Kas yra ryžių viryklė, jos skirtumai nuo multivarkės

Azijos šalyse ryžių viryklė laikoma būtinu prietaisu virtuvėje. O kaip dėl namų Rusijoje? Ar mūsų šeimininkėms reikia ryžių viryklės, kai yra pažangesnis jos analogas? Pasirodo, multivarkė ne visada gali pakeisti savo protėvę virtuvėje: jos nustatymai ir programos nusileidžia ryžių viryklei.

Kuo ryžių viryklė skiriasi nuo multivarkės

Nors ryžių viryklė yra artima multivarkės giminaitė, šie du buitiniai techniniai prietaisai vis dėlto turi keletą skirtumų:

1. Multivarkė yra daugiafunkcė ir tinka ruošti daugybę patiekalų daugeliu būdų. Ji troškina, kepa, apkepa, verda, įskaitant sriubas, gamina garuose, dauguma vidutinio ir aukšto kainų segmento modelių turi „jogurto“ funkciją ir kt. Ryžių viryklė specializuojasi būtent javų gaminime.
2. Skirtingai nei jos giminaitė, ryžių viryklė gali paruošti įvairių rūšių ryžius ir javus. Pavyzdžiui, lipnius sušiams, birius plovui, kietesnius, visiškai išvirtus ir t. t. Be to, javai nepridega ir neprilimpa, ir be jokių šeimininkės pastangų.
3. Internete lengva rasti multivarkių, kurios yra daug pigesnės nei paprasčiausios ryžių viryklės. Tai susiję tiek su mažu pastarųjų paplitimu Rusijoje ir pasaulyje, tiek su korpuso, dubens kokybe, elektronikos ilgaamžiškumu ir gaminimo tikslumu. Žurnalas svara.decorexpro.com rekomenduoja savo skaitytojams orientuotis ne tik į kainą, bet ir į vartotojų atsiliepimus bei technikos charakteristikas. Gera multivarkė paprastai kainuoja ne mažiau kaip 40 € (2019 m.), kokybiškos ryžių viryklės yra šiek tiek brangesnės.
4. Ryžių viryklės būna labai kompaktiškos, pavyzdžiui, vienai ryžių porcijai sušių rinkiniui arba dviejų–trijų asmenų šeimai. Multivarkės paprastai yra didelės, mažiausiai 2 litrų, o dauguma – 3 litrų.

Ką gali ryžių viryklė

Išoriškai ryžių viryklė primena multivarkę – tas pats puodas su mygtukais. Mažas, „kelioninis“ modelis talpina vos pusę litro, vidutinis – iki 3–5 litrų, o didelis profesionalus modelis – iki 8 litrų.

Veikimo principas

Pagrindinis gaminimo mechanizmas nesiskiria nuo tradicinio: vanduo dengia ryžius ir iš dalies jų sugeriamas kaitinant, iš dalies išeina garu. Paruoštą patiekalą ryžių viryklė palaiko šiltą iki 12 valandų.

Patarimas
Rinkitės ryžių viryklę su nuimamu vidiniu dangčiu ir nepridegančia danga. Tai palengvins prietaiso priežiūrą ateityje.

Kaip naudotis prietaisu

Jei prietaisas pirktas Rusijoje ir patikimoje parduotuvėje, prie jo pridedama instrukcija rusų kalba. Vadovaujantis gido nurodymais, dedami produktai, išmatuojamas vanduo ir kiti ingredientai.

Paprastiausi modeliai turi tik dvi funkcijas: Cook ir Warm, t. y. „Gaminimas“ ir „Pašildymas“. Juose patiekalo konsistencija visiškai priklauso nuo produktų proporcijų.

Bendrosios taisyklės:

1. Jei norite gauti birius ryžius, juos būtina nuplauti, kol vanduo taps skaidrus, ir tik tada dėti į ryžių viryklę. Aukščiausios kategorijos grikių plauti nebūtina. Ankštinius augalus rekomenduojama užpilti kambario temperatūros vandeniu 3–12 valandų, priklausomai nuo rūšies ir veislės.
2. Idealios proporcijos biriems ryžiams ir grikiams yra 1:2. Kad gautumėte vaikišką košę, „skystą košę“, imkite 0,5–1,5 vandens dalies daugiau nei norma.
3. Bendras receptas ryžių viryklei – sudėti kruopas, vandenį ir 1–2 valg. š. aliejaus (garnyrams) ir įjungti prietaisą.
4. Maišyti prasminga tik tada, kai reikia vienalytės struktūros. Plovo maišyti griežtai nerekomenduojama.
5. Taip pat ryžių viryklės puikiai gamina garuose. Tam dubenį užpildykite vandeniu šiek tiek daugiau nei pusę, įstatykite grotelių įdėklą (pridedamą komplekte), patepkite jį aliejumi, sudėkite produktus ir paleiskite virimą.

Ryžių viryklėje taip pat galima paruošti perlines kruopas, soras, miežines ir kvietines kruopas. Visos jos yra gana kaprizingos, o prietaisas jas iškepa idealiai.

Trumpa apžvalga

Šaltinio svara.decorexpro.com autorius, ištyręs modelių asortimentą, pasirinko keletą sėkmingiausių prietaisų.

Korėjos prekės ženklas Cuckoo gana gerai pasitvirtino rinkoje ir gamina profesionalias didelės talpos ryžių virykles. Pagrindinis privalumas – patiekalo šilumos palaikymas (40° C) naudojant 3D šildymą.

Kinietiška Xiaomi valdoma mechaniškai ir nuotoliniu būdu – per išmanųjį telefoną, turi paprastus ir jutiklinius mygtukus, gali palaikyti reikiamą temperatūrą iki 24 valandų.

Japonijos modelis Indokor, be įprastų funkcijų, turi dar vieną: jame yra garų išleidimo anga ir kondensato surinkimas į matavimo indą, kuris yra komplekte. Be to, šis stebuklingas puodas turi gaminimo indikatorių.

Ryžių viryklė nėra būtina virtuvės arsenale, tačiau su ja daug lengviau paruošti tobulai išvirtus ryžius sušiams ir suktinukams, uzbekišką plovą, paelją, Biriani ryžius ir kitus puikius grūdų patiekalus. Be to, kartu su daugiafunkciu puodu, prietaisas leis paruošti ir pirmąjį, ir antrąjį patiekalą vienu metu, kol jūs užsiimate savo reikalais.