Kaip naudotis moderniu virtuviniu gartraukiu?

Oro valytuvo efektyvumas labai priklauso nuo to, kaip teisingai jis naudojamas. Ir jei su klasikiniais modeliais viskas daugmaž aišku, tai kaip naudotis pasvirusiu gartraukiu, daugelis nežino. Iš tikrųjų abi prietaiso rūšys veikia vienodai. Reikšmingų valdymo skirtumų nėra, išskyrus galimybę naudotis naujomis funkcijomis.

Gartraukis – labai svarbus prietaisas virtuvėje. Jis sugeria nepageidaujamus kvapus ir garus, kurie, be uoslės organų dirginimo, akivaizdžiai kenkia virėjo sveikatai. Gaminimo metu išsiskiria tokie pavojingi junginiai kaip formaldehidas, benzopirenas, amoniakas, akroleinas, perilenas, chrizenas ir kiti. O jei viryklė dujinė, tai toksiškame kokteilyje papildomai yra anglies monoksido, anglies dioksido, azoto ir sieros dioksidų, radono, suodžių.

Bendrosios gartraukių naudojimo taisyklės

Kaip teisingai naudotis virtuviniu gartraukiu? Yra 4 pagrindinės taisyklės:

1. Nereikia laukti, kol virtuvė prisipildys aštraus dūmų ir garų. Gartraukį įjunkite iš karto, kai tik pradedamas gaminimo procesas, arba kelias minutes prieš tai. Taip jis atlieka savo užduotį maksimaliai efektyviai.
2. Galią didinkite palaipsniui. Nerekomenduojama prietaiso iš karto įjungti visa galia. Tai sukuria papildomą elektros variklio apkrovą. Norint pratęsti jo tarnavimo laiką, atliekamas švelnus paleidimas. Pradėkite nuo mažiausios galios, o vėliau reguliuokite pagal poreikius.
3. Išjunkite prietaisą tada, kai oras bus visiškai švarus ir gaivus. Baigus gaminti, gartraukis paliekamas veikti dar 5–15 minučių. Pirma, nuo ką tik pagaminto maisto vis dar kyla garai. Antra, junginių dalelės ir kvapai pasklinda po visą kambarį skersvėju, kurį sukelia judėjimas virtuvėje, atidaryti langai, durys. Kad visiškai išvalytumėte patalpą, reikia laiko.
4. Negaminkite po gartraukiu maisto naudodami atvirą liepsną. Flambiravimas ir kepimas ant grotelių ant atviros ugnies sukelia gaisro pavojų – riebalų nuosėdos ant gartraukio filtro gali lengvai užsidegti.

Cirkuliacinių, ištraukiamųjų ir kombinuotų gartraukių veikimas

Išskiriami du pagrindiniai įrenginių tipai.

• Ištraukiamieji.

Prietaisas rankove sujungiamas su ventiliacijos kanalu. Oras, patenkantis į ortakį, išleidžiamas už namo ribų.

• Cirkuliaciniai.

Užterštas oras praleidžiamas per filtrus ir išvalytas grąžinamas atgal į kambarį. Darbui reikalingas anglies filtras.

Šiuolaikiniai gartraukiai dažniausiai yra kombinuoti ir gali veikti tiek oro įtraukimo, tiek recirkuliacijos režimu. Pirmasis pasižymi dideliu našumu (30–35% didesniu). Jį rekomenduojama naudoti kepant, ruošiant patiekalus su dideliu garų kiekiu (pvz., troškinant kopūstus). Recirkuliacijos režimas laikomas universaliu ir gali būti naudojamas tiek gaminimo metu, tiek oro mainams virtuvėje pagerinti.

Gartraukį, sumontuotą virš dujinės viryklės, draudžiama naudoti oro cirkuliacijos režimu, nes oro srautai gali užgesinti liepsną. Naudojant nuožulnaus tipo įrangą, gaisro pavojus yra mažesnis. Tačiau vis tiek recirkuliacijos įjungimo galimybė reikalauja konsultacijos su dujų tarnybos specialistu.

Kaip naudotis pasvirusiu gaubtu?

Nuožulnus gartraukio tipas turi daug privalumų, palyginti su klasikiniais modeliais:

• Šiuolaikinis įrenginys pasižymi didele galia ir tyliu elektros variklio darbu.
• Nuožulnūs gartraukiai veikia perimetrinio įsiurbimo principu. Skirtingai nuo įprastų prietaisų, kurie sugeria teršalus visu darbo skydelio plotu, šiuose modeliuose oro srautas praeina per siaurus plyšius, esančius išilgai perimetro. Taip sukuriami galingi sūkuriai (Coandă efektas). Užterštas oras patenka tiesiai į filtravimo elementus ir neišsisklaido patalpoje.

Kaip tinkamai naudotis nuožulniu gartraukiu gaminant maistą:

1. Įjunkite prietaisą ir pasirinkite reikiamą režimą.
2. Jei nuspręsta naudoti rankinius nustatymus, pasirinkite minimalią galią.
3. Esant dideliam garų kiekiui, padidinkite galią.
4. Baigę gaminti maistą, išjunkite prietaisą (turėtų suveikti liekamasis veikimas).

Nuožulnus gartraukio išdėstymas leidžia atlaisvinti 70% erdvės virš viryklės. Tokie prietaisai yra kompaktiški, lakoniški ir visai nėra stambūs. Kai kuriuose modeliuose galima reguliuoti pasvirimo lygį, taip padidinant našumą.

Automatinis darbas

Nuožulnūs gartraukiai yra modernūs ir funkcionalūs. Į prietaisą įmontuoti jutikliai, nustatantys drėgmės lygį, dūmų, garų buvimą. Jis taip pat reaguoja į temperatūros padidėjimą.

Jūs galite ne tik reguliuoti traukos jėgą ir oro cirkuliacijos greitį pagal savo poreikius, bet ir visiškai automatizuoti oro valymo procesą. Kitaip tariant, gartraukis automatiniu režimu įsijungia pats, kai tik pradedate gaminti. Prietaisas parenka optimalią galią ir kitus darbo parametrus pagal oro užterštumo laipsnį. Kai patalpa visiškai išvalyta, jis pereina į budėjimo režimą.

Programa aktyvuojama skirtinguose gartraukių modeliuose skirtingai: „R“, kartu paspaudus „+“ ir „–“.

Vėdinimas su intervalais

Dar vienas naudingas gartraukio darbo režimas. Jį aktyvavus, prietaisas periodiškai pats įsijungs ir valys orą virtuvėje.

Daugelis net neįtaria, kad net tada, kai nieko negaminama, patalpa prisipildo nepageidaujamų junginių. Be kaitlentės, oro taršos šaltiniai yra plovikliai ir valikliai, baldai, ypač nauji.

Gartraukio priežiūra ir filtrų keitimas

Didėjant taršai, gartraukio efektyvumas mažėja. Riebalai ir suodžiai užkemša filtrus, todėl jie praleidžia mažiau oro. Labai svarbu juos laiku valyti ir keisti.

Kaip tinkamai prižiūrėti prietaisą?

• Išorinius gartraukio paviršius reikia plauti 1–2 kartus per savaitę minkšta šluoste naudojant indų plovimo priemonę. Draudžiama naudoti abrazyvines priemones, šarmus ir rūgštis.
• Angliniai filtrai yra keičiami ir juos reikia keisti kas 2–4 mėnesius.
• Riebalų gaudymo filtrai nuimami ir plaunami riebalus tirpdančiomis priemonėmis maždaug kas 2 mėnesius.

Keičiant filtrus, prietaisą reikia atjungti nuo elektros tinklo.

Taigi, nuožulnūs gartraukiai pasižymi patobulintu funkcionalumu. Galite juos naudoti rankiniu režimu lygiai taip pat, kaip ir klasikinius modelius. Arba galite įjungti automatinį