kaip tinkamai džiovinti krapų žalumynus pagal savo mikrobangų krosnelės galingumą.
Džiovintų krapų apdorojimas ir laikymo sąlygos
Po visos partijos apdorojimo žolę sumalkite bet kokiu patogiu būdu. Trapios šakelės lengvai sutrinamos tarp delnų. Tuomet kietosios dalys lengvai atsiskiria nuo bendros masės. Laikymui puikiai tinka stikliniai ar skardiniai stiklainiai su vidutiniškai sandariu dangteliu.
Patarimas
Absoliutaus sandarumo siekti nereikia – tai padės išvengti džiovintų krapų gedimo.
Kai kurios šeimininkės sėkmingai laiko paruoštus prieskonius polietileniniuose maišeliuose. Tai visiškai priimtina, tačiau pageidautina neleisti jų šalia kitų stipriai kvepiančių prieskonių ar produktų, galinčių intensyviai sugerti pašalinius aromatus.
Laikymo laikotarpis – apie 2 metus. Vėliau krapai negenda, tačiau vis labiau praranda savo skonio, aromato ir kitas naudingas savybes.
Sausų krapų nauda:
- Žalumynai ir arbata iš sėklų malšina spazmus ir turi vėją varančių savybių;
- krapų nuoviras padeda sergant cistitu ir šlapimo bei lytinių organų sistemos ligomis;
- stimuliuoja skysčių pertekliaus šalinimą iš organizmo;
- ramina ir pagreitina audinių regeneraciją.
Kaip ir daugelis kitų žolelių, daržovių ir vaisių, krapai daro įvairiapusį poveikį žmogui. Tačiau, pavyzdžiui, esant pernelyg žemam kraujospūdžiui dėl diuretinių ir raminamųjų savybių, šio prieskonio nereikėtų vartoti per dideliais kiekiais. Pasiruošti krapų, kurių sezono metu tiesiog nėra kur dėti, yra labai paprasta. Šiek tiek laiko, ir artimiausius metus visada po ranka turėsite gydomąją priemonę ir aštrų prieskonį.
AČIŪ!!