Gyvenimo gudrybė, kad bananai ilgai nesugestų – triukas, padėsiantis juos laikyti savaitėmis

Bananas – vienas maistingiausių ir saldžiausių vaisių. Be to, jis kartais kainuoja pigiau nei vietinės Rusijos uogos. Daugelis šeimų apsirūpina kekėmis atsargai. O išlaikyti bananus šviežius ilgas savaites padeda maža gudrybė.

Atkreipkite dėmesį į uodegėles

Laikyti tinka ne visi bananai. Tie, kurie turi žaismingų rudų taškelių ant lukšto, laikysis ne ilgiau nei savaitę. Jie yra pačiame brandos viršūnėje. Jie perkami, kad būtų suvalgyti iš karto.

Laikyti galima bananus su tankia šviesiai geltona arba žalsvai geltona luobele. Bet svarbiausia – uodegėlių būklė. Jos turi būti sultingos, neišdžiūvusios.

Gyvenimo gudrybė, kuri padeda išvengti bananų gedimo

Jei saulėtas vaisius yra sveikas, neapmuštas ir neapšalęs, jis visada pradeda gesti nuo uodegėlės. Ir tai ne veltui. Iš uodegėlės išsiskiria dujinė medžiaga, skatinanti greitą vaisiaus nokimą. Tada jis pamažu pradeda džiūti, lukštas tamsėja, o šerdis pasidengia puvimo dėmėmis ir genda.

Kad švieži bananai negestų, reikia apvynioti uodegėles maistine plėvele. Galima naudoti maišelį ar foliją. Tuo tarpu patys vaisiai turi gerai vėdintis.

Apvynioti galus reikia sandariai, kad dujos nesąveikautų su luobele. Tačiau per stiprus spaudimas taip pat neleistinas. Galima apvynioti visos kekės uodegėlę, jei joje nėra pažeistų ar prinokusių vaisių. Jei bent vienas iš jų sugedo, kekė išardoma. Bananai perrenkami. Prinokę ir pažeisti atidedami į šalį. Švieži paruošiami atskiram laikymui.

Pasirinkite tinkamą laikymo vietą

Ilgiausiai egzotiškas vaisius išsilaikys, jei sudarysite šias sąlygas:

• temperatūra +12+16 laipsnių;
• drėgmė 50-70%;
• tamsa;
• normalus oro cirkuliavimas.

Bute tokių vietų nedaug. Tai šaldytuvo durelės, kur vyrauja +12 laipsnių temperatūra, ir sandėliukas.

Geram vėdinimui kekę geriau pakabinti ant kabliuko, o atskirus vaisius laikyti ant tinklelio ar grotelių.

Pagaminkite ką nors

Jei prinokusius bananus išimsite iš maišelio ir laikysite ant šaldytuvo durelių, jie išliks švieži 7 dienas.

Jei laikymo laikas baigiasi, o vaisiai dar nesuvalgyti, galite pagaminti kokį nors skanų patiekalą. Pavyzdžiui:

• bananų traškučiai (laikysis iki 1 metų);
• vaisių pyragas;
• bananiniai blynai;
• ledus;
• pieno-banano kokteilis;
• smoothie su avižiniais dribsniais;
• sausainiai;
• įdarą blynams;
• bananų duona.

Niekada to nedarykite!

Jei bananai per greitai genda, vadinasi, darote ką nors ne taip. Negalima:

1. Laikyti bananus maišelyje ar kitoje nepralaidžioje orui pakuotėje.
2. Plauti juos prieš laikymą.
3. Nenumeskite ir nedėkite ant jų sunkių daiktų. Bet kokie pažeidimai sukels greitą gedimą.
4. Bananų nepalikite krepšelyje kartu su kitais vaisiais, ypač obuoliais (jie išskiria etileną – dujas, skatinančias greitą nokimą).
5. Venkite temperatūros pokyčių. Jei vaisius iš šalčio (nuo +2+5 laipsnių ir žemesnės temperatūros) perkelsite į šilumą, jie greitai pradės tamsėti ir gesti. Pavyzdžiui, laikius juos kurį laiką šaldytuve, o paskui išėmus ir palikus ant virtuvės stalo.

Klausimai ir atsakymai

Ar galima valgyti pajuodusius bananus?

Jei kalbama apie žievelę – taip. Po ja dažniausiai galima rasti šviesų minkštimą be jokių gedimo požymių. Tokie bananai yra saldžiausi. Jei pats minkštimas pajuodavo ir jo kvapas yra specifinis, rūgštokas, produktą teks išmesti.

Ką daryti, jei bananų yra labai daug?

Pirmiausia juos reikia perrinkti ir atskirti prinokusius nuo tų, kurie dar gali pagulėti. Neprinokusius vaisius padėkite saugoti, o prinokusius valgykite, gaminkite iš jų patiekalus arba vaišinkite giminaičius ir draugus.

Ar galima užšaldyti bananus?

Teoriškai užšaldyti galima bet ką. Bananai šaldomi griežinėliais, sveiki (nulupti ir su žievele), sutrinti trintuvu. Tačiau atšildžius minkštimas patamsėja, suyra ir įgauna specifinį poskonį. Toks produktas tinka tik kepiniams. Pusgaminis laikomas iki 2 mėnesių.

Apibendrinant, namų sąlygomis bananai gali būti laikomi labai ilgai. Tačiau tam reikia rinktis šiek tiek neprinokusius egzempliorius. Išsaugoti juos padės nedidelė gudrybė – kojos apvyniojimas maistine plėvele. Ilgiausiai išsilaikys pakabintos kekės arba ant tinklo išdėlioti bananai, atskirti vienas nuo kito. Ideali vieta jiems – šaldytuvo durelės arba sandėliukas. Jei viskas padaryta teisingai, šviežiais vaisiais galėsite mėgautis 1–1,5 mėnesio.