Kaip tinkamai išlaikyti granatą namuose kelis mėnesius?
Rudenį parduotuvių lentynos prisipildo sultingų raudonų vaisių. Tampa aktualus klausimas, kaip laikyti granatą, kad juo būtų galima mėgautis ir žiemą. Be to, jis labai naudingas, todėl šaltuoju metų laiku, kai organizmui trūksta vitaminų, ypač palankiai veikia sveikatą.
Kaip išsirinkti?
Kad granatas iš tiesų ilgai išsilaikytų, būtina atsakingai jį pasirinkti. Bet kokie pažeidimai žymiai sumažina tinkamumo laiką. Prinokęs vaisius viduje yra labai sultingas, tačiau jo žievelė atrodo šiek tiek apdžiūvusi. Ji gana plona ir tarsi apgaubia grūdelius. Jei žievelė atrodo drėgna ir elastinga, greičiausiai vaisius buvo nuskintas prieš subrendimą.
Žievės spalva skirtinguose vaisiuose gali skirtis. Ji gali būti šviesiai žalia, geltona, ruda, raudona. Svarbiausia, kad spalva būtų tolygi ir vienoda, su nedideliu blizgesiu. Jei pastebimos rudos arba tamsiai rudos dėmės, greičiausiai vaisius yra sugedęs dėl juodojo puvinio.
Išsirinkti tikrai prinokusį granatą galima atkreipiant dėmesį į spalvos taurėlę jo viršuje. Geras ženklas, jei ji yra sausa ir atsivėrusi. Neprinokusio vaisiaus tokia „karūna“ paprastai būna žalia. Tik subrendusio vaisiaus minkštimas aplink grūdelius yra iš tiesų skanus. Nors jei granatas yra šiek tiek neprinokęs, laikymo metu jis gali prisirpti.
Kaip paruošti laikymui?
Taigi, kokybiški granatai nupirkti, dabar metas pagalvoti apie jų laikymą. Šie vaisiai gali ilgai gulėti, jei jiems sudarytos tinkamos sąlygos. Vietą verta rinktis priklausomai nuo to, per kiek laiko planuojama juos suvartoti. Tai gali būti:
- šaldytuvas;
- balkonas;
- rūsys;
- šaldiklis.
Granatai yra labai sultingi, tačiau laikymo metu iš jų išgaruoja drėgmė. To galima išvengti, jei juos apvyniosite popieriumi. Jei vaisių daug, patogu juos sudėti į mažą dėžutę, perklodami popieriumi. Jis įsuks išgaruojantį skystį, o tai neleis atsirasti puviniui. Taigi užtikrins ilgalaikį išsilaikymą.
Pavyks išlaikyti granatą namuose, jei vadinamąją „karūną“ užpildysite moliu. Tai taip pat leis sumažinti drėgmės praradimą. Reikia praskiesti molį vandeniu iki grietinės tirštumo. Gautu mišiniu užpilkite vaisiaus žiedo likučius. Laikymui jis bus paruoštas, kai tirpalas išdžius. Dėl to žievelė gali apdžiūti, bet patys grūdeliai išliks sultingi ir aromatingi. Neprinokę granatai palaipsniui prisirps.
Patarimas
Pirmenybę geriau teikti sunkesniems granatams — jie sultingi ir be tuštumų.
Kokioje temperatūroje laikyti?
Svarbi ilgalaikio laikymo sąlyga – temperatūros režimas. Kaip ir dauguma subtropinių vaisių, tarp kurių yra ir granatas, geriausiai jis laikomas esant 1–2 laipsniams Celsijaus. Išsilaikymo trukmė priklauso nuo rūšies. Rūgščios veislės laikosi iki devynių mėnesių, saldžios – trumpiau, iki penkių.
Taip ilgai vaisiai išsilaiko sąlygomis, artimomis užšalimui. Bet jas ne visada pavyksta sukurti, todėl dažnai patogu vaisius laikyti šaldytuve arba įstiklintame balkone. Tam tinka ir rūsys, jei jis sausas. Temperatūra turi būti nuo 2 iki 8 laipsnių. Vaisiai išliks tinkami vartoti du mėnesius. Kas dvi savaites juos reikia perrinkti, kad būtų išvengta gedimo. Jei ant vieno iš jų atsiranda puvinio požymių, jį reikia pašalinti, kad išliktų kiti.
Ilgiausias laikymo būdas – užšaldymas. Šaldiklyje granatas gali gulėti iki metų. Tam vėlgi turi įtakos veislė, taip pat pradinė būklė. Tačiau naudojant šį metodą prarandama gana daug vitaminų, todėl vargu ar jį galima vadinti optimaliu. Bet jei pasitaikė granatas su puvinio žymėmis, reikia rinktis būtent jį. Nereikia šaldyti viso, reikia nulupti odelę ir sudėti grūdelius į maišelį. Sugedusius reikia iš anksto pašalinti. Be to, minkštimas užims mažiau vietos nei visas vaisius.
Granatas turi daug naudingų savybių. Jame yra aminorūgščių, vitaminų, skaidulų, mineralinių medžiagų. Vaisius teigiamai veikia virškinimą, normalizuoja medžiagų apykaitą, stiprina imunitetą. Todėl gerai jį vartoti ne tik rudenį, kai jis sunoksta. O kad būtų tokia galimybė, reikia jį tinkamai laikyti. Ir tada šaltą žiemą ir net ankstyvą pavasarį bus galima mėgautis egzotiniu skoniu.