Karšta lėkštė, o ne maistas mikrobangų krosnelėje? Įsigykite tinkamus indus!
Karšta lėkštė, o ne maistas mikrobangų krosnelėje – tokia problema dažnai susiduria mikrobangų krosnelių savininkai. Tačiau temperatūros metamorfozės ne visada yra prietaiso gedimo požymis. Dažniausiai priežastis slypi netinkamuose induose.
Kokie indai įkaista mikrobangų krosnelėje ir kodėl?
Paplitusi nuomonė, kad tik vandens molekulės gali įkaisti veikiamos mikrobangų spinduliuotės. Tačiau iš tikrųjų mikrobangos sąveikauja su bet kokiomis medžiagomis ir medžiagomis, kurios gali praleisti elektros srovę. Tiesa, sąveika skiriasi, nes šildymo greitis ir laipsnis priklauso nuo savitosios elektrinio laidumo ir kitų fizikinių-cheminių savybių.
Dėl šios priežasties mikrobangų krosnelių gamintojai rekomenduoja įsigyti specialius indus, skirtus maistui šildyti ir gaminti mikrobangų krosnelėse. Jų sudėtyje nėra laidininkų, pavyzdžiui, metalų. Jei naudosite puodelį ar lėkštę iš įprasto stalo servizo, yra didelė tikimybė, kad jie labai įkais, kartu trukdydami mikrobangoms prasiskverbti į šildomo maisto storį.
Kita indų įkaitimo priežastis yra ta, kad mikrobangų spinduliuotė veikia skysčius netolygiai – ta pati sriuba gali būti svilinanti prie lėkštės sienelių ir likti gana vėsi arčiau centro. Norint „išlyginti“ temperatūrą, patiekalą reikia išmaišyti. Tačiau kol maišymas neįvyksta, įkaitusio skysčio karštis perduodamas indui, dėl to jis taip pat įkaista.
Renkamės tinkamą lėkštę
Renkantis indus mikrobangų krosnelei, pirmiausia reikėtų orientuotis į ženklinimą – lėkštės, talpyklos, stiklinės ir puodeliai, kurie nėra veikiami mikrobangų spindulių, paprastai pažymėti piktograma keliomis banguotomis linijomis.
Tačiau tokio ženklo nebuvimas nereiškia, kad mikrobangų krosnelėje su indu kas nors nutiks. Iš įprastų lėkščių ir puodelių taip pat galima pasirinkti tokias, kurios yra tinkamos maistui šildyti. Jos turi pasižymėti šiomis savybėmis:
- Vienodas sienelių ir dugno storis. Indai su atskilimais, išmuštais raštais ir lipdiniais įkaista netolygiai, dėl to dažnai sutrūkinėja.
- Piešinių ir paauksuotų kraštelių nebuvimas. Dažų sudėtyje dažnai yra metalų. Sąveikaudami su mikrobangomis, jie sukelia trumpąjį jungimą. Geriausiu atveju mikrobangų krosnelės viduje prasidės žybsinčių žaibų ir kibirkščių šou, blogiausiu – prietaisas visiškai suges.
- Indų gaminimo medžiagoje nėra metalų. Pavyzdžiui, toks metalas kaip švinas yra privalomas krištolo komponentas, todėl krištolinių taurių į mikrobangų krosnelę geriau nedėti.
Tačiau atitikimas visoms aukščiau išvardytoms charakteristikoms dar nėra garantija, kad indai nekais labiau už į juos sudėtus produktus. Todėl, jei įmanoma, vis dėlto reikėtų įsigyti specialius puodelius ir lėkštes, skirtus mikrobangų krosnelėms.
Jei naudojate specialius indus, skirtus mikrobangų krosnelėms, ir nepažeidžiate naudojimo taisyklių, bet maistas vis tiek lieka šaltas, o lėkštės kaista, kreipkitės į kvalifikuotą mikrobangų technikos remonto specialistą.