Kaip pasirinkti indus indukcinei viryklei ir ar verta išmesti senus puodus

Naujos buitinės technikos įsigijimas virtuvei visada yra šventė šeimininkei, todėl norisi pakeisti visus puodus ir keptuves naujais egzemplioriais. Nedaugelis susimąsto perkant kaitlentę, kokie indai tinka indukcinėms kaitlentėms ir kokiomis savybėmis jie turi pasižymėti, kad maisto gaminimas teiktų malonumą. Yra subtilybių, kurias būtina įvertinti keičiant buitinę techniką, taip pat reikia žinoti kaitinimo elemento ypatybes, kad būtų galima gaminti greitai ir skaniai.

Kodėl indukcinėms kaitlentėms reikalingi specialūs indai

Šis kaitlentės tipas žymiai skiriasi nuo įprastų kaitvietių, kurios įkaista nuo dujų ar elektros. Indukcinė kaitlentė yra ekonomiškesnė energijos vartojimo požiūriu ir niekada neįkaista be sąveikos su indu.

Buitinės technikos veikimo principas yra magnetinio lauko sukūrimas, kuris reaguoja į metalą ir pradeda jį šildyti. Bet jei ant tokio paviršiaus pastatyti mėgstamą stiklinį puodą, jis tiesiog neužvirs. Todėl perkant naują kaitlentę verta atlikti pilną virtuvės reikmenų reviziją ir pasirinkti tinkamus.

Reikalavimai, keliami indams indukcinėms kaitlentėms

Daugumoje šiuolaikinių virtuvių naudojami nerūdijančio plieno puodai – jie geriausiai tinka tokiam paviršiui. Tačiau taip pat yra ypatingų veiksnių, kuriuos reikia žinoti renkantis indus indukcijai, kad būtų galima greitai gaminti maistą.

Indų indukcinėms kaitlentėms atrankos kriterijai:

• lygus dugnas, be defektų, maksimaliai priglundantis prie kaitlentės plokštumos;
• indo medžiaga turi gebėti įsimagnetinti;
• puodo dugno storis 5–20 mm;
• skersmuo ne mažesnis kaip 12 cm, puodas turi užimti daugiau kaip 70% kaitvietės paviršiaus.

Įsidėmėkite. Jei kalbama apie naujų indų įsigijimą, geriau nusipirkti puodų rinkinį, kurių dugno skersmuo visiškai atitinka kaitvietės dydį – tai padės išvengti indų perkaitimo ir deformacijos gaminant.

Iš ko gaminami indai indukcinėms kaitlentėms

Svarbiausia, kad tai būtų metalas, pasižymintis magnetiniu jautrumu. Tačiau šiuolaikiniai gamintojai gamina ir stiklinius bei aliuminius gaminius, kuriuos galima dėti ant indukcinių kaitlenčių ir jie įkais. Tokių puodų ir keptuvių dugnas reaguoja į kaitlentės magnetinį lauką ir įkaista.

Nerūdijantis plienas

Puikiai tinka gaminti. Nerūdijantis plienas greitai įkaista ir atrodo patraukliai, jį lengva prižiūrėti. Paprastai nerūdijančio plieno puodai ir keptuvės gaminami su aukštu daugiasluoksniu dugnu, o tai padidina indukcijos efektyvumą. Tačiau renkantis verta atkreipti dėmesį į paviršiaus, kuris liečiasi su kaitviete, lygumą – reljefas ir iškaltas raštas neleidžiami.

Ketus

Naudotis tokiais indais nėra labai patogu dėl jų svorio, tačiau patiekalai iš ketaus būna skaniausi ir aromatingiausi. Metalas ilgai tolygiai paskirsto šilumą visame puodo paviršiuje, o tai pagreitina gaminimą. Renkantis ketaus indus reikia atkreipti dėmesį į antikorozinės dangos buvimą ir jos kokybę, kitaip jie greitai surūdys. Taip pat tokius indus reikia naudoti atsargiai – netyčia nukritusi keptuvė gali sulaužyti keraminį viryklės paviršių.

Emaliuoti indai

Emaliuoti indai gaminami iš plieno, pasižyminčio geromis magnetinėmis savybėmis. Danga gaminama įvairių spalvų ir su raštais. Formų ir skersmenų įvairovė leis įsigyti rinkinį, kurio dugnas atitiks kaitvietės dydį. Naudojant senus emaliuotus puodus reikėtų vengti indų su atskilimais, nes jie greitai sukels dugno deformaciją, o tai neigiamai paveiks įkaitimo greitį.

Indai iš stiklo ir nemagnetinių lydinių su plieniniu dugnu

Tokie puodai ir keptuvės egzistuoja. Gamintojai gamina indus iš medžiagų, ne visai tinkamų indukciniams paviršiams. Perkant svarbiausia nustatyti, ar dugnas turi specialų įmagnetinamą sluoksnį, kuris būtinas kaitinimui.

Koks ženklas nurodo indus indukcijai

Žymėjimas ant dugno garantuoja, kad kaitlentė įkaitins indus ir pagamins maistą. Perkant indus reikia atkreipti dėmesį ne tik į ženklą, bet ir į tai, kieno tai gaminys.

Kilus menkiausiai abejonei dėl kokybės, geriau atsisakyti įsigijimo – šio tipo indų rinkoje yra daugybė padirbinių, galinčių sugadinti įspūdį apie naują kaitlentę. Indukcinių indų ženklas yra horizontalios spiralės pavidalo arba užrašas „Induction“ ant išorinės dugno pusės.

Magnetas: padės nustatyti, ar indai tinka indukcinėms kaitlentėms

Norėdami garantuoti, kad įsigysite tinkamus indus, galite pasiimti nedidelį magneto gabalėlį. Jei magnetas prilimpa prie dugno, nepriklausomai nuo gamybos medžiagos, galite pirkti – būtent tai tiksliai parodys, kad indukcinis elementas šildys puodą. Tai padės įsigyti reikiamus virtuvės indus, jei perkate mažiau pažįstamoje parduotuvėje.

Indų indukcinėms kaitlentėms gamintojai

Renkantis virtuvės indus, būtina atkreipti dėmesį į gamintojus, kurie įrodė savo produktų kokybę – tai garantuoja ne tik gerą indų sąveiką su kaitlente, bet ir ilgalaikį naudojimą be dugno deformacijų.

Kokybiški pasaulinių prekių ženklų gaminiai negali būti pigūs, vidutiniškai kaina svyruoja nuo 30 iki 70 € už keptuvę.

Prie brangiausių rinkoje esančių indų priskiriami vokiečių gamintojai Fissler ir Woll, jų virtuvės indų kaina gali siekti 80 € už puodą. Tačiau yra mažiau žinomų gamintojų: «Hackman» iš Suomijos, «Cristel» iš Prancūzijos, «Risoli» iš Italijos, taip pat garsūs prancūziški puodai ir keptuvės «Tefal», kurie visiems seniai pažįstami.

Perkant nereikėtų pamiršti ir gamintojų iš Rusijos, kurie kuria gaminius tinkamos kokybės ir priimtina kaina. Galite atkreipti dėmesį į indus: «Neva-Metalas Poseda», «Sibirskije tovarai», «Skovo», «Stalemal» ir «Gurman».

Ką pirkti: būtiniausio gaminimo minimumo parinkimas

Optimalus variantas būtų keturių dalių indų rinkinys, kurio dugno dydis visiškai atitinka kaitvietės skersmenį. Tokius rinkinius nesunku rasti specializuotose parduotuvėse, prekiaujančiose virtuvės indais.

Perkant verta atsižvelgti, kad geriau įsigyti žemesnį ir platesniu dugnu puodą – tai optimizuoja šildymo efektyvumą. Paprastai rinkinį sudaro: keptuvė-sotėjus ir trys puodai virimui, skirti 5, 3 ir 2 litrams, tačiau esant dideliam pasirinkimui parduotuvėse, galima lengvai išsirinkti savo variantą.

Adapteriai indukcinei kaitlentei

Specialus prietaisas, sudarytas iš kelių metalo sluoksnių, leis neišmesti mėgstamų indų, pagamintų iš netinkamos medžiagos. Adapterį galima įsigyti iš karto kartu su indukcine kaitlente. Prietaisas gaminamas įvairių skersmenų, gali turėti stacionarią arba nuimamą rankeną, todėl jį galima greitai nuimti nuo kaitvietės. Be to, šis stovas bus nepamainomas, kai indo dugno skersmuo neatitinka šildymo elemento dydžio, pavyzdžiui, norint išvirti kavą turkoje.

Teisingas virtuvės reikmenų naudojimas ir priežiūra

Indai indukcinėms kaitlentėms nereikalauja ypatingos priežiūros, tačiau žinant keletą smulkmenų, galima išvengti klaidų, dėl kurių padidėja elektros energijos suvartojimas ir deformuojasi dugnas.

Naudingi patarimai, kaip naudoti ir prižiūrėti puodus bei keptuves:

1. Bet kokį indą ant viryklės reikia statyti griežtai į kaitvietės centrą, ypač tai liečia stiklinius indus, pritaikytus indukcijai.
2. Jei žmogus turi širdies stimuliatorių, verta pasitarti su gydytoju dėl galimybės gaminti maistą ant tokio tipo buitinės technikos.
3. Indus reikia plauti tik švelniomis plovimo priemonėmis, vengiant stambių abrazyvų, kurie palieka įbrėžimų ant paviršiaus.
4. Nereikėtų ilgai kaitinti keptuvės be maisto, nes dėl to deformuosis dugnas ir jos nebus galima naudoti ant indukcinės viryklės.
5. Net jei kaitlentė nėra karšta, nevalia jos valyti ir plauti iškart po gaminimo, nes keraminė danga gali įkaisti iki 60 laipsnių temperatūros, o sąveika su vandeniu gali sukelti įtrūkimą.

Apskritai indukciniai indai savo naudojimu ir priežiūros būdu niekuo nesiskiria nuo įprastų puodų, todėl juos galima naudoti kaip paprastus virtuvės reikmenis.

Mitai ir jų paneigimas apie indukcinę kaitlentę

Dauguma pasakų, kurios buvo pasakojamos apie tokio tipo buitinę techniką, jau seniai buvo paneigtos gamintojo. Vis dėlto kai kuriuos elektromagnetinės ritės veikimo niuansus, kurie yra pagrindinis viryklės kaitinimo elementas, būtina įvertinti perkant kaitlentę.

Pavojingumas sveikatai

Tikimybė, kad elektromagnetinis laukas paveiks žmogų, yra menka. Kad būtų pastebėtas neigiamas poveikis, reikėtų prie kaitlentės stovėti 10 cm atstumu pakankamai ilgai. Paprastai žmogus gaminant maistą nepriartėja arčiau nei 50 cm prie puodo, o tai sumažina lauko poveikį iki minimumo. Atsargiai su tokio tipo kaitlente turėtų elgtis žmonės, turintys širdies stimuliatorių, nes indukcinis laukas gali paveikti prietaiso veikimą.

Būtina pakeisti visą seną rinkinį

Nereikia išmesti mėgstamų indų, kurie dar gali tarnauti, tačiau teks atsikratyti senų deformuotų puodų nelygiais dugnais. Stiklui, keramikai ar aliuminiui yra adapterių, kurie padės naudoti iš šių medžiagų pagamintus indus ant naujos indukcinės viryklės.

Kaista kaip stiklo keramika ir kitos kaitlentės

Kaitlentės paviršius niekada neįkaista. Maisto gaminimo procesas prasideda tik tada, kai ant kaitvietės pastatomas metalinis indas, kuris, sąveikaudamas su lauku, pradeda kaisti. Nusideginti galima tik nuo puodo, o nuo viryklės paviršiaus – neįmanoma.

Atsitiktinai ant darbinio paviršiaus patekęs metalas labai įkaista

Atsitiktinai palikta šakutė ar šaukštas ant paviršiaus neįkais. Kad indukcinis laukas sąveikautų su metalu, reikalingas ne mažesnis kaip 12 cm puodo skersmuo. Be to, pageidautina, kad kaitvietės ir dugno kontaktas būtų glaudus, kitaip kaitinimo koeficientas žymiai sumažėja.

Negalima naudoti šalia kitų elektrinių prietaisų

Indukcijos laukas 50 cm atstumu negali sąveikauti su mikrobangų krosnelės bangomis. Todėl elektriniams prietaisams niekas negresia, jei jie nėra pastatyti arti virimo paviršiaus.

Atsakymai į klausimus

Dauguma laimingųjų ekonomiškos ir saugios viryklės savininkų nežino atsakymų į paprastus klausimus, todėl prieš perkant buitinę techniką verta susipažinti su gamintojo instrukcija. Kad nesugadintumėte virimo panelės pirmojo naudojimo metu, reikia žinoti keletą niuansų.

Kokio puodo negalima statyti ant kaitlentės?

Išvengtas tiesioginis kaitvietės kontaktas su puodu, kurio dugnas nelygus, o tai sukelia netolygų įkaitimą ir efektyvumo praradimą. Pageidautina, kad indo dugnas būtų daugiasluoksnis ir ne mažesnis kaip 5 mm storio.

Tokiu atveju nelygiam dugno paviršiui indukcija bus mažai veiksminga, o tai padidins gaminimo laiką ir elektros energijos vartojimą. Kitų indų iš stiklo, keramikos ar nemagnetinių metalų virimo panelė tiesiog neįkaitins be specialaus adapterio.

Ar indai su specialiu dugnu tinka dujoms ir elektrai?

Apribojimų nėra. Specialiai prie indukcijos pritaikytas indas turi dugne metalinę plokštelę, kuri įkaista ir perduoda šilumą visam puodui ar keptuvei. Taip pat tokį virtuvės indų tipą galima naudoti ant dujinių ir elektrinių kaitviečių, taip pat dėti į orkaitę.

Įsigyjant indukcinę panelę, verta iš karto pagalvoti apie pasirengimą pakeisti senus indus naujais, tačiau tai nėra būtina. Galima nusipirkti adapterį ir negalvoti apie mėgstamo stiklinio puodo išmetimą, o pirkti specialius indus pagal poreikį.