Kaip pasigaminti išmuštinius paprastu plaktuku ir šakute

Išmuštiniai yra vienas mylimiausių patiekalų daugeliui šeimininkių. Mėsa tampa minkštesnė, lengvai apdorojama, kepimui skiriama minimaliai laiko. O skonis patiks kiekvienam šeimos nariui. Tačiau ką daryti situacijose, kai reikia išmušti mėsą, bet po ranka nėra specialaus metalinio ar medinio plaktuko? Arba specifinio prietaiso – tenderizerio, kuris daro patiekalą švelnesnį? Siūlome labai paprastą būdą, kuriuo galima pasinaudoti ne tik namuose, bet ir kelionės sąlygomis.

Naudojame paprastą plaktuką

Iš tiesų, mėsą galima išmušti bet kuo, ką galima rasti po ranka. Tai gali būti paprastas peilis (jo galinė pusė), medinė lenta, butelis su vandeniu, sunkus puodelis, česnako spaudiklis. Tačiau iš pradžių specialūs plaktukai buvo išrasti ne veltui. Išmušti mėsą tokiu įrankiu yra lengviausia.
Jei specialaus prietaiso nėra, galima pasinaudoti paprastu, metaliniu plaktuku, kuriuo kalamos vinys. Tačiau reikia atlikti nedidelį patobulinimą.

Papildomas prietaisas

Ant visų specialių įrankių, tokių kaip bučarda (metalinis plaktukas) ar medinis plaktukas, yra tolygūs dantys, kurie leidžia mėsą greičiau išmušti.

Tenderizeris, arba mėsos minkštiklis, yra originalus prietaisas, turintis aštrius smaigalius. Tačiau ne visi šį įrankį turi namuose. Be to, jį nėra taip lengva valyti po naudojimo.

Naudojant paprastą plaktuką, gerai išmušti mėsos nepavyks. Jis visiškai plokščias, be jokių nelygumų. Jis neturi nei dantų, nei smaigalių. Kuo juos galima pakeisti? Tam reikės paprasto papildymo – pačios įprasčiausios stalo šakutės.

Kaip naudoti

Yra keli būdai naudoti plaktuką ir šakutę mėsai išmušti. Pats pirmas ir paprasčiausias, dažnai naudojamas soduose arba civilizacijos nepasiekiamose sąlygose. Šakutę imame į kairę ranką, plaktuką – į dešinę. Judiname šakutę per mėsos gabalą ir mušame plaktuku į ją.

Antras būdas – laikyti ir šakutę, ir plaktuką vienoje rankoje. Štai tokiu būdu.

Kad visa konstrukcija neslystų, ją galima pritvirtinti skaidria juosta arba izoliacine juosta. Kraštutiniu atveju – surišti virve, raiščiu ar kitu tvirtu siūlu.

Mažas patarimas

Šeimininkės žino, kad mušant mėsa gali lakstyti į visas puses. Tokia problema iškyla ir mūsų būdu – kuo ji minkštesnė, tuo daugiau dalių nuo jos atsiskiria.

Kad taip neatsitiktų, įdėkite jį į įprastą polietileninį maišelį, geriausia didžiausio tankio. Tokiu būdu išmuštas gabalas išliks tokios formos, kokia jums patogi. Be to, išmuštą gabalą bus lengva apversti į kitą pusę, tiesiog maišelyje.

Ideali mėsa

Sūdyti, pipiruoti arba dėti prieskonių reikėtų tik tada, kai mėsa yra visiškai išmušta. Ją galima pamirkyti miltuose, tešloje arba džiūvėsėliuose. Kepti ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip 4 minutes iš kiekvienos pusės.

Tokie kotletai išeina ne mažiau minkšti ir sultingi, nei mušant specialiais įrankiais. Ir skonis visiškai nesiskiria. O situacijose, kai esate ne namuose (pavyzdžiui, sodyboje), toks būdas puikiai tinka skaniam ir švelniausiam patiekalui pagaminti. Tačiau ir namų sąlygomis naudoti tokį būdą yra labai patogu ir paprasta.