Renkamės patogų peilį bulvėms skusti

Bulvės dažnai naudojamos įvairiausiems patiekalams ruošti. Jos būtinai dedamos į sriubas, ruošiami puikūs užkandžiai ir tiesiog garnyrai. Būtent todėl patikimo, greito ir kokybiško bulvių skutimo peilio pasirinkimas yra svarbus klausimas kiekvienai šeimininkei, siekiančiai racionaliai išnaudoti savo laiką. Tinkamas modelis turi lengvai pašalinti šakniavaisio luobelę ir patogiai gulėti rankoje.

Mažas lenktas peilis

Tai aštrus peiliukas lenktais į vidų ašmenimis ir nuleistu smaigaliu. Tokia neįprasta forma daro jį ypač patogų. Jis yra nedidelio dydžio, ašmenų ilgis neviršija aštuonių centimetrų. Lupant gumbą lengvai pašalinama luobelė, aštriu galu išpjaunamos visos akutės, įtrūkimai ir kiti defektai. Lenkti ašmenys gerai apima bulvę, o mažas dydis leidžia patogiai laikyti peilį rankoje.

Skustuvas

Pileriai buvo specialiai sukurti greitam ir kokybiškam luobeių šalinimui. Skutant bulves jais, pavojus mažesnis, tačiau reikia tam tikrų įgūdžių.

Yra dviejų rūšių pileriai.

• Labiausiai paplitusi yra „rogatkos“ modelis.
• Ne mažiau patogūs yra tiesūs modeliai, savo forma panašūs į įprastus, tačiau su ilgesne rankena ir trumpesniais ašmenimis.

„Ragatkos“ išvaizda primena įprastą skustuvą, tačiau pasižymi daugybe privalumų. Toks peilis luobelę nuo gumbo nupjauna labai plonai, todėl atliekų būna minimaliai. Tai leidžia maksimaliai taupyti naudingą vaisiaus minkštimą. Tai ypač svarbu, kai skutate dar jaunas bulves.

Kita rūšis – mažas peiliukas su smailu galu ašmenimis, kurie trumpesni už rankeną. Vargiai įmanoma rasti žmogų, kuris niekada nėra laikęs tokio peiliuko. Jo ypatybė – du vienas į kitą nukreipti ašmenys. Dėl tokio dvipusio galandimo jis idealiai tinka tiek dešiniarankiams, tiek kairiarankiams, kuriems dažnai tenka prisitaikyti prie kitų peilių rūšių. Jo aštriu galu labai patogu šalinti įvairias ataugas ir dėmes nuo paviršiaus.

Abu modeliai ne tik puikiai susidoroja su gumbų skutimu, bet ir, lyginant su įprastu peiliu, yra saugesni. Jie ilgą laiką buvo laikomi patogiausiais įrankiais, kol pasirodė modeliai su plūduriuojančiais ašmenimis.

Peilis su plūduriuojančiais ašmenimis

Šios konfigūracijos peiliai puikiai tinka nuimti žievelei nuo apvalios formos produktų. Judantis (plaukiojantis) ašmenys idealiai valo tokį paviršių nuo visų nereikalingų elementų, sklandžiai apeidami visus nelygumus ir išlinkimus. Ašmenys gali suktis aplink savo ašį. Tokia konstrukcijos ypatybė leidžia jam atkartoti bet kurios bulvės kontūrus, kiekvieną kartą prisitaikant prie jos nelygaus paviršiaus.

Toks peilis (jei jį pagamino patikimas gamintojas) gali priversti pamiršti Jūsų požiūrį į bulvių lupimą kaip į nemalonų užsiėmimą. Dirbant su kokybišku įrankiu, susidaro pojūtis, kad jis pradeda lupti pats, o žmogus tik nukreipia jį reikiama kryptimi.

Patarimas

Ant tokių peilių modelių montuojami ašmenys gali būti dantyti ir lygūs. Su bulvėmis patogiau dirbti lygiais ašmenimis.

Gamybos medžiagos

Gaminant bulvių lupimo peilius, ašmenims gali būti naudojamos šios medžiagos:

• nerūdijantis plienas arba cinkas (tokie ašmenys gali būti aštrūs iš abiejų pusių);
• keramika.

Nepaisant to, kad keraminiai modeliai turi daug neabejotinų pranašumų (labai aštrūs, nesugeria kvapų, neoksiduoja produktų), tuo pačiu metu jie gana lengvai lūžta ir yra brangūs. Be to, paprastai šių rūšių ašmenys yra aštrūs tik iš vienos pusės, o tai sukelia nepatogumų kairiarankiams.

Peilių rankena gali būti metalinė arba plastikinė. Pirmoji yra per sunki, bet už tai ilgaamžė. Todėl čia renkatės Jūs: ko Jūs labiau pageidaujate – patogumo ar patikimumo?

Rinkdamiesi peilį virtuvei bulvėms lupti, žiūrėkite į šį klausimą rimtai. Pagalvokite, kuris variantas Jums tinka: universalus, tinkamas daugumos daržovių apdorojimui, ar sukurtas būtent bulvių lupimui.