Kaip pasigaminti cukraus pudrą, jei neturite kavamalės – 7 būdai

Kad cukraus pudra neprarastų prekinės išvaizdos, gamintojai gali ją maišyti su įvairiais priedais. Papildomi ingredientai apsaugo nuo sulipimo, suteikia saldžiam milteliams gražią baltą spalvą. Jei norite pagaminti desertą ar kepinį tik iš natūralaus produkto, geriau pasigaminkite cukraus pudrą patys.

Lengviausia pudrą pasigaminti kavamalėje, tačiau jei jos neturite, galite naudoti kitus būdus, apie kuriuos pakalbėsime toliau.

1. Cukraus pudros gaminimas naudojant blenderį

Naudojant panardinamąjį blenderį, be didelių pastangų galima paruošti gana didelę porciją saldžių miltelių vos per kelias minutes.

Informacijai: norint gauti 100 g cukraus pudros, reikia paimti 6 valg. šaukštus cukraus.

Cukrui smulkinti reikia paruošti gilų dubenį ir maistinę plėvelę.

1. Į dubenį supilamas reikiamas kiekis cukraus ir įdedamas blenderis.
2. Tada reikės uždengti indą plėvele, nes veikiant elektriniam prietaisui cukrus skris į skirtingas puses.
3. Dabar galima įjungti blenderį, nustačius jį į didžiausią greitį.
4. Kadangi cukrus nusės ant dubens dugno, masę reikės periodiškai maišyti. Tam galima nuimti plėvelę ir išmaišyti indo turinį šaukštu arba, nenuimant maistinės plėvelės, atsargiai pakratyti dubenį rankose.

Kuo ilgiau veikia blenderis, tuo smulkesni milteliai gaunami. Visas procesas trunka nuo 2 iki 5 minučių, priklausomai nuo produkto kiekio. Namuose pagaminta pudra šiuo būdu niekuo nenusileidžia parduotuvinei, nors konsistencija ji būna šiek tiek tankesnė.

2. Grūstuvė su grūstuvėliu

Cukrui smulkinti galima naudoti specialią grūstuvę ir grūstuvėlį. Didesnėje grūstuvėje 2 valgomuosius šaukštus cukraus galima sutrinti per porą minučių. O naudojant mažą indą (iki 150 ml) procesas gali būti per daug daug darbo reikalaujantis ir ilgas.

Norint gauti smulkios frakcijos miltelius, reikia trinti cukrų kuo kruopščiau. Jei jis pradeda dulkėti ir lipti prie grūstuvės sienelių, vadinasi, pudra yra paruošta.

Patarimas: norint gauti kokybišką, smulkią cukraus pudrą, negalima užpildyti grūstuvės cukrumi daugiau nei 1/3 jos tūrio. Trinti geriau mažomis porcijomis.

3. Kočėlas

Jei neturite elektrinių prietaisų ir grūstuvės, galite naudoti kočėlą. Taip pat reikės didelės pjaustymo lentos (geriausia medinės), smulkaus sietelio ir popierinio maišelio. Labai patogu naudoti stačiakampius popierinius maišelius iš duonos.

Taigi, norint pagaminti cukraus pudrą naudojant kočėlą, prireiks:

• Į maišelį suberti 0,5–1 stiklinę cukraus.
• Tolygiai paskirstyti cukrų maišelio viduje ir padėti jį ant pjaustymo lentos.
• Dabar energingai ir jėga pradėkite kočėlu ridenti maišelį, periodiškai atlikdami trinamuosius judesius.
• Kai cukrus susmulkinamas iki miltelių būklės, persijokite jį per smulkiausią sietelį, kad pašalintumėte nesmulkintas granules iš pudros.

Patarimas: Vietoj kočėlo galite naudoti tuščią stiklinį butelį ar stiklainį.

4. Šaukštas

Cukrų paversti pudra namuose galima ir naudojant įprastą valgomąjį šaukštą. Toks būdas tiks, jei jums reikia gauti nedidelį kiekį cukraus pudros, pavyzdžiui, apibarstyti iškeptus kruasanus, blynelius ar bandeles.

Suberkite tiesiai ant pjaustymo lentos šaukštą cukraus ir pradėkite energingai trinti jį tuo pačiu šaukštu. Periodiškai surinkite cukrų į krūvelę ir toliau trinkite, kol jis pavirs smulkiomis dulkėmis.

5. Plaktukas

Kaip smulkintuvą galima naudoti plaktuką. Suberkite į popierinį maišelį maždaug stiklinę cukraus ir pradėkite jį trankyti plaktuku. Mušti reikia stipriai, bet atsargiai: cukrus turi virsti dulkėmis, o popierius likti nepažeistas. Jei maišelis plyš, teks jį pakeisti.

Gautą cukraus pudrą persijokite per smulkų sietelį ir naudokite pagal paskirtį.

6. Grūdų smulkintuvas

Daugeliui bitininkų reikia didelių kiekių cukraus pudros: iš jos jie ruošia pašarą bitėms – kandi. Norint nusipirkti kelis kibirus pudros, teks išleisti labai daug pinigų. Kavos malūnėlis ir aukščiau aprašyti jos gaminimo būdai taip pat netinka, o naudojant grūdų smulkintuvą, pavyzdžiui, „Elikor-1“ arba „Mlinok“, galima paversti pudra maišą cukraus vos per 40–50 minučių.

Prieš naudojant agregatą, jį reikia paruošti – išardyti, dulkių siurbliu pašalinti grūdų likučius, nuvalyti švaria šluoste.

Kadangi prietaisas skirtas grūdams smulkinti, o gamintojai iš pradžių nenumatyto cukraus malimo į pudrą funkcijos, grūdų smulkintuvą reikės šiek tiek modernizuoti.

Tam reikia išimti metalinį tinklelį ir apvynioti jį smulkiu tinkleliu, kuris dažniausiai naudojamas sienoms valyti po glaistymo.

Iš anksto iš smulkaus tinklelio reikia iškirpti stačiakampį, kuris pagal dydį turi būti lygiai du kartus didesnis už pagrindinį tinklelį su didelėmis ląstelėmis.

Dabar modernizuotą detalę galima sumontuoti atgal, suberti cukrų ir įjungti grūdų smulkintuvą.

Toks būdas tiks ne tik bitininkams, bet ir moterims, kurios užsiima kepinių gamyba pagal užsakymą ir perka didelius kiekius cukraus pudros.

7. Kampinis šlifuoklis

Dar vienas būdas, leidžiantis greitai pagaminti daug saldžių miltelių – modernizuotas kampinis šlifuoklis.

Modernizavimo procesas atliekamas tokia tvarka:

• Senos maždaug 2 l talpos keptuvės dugne išgręžiama skylė.
• Prie išorinės keptuvės dugno pusės privirinamas įvorės žiedas, kurio skersmuo turi atitikti tos kampinio šlifuoklio dalies, ant kurios uždedamas gaubtas, dydį. Įvorę galima pagaminti iš reikiamo skersmens metalinio vamzdžio.
• Kad keptuvė darbo metu nesisuktų, ji fiksuojama varžtu.
• Iš nerūdijančio plieno išpjaunamas stačiakampis, kuris atliks mentės funkciją. Jo plotis – 3-5 cm, o ilgis turi būti 0,5-1 cm mažesnis už vidinį keptuvės skersmenį.
• Mentės centre išgręžiama skylė, tada ji uždedama ant varžto keptuvės viduje ir pritvirtinama veržle su poveržle.

Toliau belieka į keptuvę supilti cukrų, uždengti ją dangčiu ir įjungti kampinį šlifuoklį. Toks įrenginys paverčia milteliais 1 kg cukraus vos per 20-30 sekundžių.

Kaip matote, cukraus miltelius galima lengvai pagaminti be kavamalės įvairiausiais būdais. Kurį iš jų pasirinkti, spręskite patys.