Ar įmanoma kempinės dezinfekcija mikrobangų krosnelėje: mokslinis požiūris

Manoma, kad virtuvinės kempinės sterilizavimas mikrobangų krosnelėje sunaikina visus mikroorganizmus, likusius akytosios medžiagos porose, ir taip prailgina kempinių tarnavimo laiką. Pabandykime išsiaiškinti, ar taip yra iš tikrųjų, ir ar apskritai reikia kokių nors apdorojimų.

Kam sterilizuoti virtuvinę kempinę?

Atrodytų, jei būtų atliktas didelės apimties laboratorinis tyrimas, mažiausiai bakterijų būtų galima rasti ant virtuvinės kempinės. Pirma, ją liečia tik švarios rankos, antra, ji nuolat „plaunama“. Tačiau tai klaidingas įspūdis.

Mikrobiotos kolonijos

Mikrobai ir bacilos ant kempinės patenka įvairiais būdais.

• Pirminis užteršimas įvyksta dar gamybos etape – į porolono poras patenka tie mikroorganizmai, kurie gyvena ore ir yra ant gamyklos įrangos paviršiaus. Tačiau tai nėra baisu, nes lygiai tokie patys nematomi bendražygiai yra kiekvienuose namuose ir bute.
• Vėliau bakterijos patenka į vidų plaunant indus, kurie buvo naudojami žaliai mėsai ar žuviai pjaustyti. Ne mažiau pavojingi ir indai, turėję sąlytį su žaliais pieno produktais, įgytais spontaniškuose turguose.
• Taip pat dalis bakterijų patenka iš maisto likučių, ypač jei jie pradėjo irti.
• Jei kuris nors šeimos narys serga infekcinėmis ligomis, plintančiomis oro lašeliniu būdu, ant lėkščių ir stalo įrankių lieka ligas sukeliantys mikrobai, kurie vėliau prasiskverbia į akytąją kempinės medžiagą ir gali pradėti daugintis.

Mokslininkų iš Furtvageno universiteto (Vokietija) atlikto tyrimo metu ant virtuvinių kempinių buvo aptiktos 362 bakterijų rūšys. Tai netgi daugiau nei ant tualetinio šepetėlio.

Kiti mikroorganizmai

Be bakterijų, porolono storyje gyvena ir puikiai jaučiasi mielių bei pelėsinių grybų kolonijos. Priklausomai nuo to, kokie grybų tipai konkrečiu atveju apgyvendino kempinę, jie gali būti daug pavojingesni už kitus mikroorganizmus. Be to, su jais neįtikėtinai sunku kovoti, o patekę į organizmą daugelis pelėsių rūšių (pavyzdžiui, liūdnai pagarsėjęs Aspergillus) sukelia negrįžtamus pokyčius, net mirtinus.

Kempinių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje

Kad sunaikintų patogeninę mikroflorą, kuri gyvena indų plovimo kempinės viduje, šeimininkės naudoja labai paprastą būdą – apdorojimą mikrobangų krosnelėje. Ši procedūra atliekama kas tris dienas arba dažniau, jei yra poreikis.

Proceso aprašymas

Prieš pradedant tiesioginę sterilizaciją, kempinė „išskalbiama“ indų plovimo priemone arba paprastu skalbinių muilu. Tai daroma ne tam, kad mechaniškai pašalinti dalį mikrobų, o tam, kad iš porų būtų išplauti maisto likučiai. Jei kempinė įdėta į mikrobangų krosnelę be išankstinio valymo, ji įgaus nuolatinį nemalonų kvapą (šiuo atveju jis niekaip nebus susijęs su bakterijų gyvybine veikla).

Tolesni veiksmai atrodo taip:

1. Kempinė įmirkoma švariu vandeniu. Kuo daugiau skysčio sugeria medžiaga, tuo didesnė tikimybė, kad viskas vyks pagal planą ir nereikės pirkti naujos mikrobangų krosnelės.
2. Kempinė dedama ant lėkštės (ji turi būti keraminė, stiklinė arba pagaminta iš specialaus plastiko).
3. Šalia kempinės pastatomas puodelis, du trečdalius pripildytas vandens, – tai atsargumo priemonė, skirta užkirsti kelią nenaudojamos magnetinės energijos kaupimuisi prietaiso viduje.
4. Mikrobangų krosnelė įjungiama 1–2 minutėms. Pageidautina nustatyti 750 vatų ar didesnę galią.
5. Kai krosnelė išsijungs, reikia palaukti, kol kempinė šiek tiek atvės, nes jos temperatūra bus 100 °C, – ir tik tada išimti ją ir padėti į vietą.

Sterilizacijos metu negalima tolti nuo mikrobangų krosnelės. Nepaisant to, kad vanduo, kuriuo įmirkyta kempinė, apsaugo ją nuo tirpimo, kartais putplastis vis tiek pradeda „tirpti“ – tokiu atveju reikia nedelsiant išjungti kaitinimą.

Žinoma, nereikėtų tokiu būdu apdoroti metalinių grandyklių – mikrobangų krosnelės viduje atsiras kibirkščių.

Ar yra poveikis?

Dalis žmonių, nesusipažinusių su mikrobangų krosnelės veikimo principais, šiam įrenginiui priskiria tikrai fantastiškas savybes. Deja, tai tik šildymo prietaisas, o jo poveikis mikroflorai yra perdėtas. Iš esmės aukščiau aprašytas procesas imituoja sterilizaciją garais – ji pražūtingai veikia daugumą mokslui žinomų mikroorganizmų.

Tačiau toks efektas pasiekiamas ne tik ir ne tiek dėl garų buvimo. Didelę reikšmę turi kaitinimo temperatūra – jei mikrobangų krosnelėje vanduo verda 100 °C temperatūroje, tai autoklave termometras rodo ne mažiau kaip 130 °C. Skiriasi ir apdorojimo laikas – virtuvinė kempinė mikrobangų krosnelėje būna kelias minutes, o sterilizacija autoklave trunka ne mažiau nei pusvalandį.

Taigi, toks trumpalaikis apdorojimas mikrobangų krosnelėje gali nužudyti tik mažiausiai atsparius mikrobus. Jie, kaip taisyklė, nekelia jokio pavojaus žmogui ir yra natūralios mikrofloros dalis.

Sterilizacijos pasekmės

Šeimininkės, sterilizuodamos virtuvinę kempinę mikrobangų krosnelėje, tikisi, kad tai apsaugos jas nuo patogeninės mikrofloros ir jos sukeliamų ligų. Iš tikrųjų rizikos laipsnis padidėja – kadangi silpni mikrobai neišgyvena apdorojimo garais, porų viduje atsiranda laisvos vietos, kurią tuoj pat užima stipresni ir pavojingesni mikroorganizmai.

Iš mikrobangų krosnelės išimta kempinė dažniausiai laikoma toje pačioje vietoje, kur ji buvo anksčiau, t. y. šalia kriauklės. Ten bakterijos gauna idealią terpę daugintis, nes joms šilta ir drėgna, o tai reiškia, kad jau po poros valandų iš pažiūros nekenksmingas spalvotos porolono gabalėlis tampa naminiu bakteriologiniu ginklu.

Kaip tinkamai apdoroti kempinę?

Norint dezinfekuoti virtuvinę kempinę, reikėtų ją pamirkyti 20% natrio hipochlorito tirpale (liaudyje vadinamame chloru), o tada apdoroti autoklave. Tačiau vargu ar porolonas atlaikys tokius iškankinimus, o procedūros kaina kelis kartus viršys naujos švarios kempinės kainą. Todėl neverta užsiimti sterilizavimu namų sąlygomis – atitarnavusį daiktą geriau tiesiog išmesti.

Ar toliau sterilizuoti mikrobangų krosnelėje perskaičius šį straipsnį – kiekvienas sprendžia pats. Tačiau niekada nereikėtų pamiršti, kad porolono gabalėlio kaina ir žmogaus sveikata – nepalyginami.