Renkamės idealų smoothie ir kokteilių blenderį

Klausimas, kokį blenderį pasirinkti – stacionarų ar panardinamą – turbūt pirmasis ir vienas sudėtingiausių klausimų perkant šį prietaisą. Pasirinkimas priklauso nuo to, kaip ketinate naudoti šį įrenginį. Kadangi šiame straipsnyje kalbama apie smoothie ir kokteilių gaminimą, tai ir rinksimės blenderį smoothie gamybai. Ar jau pagalvojote, kad mėgstamo gėrimo nepavyks pasigaminti be specialaus blenderio? Nesijaudinkite: iš tikrųjų, jei jau turite blenderį, jis tikrai tiks! Tiesiog kiekvienas modelių tipas turi savo privalumų ir trūkumų – apie juos ir pakalbėsime.

Kokteiliai vs. smoothie

Reikalavimai, keliami kokteilio gamybos blenderiui ir smoothie gamybos blenderiui, skiriasi, nes jų gamybos receptūra labai skiriasi, o svarbiausia – ingredientai.

Nesvarbu, koks konkretus kokteilis jums šovė į galvą: greičiausiai jį sudaro pagrindiniai skysčiai – pienas arba sultys – ir minkšti ingredientai, tokie kaip sirupas, ledai, šviežios uogos ar želė. Ši taisyklė galioja tiek alkoholiniams kokteiliams bare, tiek pieno kokteiliams greito maisto restoranuose. Kodėl yra kokteilių su braškėmis ar bananais, bet retai sutinkamas kokteilis su obuoliu? Nes šie ingredientai yra minkšti, lengvai virsta tyre ir susimaišo su skystu pagrindu. Kodėl į šokoladinį kokteilį dėl skonio dedama sirupo, o pats šokoladas naudojamas tik kaip papuošimas? Priežastis ta pati: sirupą lengva sumaišyti su pienu ir ledais, ko negalima pasakyti apie šokoladą. Apskritai, pagaminti kokteilį (tai yra sumaišyti skystus ingredientus su minkštais) gali bet koks maišytuvas, nepriklausomai nuo parametrų.

O štai su smoothie situacija sudėtingesnė: receptuose visada pasitaiko tankių produktų, tokių kaip riešutai, džiovinti vaisiai, javai arba kieti vaisiai ir daržovės, tačiau pagrindinė problema yra ta, kad visuose klasikiniuose smoothie variantuose naudojamas arba ledas, arba šaldyti vaisiai ir uogos. Tai yra jo „ypatybė“ ir būtent dėl to pasiekiama unikali konsistencija. Bet smoothie be ledo ir šaldytų vaisių yra ne mažiau skanūs. Taip, jie turi kitokią konsistenciją, bet tai jau asmeninių pageidavimų reikalas.

Taigi, renkantis blenderį smoothie ir kokteiliams, reikia orientuotis būtent į smoothie, nes sumalti minkštus ingredientus gali bet kuris modelis, o štai su tankiais ar kietais ingredientais susidoros toli gražu ne visi.

Patarimas

Jei norite naudoti trintuvą ir sriuboms tyrėms gaminti, situacija panaši į kokteilio gaminimą, nes ingredientai po virimo tampa minkšti. Vienintelis dalykas – atminkite, kad panardintuvas bus daug patogesnis vien todėl, kad galėsite smulkinti ir maišyti tiesiai puode, neperpildami jų į specialų indą, kuris dažniausiai yra nedidelės talpos.

Pasirinkimo kriterijai

Jau išsiaiškinome, kad prietaisui sunkiau paruošti smoothie nei kokteilį. Bet kaip tuomet išsirinkti tinkamą modelį? Viskas priklauso nuo to, ar norite naudoti ledą ir šaldytus vaisius, ar ne.

Galia

Renkantis trintuvą smoothie gamybai, pirmiausia reikia atsižvelgti į galingumą, o ne į tai, ar jis panardinamasis, ar stacionarus! Šis klausimas iš tiesų nėra net antras. Iš tiesų svarbu tai, ar prietaisas susidoros su ledo gabalėliais, juos susmulkindamas į ledo dulkes. 300 vatų galios visiškai pakaks kažkokiam smulkinimui: tokių yra įvairių kainų kategorijų firmose – nuo „Scarlett“ iki „Braun“. Bet procesas užtruks kelias minutes, o šiltoje patalpoje „sniegas“ greitai pradės tirpti, o tai sugadins visą konsistenciją. Dauguma amerikiečių net namuose naudoja galingus trintuvus, po 1200-1400 vatų: jie leidžia pagaminti smoothie su ledu per kelias sekundes!

Beje

Norint, kad smoothie būtų „kaip kavinėje“, teks nusipirkti atitinkamos galios prietaisą, o tai kainuoja labai daug pinigų. Net jei trintuvas nėra pramoninis, o skirtas naudoti namuose. Mūsų rinkoje tokių modelių yra, bet nemanome, kad norėsite sumokėti apie 300 eurų už galimybę mėgautis idealia konsistencija, todėl teks ieškoti kompromiso.

Talpa

Su panardinamaisiais modeliais ši problema neaktuali: galima smulkinti net plieniniame puodelyje! O štai stacionarus trintuvas smoothie su ledu turi būti tvirtas. Geriau, jei talpa bus iš tvirto karbono, o tai vėlgi yra ne pačių pigiausių modelių savybė. Tvirtas patikimas stiklas taip pat kainuos gana brangiai, o trapus stiklas ir įprastas plastikas tokiais atvejais nekelia pasitikėjimo. Na, atrodo, noras mėgautis smoothie gali brangiai kainuoti!

Tipas

Taigi, kokį trintuvą pasirinkti: panardinamąjį ar stacionarų? Iš tiesų tai neturi didelės reikšmės. Manoma, kad patogiau ir tinkamiau gaminti smoothie nedideliuose stacionariuose trintuvuose.

• Jie leidžia pasiekti švelnią tekstūrą, o tyrė tiesiog tirps burnoje.
• Jie dažnai turi didesnę galią, vadinasi, smulkinimas vyks daug greičiau.
• Dirbant su jais, nereikia kontroliuoti proceso ir dėti fizinių pastangų.
• Tokie modeliai dažnai būna komplekte su buteliu, nes dažniausiai yra skirti gėrimų gamybai.

Jei geriate smoothie kiekvieną dieną, šis modelis yra tiesiog pritaikytas šiam gėrimui. Tačiau jis turi ir nedaug trūkumų.

• Geri ir galingi stacionarūs trintuvai paprastai yra brangesni už panardinamuosius.
• Tokie modeliai pasižymi mažu universalumu: juos galima naudoti tik kokteiliams, padažams ir kitiems mažos apimties patiekalams gaminti.

Bet ir su panardintuvu gėrimas gali išeiti ne prasčiau! Tik yra rizika, kad jums atsibos stovėti prie talpos, laikant nuspaustą mygtuką, ir jūs per menkai susmulkinate ingredientus iki tyrės konsistencijos. Iš trūkumų:

• nepavyks pasiekti maksimaliai vienalytės konsistencijos, gėrime vis tiek pasitaikys smulkių ingredientų dalelių;
• jį teks laikyti rankoje, o tai vargina, ypač jei blenderis nėra labai galingas ir mala lėtai.

Jei jums tai nėra problema ir jūs visiškai neprieštaraujate smulkiems riešutų ir vaisių gabalėliams, tai šio tipo privalumai jums tuo labiau patiks.

• Naudojant šį modelį, sutepta mažiau indų: galima gerti tiesiai iš talpos, kurioje gaminate.
• Tokie blenderiai pasižymi nuostabiu daugiafunkciškumu: jais galima smulkinti ir maišyti įvairaus tūrio patiekalus, sudarytus iš bet kokio kietumo ingredientų.
• Daugumos panardinamųjų blenderių komplekte yra plaktuvas, taip pat maža talpa smulkinimui uždaroje erdvėje, tad juo bus galima dar ir plakti bei smulkinti, pavyzdžiui, saują riešutų ar kelis šokolado kubelius!

Taigi, jei esate gurmanas arba jei jums principingai svarbi ta pati tekstūra, teks išleisti pinigus galingam stacionariniam blenderiui, idealiam kokteiliams ir gėrimams gaminti. Bet jei nedideli netobulumai jūsų visai nejaudina, galite arba naudoti tai, ką jau turite, arba nusipirkti modelį, kuris turės didžiausią funkcionalumą.

Jei į kokteilį ledo dėti neketinate, atrankos kriterijų skaičius smarkiai sumažėja: bet koks modernus aparatas susidoros su šio gėrimo paruošimo užduotimi. Tokiu atveju blenderis gali turėti 300 ir net 200 vatų galią, turėti stiklinę ar anglinę talpą ir būti tiek panardinamasis, tiek stacionarinis.

Dabar jūs žinote, į ką atkreipti dėmesį, kai eisite į parduotuvę šio mažo virtuvės pagalbininko. Tikimės, kad rezultatas – skaniausi gėrimai – džiugins jus ir jūsų artimuosius dar ilgai!